Si ritiene che il merluzzo sia un pesce abbastanza secco e fresco, e può essere utilizzato solo per le cotolette. Ma con approccio creativo al business, dal merluzzo è possibile preparare in un forno bistecche deliziose e delicate. Vi diremo come friggere le bistecche dal merluzzo in forno con le verdure.
Ricetta della bistecca di merluzzo nel forno
ingredienti:
- Baccalà - 4 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- limone - 0,5 pezzi;
- vino bianco secco - 100 ml;
- curcuma - 0,5 cucchiaini.
- miele - 1 cucchiaino;
- sale, pepe, condimento per pesce - a piacere;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- formaggio - 70 g;
- patatine fritte da patate - 20 g.
preparazione
Bistecche di miniera, essiccate, sale, cosparse di succo di limone e cosparse di condimento (a seconda del tipo di erbe che preferisci: pepe bianco, senape bianca, timo, rosmarino, scorza di limone). Cipolle tagliate a rondelle, quarti sottili di limone. Gli anelli di cipolla soffriggere in olio d'oliva per qualche minuto, quindi aggiungere le fette di limone, miele e vino, cospargere con curcuma e pepe e cuocere a fuoco basso.
La forma per cuocere viene lubrificata con olio e mettiamo le bistecche al suo interno, sopra ogni bistecca mettere la miscela di cipolla e limone e cuocere in forno a 180 ° per 10 minuti. Macinare le patatine a piccole briciole, grattugiare il formaggio. 10 minuti dopo l'inizio della cottura, cospargere le bistecche con formaggio grattugiato mescolato con patatine sbriciolate e infornare per altri 10 minuti. Servire con aneto o prezzemolo.
Ricetta con salsa di soia
In questa ricetta per fare bistecche di merluzzo , la qualità della salsa di soia è importante - il gusto del piatto preparato dipende in larga misura da esso.
ingredienti:
- merluzzo - 1 kg;
- pomodoro - 1 pz.;
- cipolla - 1 pz.;
- maionese - 50 ml;
- salsa di soia - 70 ml;
- rosmarino - 1,5 cucchiaini.
- polvere di pepe nero - a piacere.
preparazione
Tresku lavato, pulito da squame e interiora, tagliato a bistecche. Mettere il pesce in una scodella profonda e versare nella salsa di soia, aggiungere pepe nero e rosmarino, lasciare per 20 minuti a marinare. Cipolle tagliate a rondelle, pomodori in cerchio. Il pesce è di nuovo ben mescolato con salsa di soia.
La forma in cui prepareremo il pesce, lubrificare con olio e mettere le bistecche. Per ogni bistecca spalmiamo cipolle e grasso con la maionese. Dall'alto mettere i pomodori e salare ogni cerchio separatamente. Mettiamo il pesce nel forno e cuociamo a 200 gradi per circa 1 ora. Guarnire con patate o riso.