Le albicocche secche sono dette albicocche secche. E solo le piccole varietà di frutti noti come albicocche secche vengono essiccate insieme ai semi, poiché è molto difficile separarli dalla polpa. Tutti hanno sentito parlare delle proprietà utili delle albicocche secche, ma ci soffermeremo su di esse in modo più dettagliato in questo articolo, e specificheremo anche le controindicazioni al suo uso.
Come asciugare l'albicocca?
Non basta solo stendere i frutti al sole per ottenere il prodotto giusto e utile. I frutti che hanno raggiunto la piena maturità, senza danni e lividi, raccolti dall'albero e non dalla terra, vengono lavati con acqua e rilasciati dalle ossa. Tutte le fasi della cottura sono importanti per preservare le proprietà medicinali delle albicocche secche. Quindi le albicocche possono essere lasciate cadere in acqua bollente per alcuni minuti, ma non di più. Ciò consente di rimuovere il polline e varie impurità, nonché i peli che ricoprono la superficie del frutto. La cottura non è necessaria, ma dopo la sua esecuzione la superficie delle albicocche secche sarà lucida e liscia.
Il prossimo passo è l'asciugatura diretta delle albicocche. Può essere eseguito all'aperto o in termostati speciali. A casa, è possibile l'essiccazione nel forno. Vale la pena ricordare che per preservare le proprietà utili delle albicocche secche per la perdita di peso e per il trattamento di varie malattie, è necessario distribuire i frutti sul reticolo in uno strato e non permettere che siano sovrapposti l'uno sull'altro. L'asciugatura in macchine speciali è più redditizia, igienica e asciugatura più rapida all'aria aperta, che può durare dai 3 ai 15 giorni, a seconda delle condizioni meteorologiche.
Proprietà utili di albicocche secche
L'utilità delle albicocche secche è determinata da:
- vitamine (A, B, C, PP);
- minerali (magnesio, potassio, fosforo, calcio, ferro, sodio);
- acidi organici e pectine;
- nutriente;
- alto contenuto di glucosio e fruttosio.
Il mantenimento di un sacco di vitamine e sali minerali consente di utilizzare albicocche secche durante il trattamento complesso e la profilassi delle malattie cardiovascolari, anemia, abbassamento della vista. E a causa dell'alto contenuto di fibre e fibre di pectina, le proprietà utili delle albicocche secche con costipazione sono innegabili. E puoi usare entrambi i frutti stessi per il cibo e la composta di albicocche secche, il cui beneficio servirà a coloro che non amano il gusto delle albicocche secche. Questa composta è meglio cucinare ogni giorno e mangiare fresco.
Un alto valore nutrizionale e una grande quantità di glucosio aiuteranno a perdere peso. Può e deve essere sostituito con i soliti dolci sotto forma di dolci e torte. I benefici delle albicocche secche durante la perdita di peso si spiegano anche con il suo leggero effetto diuretico e lassativo. Un buon effetto è dato da giorni di scarico su albicocche secche. Per un giorno, è necessario utilizzare gradualmente due bicchieri di frutta, pre-riscaldati con acqua bollente. L'infusione risultante dovrebbe essere bevuta al posto del solito tè o caffè.
Danni alle albicocche secche
Sfortunatamente, spesso nella produzione industriale di albicocche secche viene utilizzata la sostanza tossica biossido di zolfo. È usato come
L'anidride solforosa può distruggere la vitamina B1, contenuta nelle albicocche, e anche l'accumulo nel corpo può causare una reazione allergica, asma, edema polmonare . Soprattutto vale la pena ricordarlo alle donne in gravidanza, perché i benefici dell'albicocca secca durante la gravidanza sono evidenti. Usando le albicocche secche come snack diventerà una fonte naturale di vitamine e minerali per mamma e bambino, specialmente in inverno. Fortunatamente, rimuovere l'elemento tossico è abbastanza semplice - prima dell'uso, versare le albicocche secche con acqua bollente e insistere per 10-15 minuti.