Il Pilaf in una padella è il modo più comodo e veloce per preparare un piatto popolare. Anche considerando la tecnologia, lontano dai canoni classici, il riso diventa friabile, le verdure - morbide, e la carne - succosa. Il segreto è nei piatti a pareti spesse e proporzioni ben proporzionate, e con il resto delle sottigliezze sarete in grado di capire sotto le ricette presentate.
Come cucinare il pilaf in una padella?
Prepara un pilaf friabile in una padella semplicemente. Per prima cosa devi friggere le carote e le cipolle sott'olio. Una volta che le verdure sono morbide, aggiungere pezzi di carne. Dopo un paio di minuti mettere il riso e le spezie. Versare il contenuto con acqua bollente in modo che il livello dell'acqua sia 2 cm sopra il riso. Lasciare bollire il pilau, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio finché l'acqua non viene assorbita.
- Il delizioso pilaf in una padella è ottenuto solo da riso a grani lunghi con basso contenuto di amido.
- Immergere le semole prima della cottura. Ciò contribuirà a rimuovere l'eccesso di amido e il pilaf non si trasformerà in un disastro.
- Dopo aver versato il riso con acqua, il pilaf in una padella non è mescolato.
Ricetta pilaf con carne di maiale in una padella
Il Pilaf in padella con maiale è una combinazione popolare nella cucina casalinga. Il maiale viene rapidamente preparato e soddisfatto dal grasso e il pilaf ama il grasso. È importante scegliere la parte della carcassa che conserverà la succosità durante l'estinzione. È meglio prendere un collo o timoni. Dato che il maiale è dolce, per migliorare il gusto del pilaf è necessario aggiungere più condimenti acidi.
ingredienti:
- collo - 350 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1/2 pezzi;
- uno spicchio d'aglio - 4 pezzi;
- zir - 5 g;
- crespino - 10 g;
- olio - 60 ml;
- riso - 200 g;
- acqua bollente - 600 ml.
preparazione
- Risciacquare la carne.
- Metti le carote e le cipolle e friggi per 5 minuti. Stagione.
- Aggiungere il riso, acqua bollente e lasciare che il plov allevi un po '.
- Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento il pilaf in una padella coperta per 20 minuti.
Come cucinare pilaf con pollo in una padella?
La ricetta pilaf con pollo in padella garantisce una cena leggera per 30 minuti. Queste sono le proprietà della carne: assorbe bene le spezie e viene rapidamente preparata. È necessario friggere leggermente i pezzi con le verdure in una padella, aggiungere il riso e iniziare a estinguere. Per estinguere la carne è succosa e non si rompe in fibre, dovrebbe essere tagliata grande.
ingredienti:
- filetto - 350 g;
- riso - 200 g;
- brodo - 700 ml;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- curry - 10 g;
- coriandolo - 5 g;
- olio - 20 ml.
preparazione
- Friggere pezzi di filetti e cipolle per 5 minuti.
- Aggiungere carote, riso, spezie.
- Versare nel brodo. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento il pollo in una padella sotto il coperchio per 20 minuti.
Pilaf con manzo in padella - ricetta classica
Il pilaf di manzo in padella può essere considerato una variante classica. Molte casalinghe hanno da tempo sostituito il montone deficitario con carne profumata, ottenendo un piatto succoso e friabile. Inoltre, carne di manzo - carne magra, che richiede un lungo trattamento termico, che è l'ideale per la cottura tradizionale dirvak.
ingredienti:
- spatola - 450 g;
- riso - 350 g;
- acqua bollente - 950 ml;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- olio - 40 ml;
- sale - 20 g;
- peperoncino macinato - 5 g;
- testa d'aglio - 1 pezzo;
- foglie di alloro - 2 pezzi
preparazione
- Friggere
- Aggiungere le cipolle, le carote, le spezie e friggere per altri 3 minuti.
- Versare 450 ml di acqua, condire e cuocere a fuoco lento per un'ora.
- Versare il riso, aggiungere acqua, alloro e testa d'aglio.
- Fai bollire il classico pilaf in una padella sotto il coperchio per 15 minuti.
- Insistere 10 minuti e servire al tavolo.
Pilaf nella padella wok - ricetta
Fare un pilaf in padella è un piacere: verdure e carne diventano succose e rubiconde e il riso è friabile. Il segreto: nella similitudine di costruire un wok con un calderone (stesse pareti alte e non un fondo largo), aiuta a preparare un piatto secondo la tradizione. Puoi estinguere pilaf sia sotto il coperchio che senza, versando periodicamente acqua.
ingredienti:
- carne di maiale - 300 g;
- riso - 180 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- acqua bollente - 500 ml;
- piselli verdi - 120 g;
- olio - 40 ml;
- zira - 10 g.
preparazione
- Versare l'olio nel wok preriscaldato.
- Cipolle e carote velocemente marroni.
- Mettere le fette di maiale e soffriggere per 5 minuti.
- Aggiungere le spezie, i piselli e il riso e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
- Versare acqua bollente, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 30 minuti.
Come cucinare il pilaf dalla carne macinata in una padella?
Il pilaf con carne macinata in una padella è un piatto confortevole. Non perdere tempo a tagliare la carne, la cottura richiede 30 minuti e il pilaf ha una consistenza friabile, tenera e fondente, che piace a grandi e piccini. Per evitare che il piatto si trasformi in porridge, il pilaf viene cotto in una quantità minima di acqua, compensando il liquido con la succosità della carne macinata.
ingredienti:
- riso - 200 g;
- carne di maiale tritata - 200 g;
- carote - 200 g;
- cipolle - 200 g;
- spezie per pilaf - 20 g;
- testa d'aglio - 1 pezzo;
- olio - 60 ml;
- acqua - 500 ml.
preparazione
- Risciacquare le cipolle e le carote.
- Aggiungere la carne tritata, mescolare bene con una spatola e soffriggere per 5 minuti.
- Inserisci spezie, riso e aglio.
- Dopo 3 minuti, versare acqua e fare sobbollire per 20 minuti.
Pilaf con stufato in padella
La ricetta più rapida e finanziariamente più redditizia per cucinare il pilaf in una padella è con lo stufato. La preparazione della carne non richiede un'ulteriore lavorazione, è economica, comoda da usare, contiene la quantità necessaria di grassi e spezie, che aiuta a evitare l'olio e le aggiunte complesse. Tutto è delizioso, semplice e casalingo.
Ingredienti :
- una lattina di spezzatino - 1 pz.;
- riso - 300 g;
- carote - 80 g;
- cipolle - 40 g;
- acqua bollente - 500 ml;
- testa d'aglio - 1 pz.
preparazione
- Sciogliere parte del grasso dallo stufato e friggere le cipolle e le carote.
- Metti lo stufato e fai sobbollire per 5 minuti.
- Aggiungere il riso, l'aglio e l'acqua.
- Tomite pilaf rapido sotto il coperchio per 15 minuti.
Ricetta pilaf di tacchino in una padella antiaderente
Il pilaf di tacchino su una padella è un'opzione eccellente per gli appassionati di combinazioni bilanciate. La carne del tacchino è più morbida e tenera del pollo, ha un contenuto di grassi moderato, quindi il pilaf è ottenuto sia saturo che ipocalorico. È meglio usare la carne dalla coscia del tacchino: è più succosa, aromatica e talvolta più nutriente del seno.
ingredienti:
- carne dalla coscia - 550 g;
- riso - 375 g;
- carote - 2 pezzi;
- cipolla - 3 pezzi;
- olio - 60 ml;
- una miscela di peperoni - 5 g;
- acqua - 550 ml;
- curcuma - 5 g;
- spicchio d'aglio - 5 pezzi
preparazione
- Friggere le fette di tacchino a fuoco vivo.
- Metti le verdure e fai sobbollire per 5 minuti.
- Aggiungere il riso, le spezie e l'acqua e cuocere a fuoco lento per 45 minuti.
Pilaf con agnello in padella - ricetta
Il Pilaf di agnello in padella è un classico del genere. Ha assorbito le tradizioni delle diverse cucine orientali, è per questo che si differenzia con aroma, carne speziata e riso friabile. La preparazione preliminare è importante qui: il riso deve essere ammollato e la carne marinata, quindi il riso non si trasformerà in una pasta e la carne diventerà morbida e pronta da cuocere.
ingredienti:
- polpa di agnello - 400 g;
- riso - 350 g;
- olio - 100 ml;
- cipolla - 3 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- cardamomo fresco - 2 pezzi;
- fili di zafferano - 5 pezzi;
- acqua - 700 ml;
- yogurt - 250 ml;
- peperoncino macinato - 5 g;
- testa d'aglio - 1 pz.
preparazione
- Mescolare il peperoncino con gli spicchi d'aglio e lo yogurt e marinare l'agnello per 3 ore.
- Friggere la cipolla e la carne e, dopo 5 minuti, le carote.
- Aggiungere aglio, spezie, acqua e far cuocere lo zirvak per 20 minuti.
- Versare il riso e cuocere per 15 minuti.
- Mescolate i pilaf in diversi punti e fate sobbollire un rapido pilaf in una padella coperta per 15 minuti.
Pilaf con salsiccia in una padella
Il ritmo moderno della vita non ti permette di passare molto tempo a preparare il pilaf in una padella. La carne e il pollo sono sostituiti da prodotti che non richiedono un trattamento termico a lungo termine: salsicce, prosciutto e salsicce varie. Con loro, è redditizio, veloce e non meno profumato, e se aggiungi verdure di stagione a plov, è incredibilmente gustoso e utile.
ingredienti:
- salsiccia - 250 g;
- riso - 150 g;
- peperone dolce - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- pomodori - 3 pezzi;
- piselli verdi - 80 g;
- olio - 60 ml;
- acqua 450 ml;
- Cumino - 5 g.
preparazione
- Friggere le verdure per 5 minuti in una padella.
- Aggiungere fette di salsiccia e spezie.
- Dopo un paio di minuti, inserire il riso, l'acqua e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 15 minuti.
Come cucinare un pilaf senza carne in una padella?
Le tendenze nel consumo sano si sono diffuse alle ricette classiche, così tante fanno il pilaf con i funghi in una padella. Allo stesso tempo trascorrono solo 30 minuti, perché tutta la cottura è ridotta a friggere e stufare funghi e riso sotto il coperchio prima che l'acqua sia bagnata. Il risultato è un piatto con la giusta combinazione di carboidrati e proteine.
ingredienti:
- riso integrale - 190 g;
- funghi prataioli - 300 g;
- uno spicchio d'aglio - 4 pezzi;
- un gambo di sedano - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- maggiorana - 5 g;
- olio - 60 ml;
- verdi - 20 g;
- brodo vegetale - 480 ml.
preparazione
- Friggere i funghi e le verdure fino al rosso.
- Aggiungere il riso, la maggiorana e l'aglio.
- Dopo 3 minuti - brodo vegetale.
- Potomite sotto il coperchio per 30 minuti e cospargere di erbe.