Questo tipo di cavolo contiene un'incredibile quantità di vitamine e oligoelementi, che rafforzano le ossa e mantengono l'immunità. Ma come convincere tuo figlio a mangiare i broccoli? Di seguito sono riportate alcune ricette per deliziosi piatti deliziosi di questo prodotto, che sicuramente piaceranno non solo ai bambini.
Ricetta per frittelle di broccoli in padella
In questo piatto puoi usare sia broccoli freschi che congelati.
ingredienti:
- uovo - 2 pezzi;
- latte - 100 ml;
- broccoli - 0,5 kg;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- farina - 210 g;
- sale, spezie
preparazione
Se i broccoli sono congelati, lo scongeliamo. Se fresco - lavato e smontato sull'infiorescenza. Più piccole sono le gemme, più veloce sarà la cottura e più utili saranno le proprietà che manterrà. Buttare in acqua bollente e far bollire letteralmente un paio di minuti. Prendiamo e dreniamo l'acqua in eccesso. Macinare i broccoli allo stato di pappa, aggiungere latte freddo, un uovo, aglio, sale e spezie passati attraverso la pressa e alla fine della farina. La massa omogenea risultante friggere in una padella e mangiare con panna acida ed erbe.
Ricetta per broccoli in pastella al forno
ingredienti:
- uovo - 4 pezzi;
- limone - ½ pezzi;
- farina - 220 g;
- panna acida - 330 ml;
- broccoli - 1 kg;
- formaggio - 120 g;
- aglio - 1 dente;
- aneto - metà della trave;
- lievito in polvere - 10 g;
- miscela di peperoni, sale
preparazione
Le uova vengono battute, aggiungiamo succo di limone, panna acida e farina. Quando tutti i grumi sono andati, versiamo l'aneto tritato, l'aglio tritato e il formaggio grattugiato finemente, sale, pepe e lievito. I broccoli lavati, smontati su infiorescenze e leggermente bolliti in acqua salata, i cavoli dovrebbero rimanere leggermente croccanti. Puoi anche cucinarlo per una coppia. L'importante è lasciarlo scaricare e drenare. Non buttare fuori Kochan, andrà facilmente a zuppa cremosa. Il forno scalda fino a 190 gradi. Capacità in cui cuociamo, coprite con pergamena o abbondantemente con il burro. Con l'aiuto di una forchetta, immergiamo ogni infiorescenza nella pastella e la inseriamo nello stampo. Cuocere in una crosta croccante.
Ricetta per insalata di broccoli in stile coreano
ingredienti:
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 5 denti;
- carote - 1 pezzo;
- peperone dolce - 1 pz.;
- coriandolo - 10 g;
- pepe rosso piccante - a piacere;
- paprika - 25 g;
- broccoli - 1 kg;
- sale - 40 g;
- aceto di mele - 100 ml;
- olio vegetale - 50 ml;
- zucchero - 75 g.
preparazione
Cipolle, carote e peperoni vengono tagliati a strisce, le fette di aglio vengono tagliate in 4 parti e poi schiacciate con un coltello per meglio dare sapore.
Broccoli lavati e divisi in piccole infiorescenze. Per marinare 1,5 litri di acqua in una casseruola mettere a fuoco, versare sale, aglio, zucchero, spezie, olio lì quando bolle, versare l'aceto e versare il cavolo. Se il liquido non copre completamente i broccoli, è possibile aggiungere acqua. Aspettiamo quando bolle di nuovo e cuociamo per 1 minuto, quindi versiamo le verdure e il pepe, mescoliamo tutto accuratamente e spegni il fornello. Coprire e lasciare raffreddare, quindi pulire in frigorifero direttamente nella marinata, preferibilmente di notte.
Ricetta per zuppa di crema di broccoli con crema
Questa è una ricetta classica, che, se lo si desidera, può essere leggermente semplificata sostituendo il porro su un normale e rimuovendo il vino.
ingredienti:
- senape (semi) - 10 g;
- la parte bianca dei porri 15 cm;
- gambo di sedano - 3 steli;
- broccoli - 465 g;
- vino bianco - 115 ml;
- brodo - 450 ml;
- crema - 210 ml;
- sale, peperoni;
- succo di limone - 40 ml;
- aglio - 1 dente.
preparazione
La forma del taglio non è particolarmente importante qui, influenza solo la velocità di cottura. Pertanto, tritare le cipolle, il sedano e l'aglio come al solito per friggere. Mettiamo una padella o una padella profonda sul fornello, buttiamo i semi di senape, quando loro