E conosci le proprietà utili delle pere? Non quello sull'albero, ma l'altro, terroso?
Scopri il topinambur
La pera terrestre o il topinambur è una pianta meravigliosa, la cui parte aerea ricorda un cesto di girasoli, anche se di dimensioni più piccole, e succede che su uno stelo di questi cestini ci siano da due a cinque. Ha anche una parte sotterranea, e lì, come le patate, si formano i tuberi, ma solo la forma può essere molto diversa. Una caratteristica distintiva di questa pianta è la sua capacità colossale di sopravvivere: i tuberi sotterranei portano gelate a -40, e in estate viene trattenuto da radici che penetrano in profondità nella terra. Eppure - praticamente non accumula sostanze nocive, rimanendo sempre un prodotto ecologico.
Cosa è utile per il topinambur di terracotta?
Sfortunatamente, la pera di terra o il topinambur sono usati spesso in nutrizione, anche se le sue proprietà utili possono funzionare con i nostri veri miracoli di salute.
Il topinambur è ricco di vitamina C ; nei tuberi furono trovati potassio, magnesio, ferro, silicio, benefico per il lavoro del cuore. Contiene una sostanza unica: l'inulina, che riduce il contenuto di zucchero nel sangue. L'inulina è un sostituto naturale dell'insulina, il che significa che è utile per i diabetici.
La pectina, che si trova nelle radici, aiuta a liberare il corpo dalle tossine e una composizione equilibrata di oligoelementi è un eccellente "detergente" dell'intestino.
Topinambur nella medicina cinese
Patria di questa pianta è il Nord America, ma in Europa il topinambur è arrivato dalla Cina, dove la pera terrestre è stata usata per lungo tempo dalla medicina cinese. La pianta è inclusa nei farmaci per il trattamento del diabete mellito, ipertensione, ripristino del fegato e della funzione gastrointestinale, nonché per la perdita di peso.
Tuttavia, vale la pena ricordare che il consumo eccessivo di ortaggi a radice può causare una maggiore produzione di gas, quindi mangiare sulla salute, ma non perdere il senso della proporzione.