Le cotolette con funghi esternamente praticamente non differiscono da quelle classiche, ma le caratteristiche del gusto sono molto più interessanti e luminose di quelle. Per disegnare prelibatezze si può accostarsi in modo succinto, basta aggiungere un ripieno di funghi nel ripieno o fare una creazione più originale o raffinata - in ogni caso risulterà delizioso e appetitoso.
Come cucinare le cotolette ai funghi?
Cotolette di funghi - una ricetta per elementare, ma che richiede il rispetto di alcune regole e sottigliezze, che sono decisive per ottenere il risultato desiderato.
- I funghi possono essere utilizzati bolliti, fritti, salati o in salamoia, aggiungendoli direttamente alla base di cotoletta o integrandoli con prodotti sotto forma di ripieno.
- Quando si usano i funghi della foresta vengono preparati correttamente, lavati, puliti e, se necessario, ammollati, e poi bollire fino a cottura.
- Le costolette con funghi possono essere macinate o tritate da vegetali o altre verdure.
Cotolette di pollo con funghi - ricetta
Le cotolette di pollo con funghi assomigliano a carne zrazy con ripieno di funghi. Usato nella ricetta, maggiorana e timo possono essere sostituiti con altre erbe aromatiche di vostra scelta e gusto, e invece di funghi usare funghi ostrica, finferli o altri funghi che sono disponibili. Il design di 4 porzioni richiederà circa un'ora.
ingredienti:
- filetto di pollo - 800 g;
- cipolle - 150 g;
- funghi prataioli - 300 g;
- maggiorana e timo - pizzicando;
- sale, pepe, olio vegetale.
preparazione
- Friggere a metà la cipolla con i funghi.
- Il pollo è contorto in un tritacarne con le cipolle rimanenti, condito con le erbe e mescolato.
- Riempire le torte farcite, riempirle con il ripieno di funghi.
- Le cotolette di pollo con funghi sono rosolate su entrambi i lati in un calmo calore sotto il coperchio.
Cotolette di grano saraceno con funghi
Le costolette ai funghi, progettate secondo la seguente ricetta, diventeranno un trattamento indispensabile nel menu dei vegetariani che continuano a digiunare o semplicemente quelli che seguono una dieta vegetale. Indipendentemente dalla composizione snella, i prodotti riescono ad essere nutrienti, nutrienti e soddisfare perfettamente la fame, senza danneggiare la figura.
ingredienti:
- Farina di grano saraceno - 1 bicchiere;
- acqua - 2 tazze;
- funghi - 800 g;
- cipolla - 3 pezzi;
- aneto e prezzemolo - 1 mazzo;
- briciole di pane - ½ tazza;
- sale, pepe, spezie, olio vegetale.
preparazione
- Friggere i funghi con le cipolle e macinare in un frullatore.
- Bollito in acqua fino a quando il grano saraceno cotto, sale a piacere.
- Nella massa di funghi, aggiungere il grano saraceno raffreddato.
- Aggiungi verdure e condimenti.
- Decorare le cotolette rotonde di grano saraceno con i funghi, impanarle nel pane grattugiato e dorare su entrambi i lati.
Cotolette con funghi e ripieno
Seguendo le raccomandazioni della seguente ricetta, è possibile creare tortini di carne appetitosi e rubicondi con funghi all'interno. Come base per la preparazione dei prodotti in questo caso, l'uso di carne di maiale macinata, e il ripieno è fritto con funghi cipolla. Dopo 50 minuti, una festa per quattro sarà pronta.
ingredienti:
- forcemeat - 600 g;
- amido - 1,5 cucchiaini;
- funghi prataioli - 400 g;
- cipolle - 150 g;
- pangrattato o farina - ½ tazza;
- sale, pepe, olio vegetale.
preparazione
- Carne tritata mista a mezza cipolla finemente tritata, condita a piacere, aggiunta di amido.
- Friggere con cipolle, sale, pepe.
- Formare le torte, riempirle con il ripieno di funghi, arrotolare la farina o il pangrattato.
- Friggere le polpette con i funghi in una padella riscaldata con burro, rosolandole su entrambi i lati.
Cotolette di patate lenticchie con funghi
Le costolette di funghi, funghi e patate hanno una composizione snella e finanziaria, ma nonostante ciò sono incredibilmente deliziose, fragranti e appetitosamente rubiconde. Un fascino particolare darà ai prodotti secchi o secchi verdi menta e ortica. Dalla quantità specificata di prodotti ci saranno 4 porzioni di trattamento appetitoso.
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- funghi ostrica - 400 g;
- cipolle - 200 g;
- verdi di ortica e menta - 2 cucchiai ciascuno. cucchiai;
- farina - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe, alloro, olio vegetale.
preparazione
- Sbucciare le patate e farle bollire in acqua con lauro.
- Scolare l'acqua, macinare le fette di patate a schiacciare e dopo il raffreddamento si mescolano con la farina e fritte con i funghi ostrica di cipolla.
- Aggiungere sale, pepe, menta e ortica alla base, mescolare.
- Decorare e friggere le costolette di funghi e patate in modo tradizionale con olio bollente.
Cotolette a Kiev con funghi
Una vera prelibatezza, anche per i buongustai più esigenti e esigenti saranno le cotolette di pollo con funghi e formaggio , cotte secondo la ricetta seguente. Per decorare la delicatezza del filetto di petto di pollo, che deve essere tagliato in strati e battere un po 'tra due strati di pellicola.
ingredienti:
- filetto di petto di pollo - 600 g;
- funghi - 250 g;
- cipolle - 50 g;
- formaggio - 150 g;
- burro - 40 g;
- uova - 3 pezzi;
- latte - 1 bicchiere;
- farina - 200 g;
- pangrattato - 300 g;
- sale, pepe, olio vegetale.
preparazione
- Preparare e scoraggiare gli strati di filetto di pollo.
- Friggere i funghi con le cipolle, raffreddare, mescolare con formaggio grattugiato e burro.
- Formare la massa di funghi con le palline di formaggio, avvolgerli in strati di filetti.
- Mescolare il latte con le uova, salare, frullare.
- Immergete le billette nel composto di uova e latte, quindi nella farina, nuovamente nella miscela, passatela nel pangrattato e friggetele in un grande volume di olio vegetale caldo.
Cotolette di pesce con funghi
Le costolette con ripieno di funghi, progettate con le seguenti raccomandazioni, varieranno il menu della festa solenne o diventeranno un piatto eccellente per il deposito con contorno in una giornata di pesce. Per la preparazione di prelibatezze, puoi prendere qualsiasi filetto di pesce e girarlo in un tritacarne o utilizzare carne macinata di pesce già pronta.
ingredienti:
- filetto di pesce - 1 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- riso - ½ tazza;
- funghi prataioli - 250 g;
- aglio - 2 denti;
- sale, pepe, verdure, olio vegetale.
preparazione
- Girare il filetto di pesce o la carne macinata su un tritacarne insieme ad aglio, erbe e metà delle cipolle fritte, mescolare con il riso bollito.
- Shink e friggere in olio funghi con il resto della cipolla, sale e pepe.
- Le torte di pesce sono fatte di manioca, ripiene di ripieno, fritte in padella su entrambi i lati.
Cotolette di funghi marinati
Straordinarie e deliziose sono le costolette di funghi salati. Preparare questi possono essere da funghi in scatola o preparazioni casalinghe di funghi di bosco - in ogni caso risulterà delizioso e appetitoso. Invece di riempire il riso, è possibile utilizzare un mango ispessito cotto o altri cereali tra cui scegliere.
ingredienti:
- funghi marinati - 300 g;
- riso - 2/3 tazza;
- farina - ½ tazza;
- uova - 2 pezzi;
- latte - ½ tazza;
- limone - ½ pezzi;
- sale, pepe, pangrattato, olio vegetale.
preparazione
- Tritare i funghi marinati, mescolare con riso bollito, aggiungere l'uovo, sale e pepe a piacere.
- Unire latte, uova e farina, battere.
- Sfornare la massa di funghi con la billetta di riso, immergerla nella miscela di uova, quindi nei biscotti e friggerli nell'olio.
Costolette di avena con funghi
Le costolette di fiocchi d'avena con funghi vengono preparate in modo semplice e rapido da prodotti semplici ed economici, ma sono deliziose, aromatiche e leggere. Se lo si desidera, il piatto può essere fatto in una versione magra, sostituendo un uovo di gallina con una porzione di farina o amido. In soli 40 minuti, puoi preparare 4 porzioni di alimenti dietetici.
ingredienti:
- funghi - 300 g;
- acqua bollente - 1 bicchiere;
- Ercole - 2 tazze;
- patate - 2 pezzi;
- cipolle - 150 g;
- aglio - 1-2 denti;
- uovo - 1 pezzo;
- sale, pepe, cracker, olio vegetale.
preparazione
- Versare i fiocchi d'avena con acqua bollente e lasciare riposare per 30 minuti.
- Macinare le patate piccole, spremere dal succo, aggiungere ai fiocchi.
- C'è anche la cipolla salata e funghi fritti e tritati, aglio, uova, sale, pepe, mescolare.
- Ricavare dalla massa del pezzo in lavorazione, impanato nel pangrattato.
- Friggere le cotolette di avena con i funghi in una padella riscaldata.
Cotolette con funghi al forno
Le costolette di tacchino con funghi al forno producono una sensazione al momento del deposito e il suo aspetto, e il gusto straordinario, e un'incredibile fragranza. Inizialmente fritti in padella, prodotti tradizionali di farcitura di tacchino con l'aggiunta di cipolle e pane, dopo di che il cibo viene cotto con fritture di funghi e scaglie di formaggio.
ingredienti:
- filetto di tacchino - 600 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- funghi - 250 g;
- pane bianco - 2 fette;
- formaggio - 150 g;
- panna acida - 100 g;
- aglio - 2 denti;
- sale, pepe, verdure, olio.
preparazione
- Girare il tacchino con le cipolle e il pane, condire, friggere le costolette, metterle nello stampo, spalmare la panna acida.
- Friggere i funghi con le cipolle, spargere dall'alto, cospargere di formaggio e infornare per 15 minuti a 200 °.