Tradizionalmente sulla griglia preparare carne di diverse varietà e meno spesso verdure. Ma cucinare i pesci con questo dispositivo, in particolare la trota, permetterà ai golosi di pesce di provare sensazioni gustative incredibili. La trota alla brace, pur conservando numerose sostanze utili, si ottiene particolarmente delicata, saporita e aromatica.
La trota può essere cotta alla griglia con pezzi interi o interi, semplicemente disponendo su una griglia o cuocendo al cartoccio.
Come nel caso della carne, è preferibile marcare il pesce. Per una trota su un barbecue, di regola, utilizzare una marinata con una quantità minima di ingredienti che sono necessari solo per sottolineare correttamente il sapore del pesce stesso e creare un capolavoro culinario meraviglioso.
Come marinare e cucinare correttamente le trote, cuocendole su un braciere, le diremo in seguito nelle nostre ricette.
Come cucinare trote alla griglia sul barbecue interamente?
ingredienti:
- Trota di medie dimensioni - 2 pezzi;
- limone grande - 1 pz.;
- succo di melograno - 50 ml;
- prezzemolo fresco - 1 mazzetto;
- pepe, macinato nero o bianco - a piacere;
- sale - a piacere;
- olio d'oliva - 40 g.
preparazione
Puliamo il pesce, l'intestino e sciacquiamo accuratamente. Quindi condire con il succo le metà del limone, massaggiare con sale e pepe e lasciare marinare per circa trenta minuti.
Alla fine del tempo, mettiamo due tazze di limone e mezzo mazzetto di prezzemolo nell'addome di ogni pesce, copritelo con olio d'oliva e cospargetelo di succo di melograno, adagiatelo sulla griglia e fatelo rosolare sulla griglia sui carboni di betulla con calore moderato fino a quando non sia pronto. Il tempo di cottura dipende dalla taglia del pesce, in media venti minuti.
Serviamo trote, cotte alla griglia, con pezzi di limone, verdure fresche ed al forno ed erbe aromatiche.
Se non puoi permetterti per motivi di salute o per altri motivi mangiare piatti cucinati sul fuoco con fumo e crosta fritta, ti offriamo una ricetta per cucinare trote su un braciere in carta stagnola. Il pesce al forno ha quindi un gusto succoso, un aroma meraviglioso e allo stesso tempo risulta essere una dieta.
Trota al cartoccio con peperone dolce, alla griglia sulla griglia
ingredienti:
- carcasse di trote di taglia media - 3 pezzi;
- un piccolo limone - 1 pezzo;
- olio d'oliva - 80 ml;
- dolce peperone bulgaro - 1 pezzo;
- verdure fresche di aneto, prezzemolo e basilico - a piacere;
- burro - 40 g;
- sale - a piacere;
- pepe macinato bianco - a piacere;
- Spezie per pesce - a piacere;
- aglio (facoltativo) - 1-2 chiodi di garofano.
preparazione
Trote di carcasse sgombre da squame, sbarazzarsi delle interiora e a volontà dalle pinne, dalla coda e dalla testa. Quindi risciacquare a fondo e fare in cima a due o tre tacche. Strofiniamo il pesce su tutti i lati e all'interno della marinata, preparato mescolando olio d'oliva, succo di mezzo limone, pepe macinato bianco, sale, verdure tritate finemente e a volontà passiamo attraverso la pressa di aglio. Lasciare per venti minuti.
Poniamo il pesce su una foglia di lamina, nell'addome mettiamo due fette di limone, un po 'di verdure fresche e diverse fette di peperone pre-pelato e tritato. Può anche essere posato sopra la carcassa con un pezzo di burro. Ora sigilliamo la pellicola e cuociamo la trota sulla griglia sulla griglia fino al momento della consegna, periodicamente girando. La durata approssimativa della cottura è di venti minuti. Tutto dipende dalle dimensioni del pesce.
Quando si marinano le trote con questa ricetta, è possibile sostituire il succo di limone con il melograno e scegliere le verdure a proprio piacimento o cucinarle senza il pepe bulgaro. Sperimenta e divertiti!