Un'idea meravigliosa per un fine settimana caloroso, veloce e non banale può essere una pasta con gamberetti in salsa cremosa all'aglio.
Pasta con gamberetti in salsa cremosa - ricetta
ingredienti:
Per la pasta:
- pasta fetuchini - 240 g;
- burro - 45 g;
- aglio - 2 denti;
- farina - 15 g;
- latte - 295 ml;
- Timo essiccato, origano - 1/2 cucchiaino ciascuno;
- crema - 65 ml;
- una manciata di parmigiano grattugiato;
- verdi prezzemolo per servire.
Per gamberetti:
- Code di gamberetti pelati - 490 g;
- olio d'oliva - 25 ml;
- aglio - 2 denti.
preparazione
Prima di tutto, rosolate velocemente le code di gamberetti su un olio d'oliva con i denti d'aglio schiacciati. Non appena la carne dei crostacei diventa rosa, è pronta.
Metti la pasta per cucinare e prendi tu stesso la salsa. Per preparare la salsa, disperdere l'olio in una padella e combinarlo con farina e spicchi d'aglio. Dopo un minuto, versare le erbe essiccate, versare la panna e lasciare maturare la salsa per un altro minuto. Aggiungere una buona manciata di salsa di parmigiano, attendere fino a quando non si scioglie completamente e mescolare la salsa con la pasta. Disporre il piatto su un piatto, completarlo con gamberi e prezzemolo.
Pasta al forno in salsa di panna con gamberetti
ingredienti:
- gamberi - 480 g;
- olio d'oliva - 25 ml;
- farfalle - 230 g;
- pomodori nel suo stesso succo - 310 g;
- una manciata di parmigiano grattugiato e mozzarella;
- burro - 35 g;
- aglio - 4 denti;
- farina - 10 g;
- latte - 180 ml;
- crema di formaggio - 30 g.
preparazione
Mentre la pasta viene prodotta, friggere le code di gamberetti in olio d'oliva e fare la salsa. Per quest'ultimo, rosolare la farina nel burro, diluire con il latte, aggiungere l'aglio e la crema di formaggio. Appena la salsa si addensa, aggiungete delle fette di pomodoro, metà del formaggio e versate la pasta bollita. Mescolare la pasta con i gamberetti, metterla nello stampo e cospargere con il formaggio rimasto. Preparare il piatto in forno preriscaldato a 175 gradi per 7-10 minuti.
Pasta con gamberi in salsa d'aglio
ingredienti:
- pasta - 240 g;
- aglio - 3 denti;
- burro - 55 g;
- brodo di pollo - 390 ml;
- crema - 95 ml;
- mezzo limone;
- foglie di basilico - 10-15 pezzi;
- una manciata di parmigiano grattugiato;
- gamberi bolliti - 10-15 pezzi.
preparazione
Per fare una salsa per la pasta con i gamberetti, macinare l'aglio nel burro, cospargere di farina e versare un composto di panna e brodo. Aggiungere il succo di limone, il formaggio grattugiato e il basilico nella salsa, non appena la salsa si addensa, mescolarla con la pasta bollita e i gamberetti.