E sapevi che puoi preparare una carne profumata e succosa nella manica per la cottura? Il piatto non può essere sovrasciugato quando viene cotto in questo modo e risulta essere abbastanza succoso e aromatico.
La ricetta del maiale nella manica
ingredienti:
- maiale - 1 kg;
- bulbo - 2 pezzi;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- basilico essiccato - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- spezie - a piacere;
- acqua - 2 cucchiai.
preparazione
Ora ti dico come cucinare il maiale nella manica. Carne lavata in acqua fredda e asciugata correttamente su un tovagliolo di carta. Quindi prepariamo la marinata: puliamo la cipolla e la facciamo a pezzi con sottili semianelli, schiacciamo l'aglio con una parte piatta della lama del coltello e tagliamo il limone a fette. Ora in olio d'oliva versare un po 'd'acqua fredda, aggiungere sale a piacere, macinare il pepe e frullare bene la massa. Quindi, sbattendo, aggiungi l'acqua rimanente. Aggiungere limone, basilico, alloro, peperone dolce, cipolla e aglio.
Ora mettete il maiale nella marinata, mettetelo in frigorifero e lasciatelo per circa 12 ore. Prima di cuocere, leghiamo la manica su un lato, mettiamo il maiale dentro, versiamo un po 'di marinata e lo leghiamo sull'altro lato. Metti la manica nella teglia e mandala al forno per 50 minuti, riscaldata a 190 gradi.
Quindi estrarre con attenzione il piatto caldo, tagliare la manica dall'alto e di nuovo posizionare il maiale per altri 15 minuti nel forno per formare una crosta dorata, aumentando il fuoco a 230 gradi. La carne finita è leggermente raffreddata e tagliata in porzioni.
Maiale nella manica con verdure
ingredienti:
- carne di maiale - 1,5 kg;
- erbe essiccate - basilico, timo, rosmarino;
- cavolo bianco - 800 g;
- carote - 4 pezzi;
- lampadina - 3 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- funghi prataioli - 200 g.
preparazione
Il maiale viene lavato, salato da tutti i lati e strofinato abbondantemente con spezie. Trasferire la carne in una casseruola, coprire con un coperchio, o stringere in cima con un film alimentare e metterlo via per un giorno in frigorifero, in modo che la carne viene cancellata e salata. Quindi distribuiamo il maiale in una manica per la cottura. Le verdure vengono pulite, lavate, tagliate a pezzi grandi e messe in un sacchetto attorno alla carne. Gli spicchi d'aglio sono tagliati e i funghi prataioli tagliati a metà. I bordi del pacchetto sono chiusi, messi su una teglia e messi per 25 minuti in un forno preriscaldato a 250 gradi. Quindi il calore viene ridotto a 180 gradi e cuocere la carne per un'altra ora.
Maiale con prugne nella manica
ingredienti:
- prugne - 200 g;
- carne di maiale - 1,5 kg;
- maionese;
- senape;
- salsa di soia - a piacere;
- sale, pepe
preparazione
Per prima cosa prepariamo la marinata: mescola salsa di soia , senape e maionese. Carne lavata, asciugata, tagliata a porzioni, ma non fino alla fine, sale e pepe. In ogni incisione stendete alcuni pezzi di prugne e lubrificate abbondantemente la marinata di maiale, versandola nelle incisioni. Lasciamo la carne in salamoia fino al giorno successivo e poi la spostiamo nella manica per la cottura. Mandiamo il piatto al forno e aspettiamo circa un'ora e mezza. Quindi prendiamo il maiale con le prugne e lo serviamo al tavolo.
Carne di maiale con patate nella manica
ingredienti:
- maiale - 1,3 kg;
- patate - 1 kg;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- maionese - da gustare;
- spezie.
preparazione
Il maiale viene lavato e con l'aiuto di un asciugamano rimuoviamo l'umidità in eccesso. In una piccola ciotola, mescolare i peperoni rossi e neri, aggiungere un po 'di sale e l'aglio tritato. Tutti mescolare e strofinare accuratamente questa miscela di maiale. Lasciare la carne per 30 minuti e questa volta puliamo e tagliamo le patate a metà. Aggiungere alla maionese di patate, sale e pepe. Il maiale viene messo in una manica per cuocere, attorno ad esso si diffondono le patate e si uniscono i bordi della manica. Cuocere per un'ora e mezza in forno a una temperatura di 200 gradi.