La carne di maiale è perfettamente combinata con qualsiasi frutto agrodolce e frutta secca, in particolare con le prugne secche. Qualunque sia la ricetta per il maiale che prendi come base, il piatto risulterà succoso, fragrante, la carne è intrisa del succo della frutta secca che viene rilasciata dallo stufato e l'odore è mozzafiato! Come cucinare un maiale così delizioso con le prugne? Ci sono diverse opzioni e la più popolare è la tempra nel calderone. La carne può essere cucinata in un unico pezzo, ma è meglio preparare il gulasch con le prugne, una volta tagliato in porzioni, è conveniente quando serve e il piatto diventa tenero, morbido, si prepara più velocemente. In generale, discuteremo diverse ricette per un piatto così delizioso.
Braciole di maiale alle prugne
Hai provato a cucinare braciole con un "segreto"? Questo piatto è insolito, ha un aspetto appetitoso, sembra ottimo sul tavolo festivo. Dopotutto, il maiale con le prugne non è solo stufato o arrostito, c'è una ricetta per le costolette. Le prugne vengono deposte in "buste" di carne, si aggiunge formaggio morbido grattugiato, il formaggio si scioglie ad alta temperatura, la frutta secca emette succo. Suona delizioso? Allora proviamo a cucinare.
ingredienti:
- braciole di maiale - 4 pezzi;
- prugne (senza buche) - 70 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- formaggio - 100 g;
- uovo - 2 pezzi;
- pangrattato;
- sale, spezie - a piacere;
- olio vegetale
preparazione
La mia carne, noi battiamo bene, sale e pepe. Immergere le prugne in acqua fredda da qualche parte per 1,5-2 ore, quindi schiacciarle leggermente e tagliarle a fette. Anche le cipolle vengono tagliate a cubetti e il formaggio viene strofinato su una grattugia grande. Mescoliamo tutti gli ingredienti. Sulle costolette di maiale spalmare il ripieno e ogni pezzo è piegato a metà. Puoi fissarlo con uno stuzzicadenti, ma non dimenticare di rimuoverlo più tardi. Noi battiamo le uova, prepariamo il taglio con carne di maiale con le prugne, le immergiamo, sbricioliamo nel pangrattato e friggiamo in una padella con una grande quantità di olio fino a formare una crosta rossiccia. Quindi, le costolette vengono poste in una teglia e cotte in forno per circa 15 minuti.
Arrosto di maiale con prugne secche
Cucinare il maiale con le prugne è abbastanza semplice. Secondo la ricetta, la maggior parte delle volte la carne viene stufata sotto il coperchio del cavolfiore, o sta languendo nei vasi, e la padrona di casa può in questo momento fare i fatti suoi. Quando si prepara un piatto nella pentola, è necessario seguire una regola: 30 minuti prima di iniziare a deporre il cibo, immergere la pentola nell'acqua, i suoi pori si espandono e durante la cottura, i prodotti non perderanno la loro succosità e aroma.
ingredienti:
- maiale - 0,5 kg;
- prugne - 10 pezzi;
- cipolla - 3 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- maionese;
- foglie di alloro, verdi;
- patate - 10 pezzi;
- sale, spezie - a piacere.
preparazione
Tagliamo il maiale a pezzetti, condiscilo con spezie e friggi in olio vegetale. Noi laviamo le prugne, trita le cipolle, le carote tre su una grattugia grande. Ora metti la carne nella pentola, poi le cipolle e 2 pezzi di prugne. Quindi carote, verdure tritate e 1 pz.
Ci sono i buongustai che preferiscono che la carne sia ancora tostata, per questo ti consigliamo di friggere pre-leggermente pezzi di maiale in una padella, e poi il maiale fritto con le prugne e le verdure viene messo in pentole per un ulteriore raffreddamento.