Porridge di grano saraceno - un piatto significativo della cucina slava, venerato in ogni momento per il gusto eccellente, l'incredibile nutrizione e la capacità di fondersi perfettamente con molti prodotti. In una versione laconica - è un contorno, e con la partecipazione di carne di funghi o altri ingredienti - un soddisfacente piatto indipendente.
Come cucinare il porridge di grano saraceno?
Il delizioso porridge di grano saraceno si ottiene anche con il minimo costo della manodopera, se si osservano le proporzioni di cereali e acqua e si tiene conto di alcune sfumature aggiuntive della tecnologia di cottura.
- Per la preparazione del porridge, è preferibile scegliere piatti con fondo e pareti spessi.
- Il cereale friabile di grano saraceno si ottiene se una parte dei cereali lavati e lavati prende due parti di acqua o brodo.
- Dopo la bollitura, il piatto viene cotto a fuoco moderato sotto il coperchio finché l'umidità non è completamente assorbita.
- Oltre alla cottura su un piatto, il porridge può essere cotto in un forno, multivark o forno a microonde.
- Le groppe durante la cottura possono essere integrate con carne, verdure fresche o lavorate termicamente, funghi, burro o latte.
- Per un gusto ricco e una friabilità ideale, il cereale è prefritto in una padella asciutta o con l'aggiunta di burro.
Qual è il porridge di grano saraceno utile?
Il porridge di grano saraceno, il cui beneficio e danno è dovuto ai componenti contenuti nel piatto, è stato a lungo considerato un alimento eroico capace di saturare, soddisfare la fame, dare forza e riempire il corpo con la giusta energia.
- Il valore della proteina nella groppa è paragonabile a quello trovato nella carne o nel pesce, quindi il porridge di grano saraceno è particolarmente indicato nel digiuno o nella dieta dei vegetariani.
- I grassi polinsaturi contenuti nel grano saraceno elimineranno i vasi sanguigni, abbasseranno il livello di colesterolo e accelereranno il metabolismo.
- La composizione ricca di vitamine del porridge è indicata nel beriberi, per rafforzare l'immunità, aumentare l'emoglobina, migliorare le prestazioni dei sistemi cardiovascolari e di altri organi.
- Nonostante l'utilità del piatto con cautela e in piccole quantità, dovrebbe essere usato da un paziente con diabete e affetto da insufficienza renale.
Porridge di grano saraceno su latte - ricetta
Il porridge di grano saraceno è una ricetta che può essere fatta per bambini e adulti a colazione o uno spuntino pomeridiano, integrando i cereali cotti con il latte. Il piatto rivela il suo gusto in un modo nuovo, acquisendo un sapore speciale e ricchezza nella sua forma dolce. Il vantaggio di un tale pasto è ovvio ed è una motivazione eccellente per l'inclusione frequente di porridge nella vostra dieta.
ingredienti:
- grano saraceno - 1 bicchiere;
- acqua - 2 tazze;
- latte - 800 ml;
- zucchero semolato - 50 g;
- burro - 50 g;
- sale - pizzico.
preparazione
- Grano saraceno bollito sotto un coperchio in acqua salata fino a cottura e assorbito completamente l'umidità.
- Versare il latte, aggiungere lo zucchero, portare a ebollizione il piatto.
- Farinata di grano saraceno finita con burro.
Come far bollire un porridge di grano saraceno friabile sull'acqua?
Per far bollire il porridge di grano saraceno sull'acqua acquisita la desiderata friabilità, è necessario osservare le proporzioni di cereali e liquidi, scegliere i piatti giusti e il grano saraceno di qualità. Il delizioso porridge garantito si ottiene se il prodotto è pre-calcinato in una padella fino a quando non vi è un facile scoppiettio.
ingredienti:
- grano saraceno - 1 bicchiere;
- acqua - 2 tazze;
- burro - 50 g;
- sale - 0,5 cucchiaini.
preparazione
- Le semole vengono raccolte, lavate e se desiderate arrostite in una padella con l'aggiunta di una porzione di olio.
- Aggiungere acqua, sale, coprire il contenitore con un coperchio e cuocere il contenuto in un fuoco silenzioso, senza mescolare, fino a quando l'umidità non è completamente assorbita.
- Il porridge di grano saraceno finito è aromatizzato con burro.
Porridge di grano saraceno con carne - ricetta
Una semplice ricetta per il porridge di grano saraceno con carne renderà possibile preparare una cena completa o soddisfacente o una cena per tutta la famiglia. Il piatto è servito da solo o integrato con verdure fresche, sottaceti di ogni tipo o insalata leggera. Le semole sono armoniosamente combinate con carne di maiale, manzo, pollo o qualsiasi altro uccello.
ingredienti:
- grano saraceno - 2 tazze;
- acqua - 1,5 litri;
- carne - 700 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- burro - 30 g;
- olio vegetale - 40 ml;
- sale, pepe, alloro.
preparazione
- Rosolare la carne tagliata sull'olio vegetale.
- Aggiungere le cipolle con le carote, versare l'acqua, aggiungere il condimento e lasciare il piatto fino alla morbidezza delle fette di carne.
- Grano saraceno se lo si desidera, soffriggere, aggiungere alla carne con il brodo, cuocere sotto il coperchio a calore moderato fino a che non si ammorbidisca.
- Il porridge di grano saraceno aromatico con carne viene condito con burro crema.
Porridge di grano saraceno con funghi e cipolle
Sin dai tempi antichi, è famosa una grande combinazione di porridge di grano saraceno con funghi e cipolle. Grazie all'aggiunta, il piatto acquisisce ulteriore sazietà e si trasforma in un eccellente spuntino indipendente. Come additivo, puoi usare sia il legno bollito, e poi funghi fritti, e funghi, che non richiedono la pre-cottura.
ingredienti:
- grano saraceno - 1 bicchiere;
- acqua - 2 tazze;
- funghi - 400 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- burro - 30 g;
- olio vegetale - 30 ml;
- sale, pepe
preparazione
- Hanno messo il grano saraceno cotto, sventrato e lavato con acqua di groppa e lasciando un fuoco moderato sotto il coperchio per assorbire l'umidità.
- Friggere in una miscela di due tipi di cipolle olio con funghi tritati, condire con sale, pepe, stendere a grano saraceno.
- Il porridge di grano saraceno finita con funghi porcini è mescolato e servito caldo.
Porridge di grano saraceno con lo stufato - ricetta
Porridge di grano saraceno con carne in umido - veloce, nutriente e non fastidioso nel cucinare il cibo, che può essere nutrito con una famiglia affamata, pur ricevendo molte recensioni lusinghiere. La cosa principale è scegliere la carne in scatola di qualità o, idealmente, avere un barattolo di maiale, manzo o pollame fatti in casa.
ingredienti:
- grano saraceno - 1 bicchiere;
- acqua - 2 tazze;
- stufato - 1 vaso;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- aglio - 1 dente;
- olio vegetale - 30 ml;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- Grano saraceno bollito in acqua salata.
- In una padella soffriggere in un arco le cipolle tritate con carote e aglio.
- Aggiungere lo spezzatino, far evaporare l'umidità in eccesso, spostare gli avannotti in porridge cotto, mescolare, servire con verdure.
Porridge di grano saraceno come un commerciante - ricetta
La polenta di grano saraceno come commerciante può essere cucinata con fette intere di qualsiasi carne, che dovrebbe essere precotta in brodo. Per una versione più veloce del piatto, prendere carne macinata pronta. Invece di passata di pomodoro in stagione, aggiungere il terreno o tagliare i pomodori appena tagliati, aggiungendo una nota di freschezza.
ingredienti:
- grano saraceno - 1 bicchiere;
- acqua - 2 tazze;
- forcemeat - 400 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 50 ml;
- sale, pepe, alloro.
preparazione
- Nella casseruola soffriggere le cipolle con le carote.
- Aggiungere la carne macinata, soffriggere per 5 minuti.
- Mettono il concentrato di pomodoro, coprono con grano saraceno tostato, versano acqua calda.
- Condire il piatto a piacere, aggiungendo spezie e alloro, coprire il contenitore con un coperchio e tamponare il contenuto fino a quando l'umidità non è completamente assorbita.
Porridge di grano saraceno con zucca - ricetta
La preparazione del porridge di grano saraceno con polpa di zucca valuterà il vantaggio di combinare i cereali con un prezioso e utile vegetale autunnale. Il piatto è preparato con latte, con panna o in versione senza latticini, aggiungendo una zucca, cotta pronta, pronta per essere cotta in olio vegetale con cipolle e spezie.
ingredienti:
- grano saraceno - 300 g;
- acqua - 300 ml;
- zucca - 400 g;
- crema - 200 ml;
- burro - 50 g;
- sale, zucchero
preparazione
- Grano saraceno bollito in acqua salata fino a metà cottura.
- Nel burro o con l'aggiunta di verdura lascia una zucca tagliata, cospargere nel processo di languore con lo zucchero.
- Aggiungere la massa di zucca al grano saraceno, rabboccare la crema.
- Porridge di grano saraceno porashivaetsya sul fuoco più silenzioso sotto il coperchio per la morbidezza dei cereali.
Farinata di grano saraceno al forno in una pentola
Soprattutto ricco, delizioso e fragrante sarà cotto il porridge di grano saraceno in una pentola nel forno. Spesso il piatto viene preparato con carne, aggiungendo se desiderato verdure pre-fritte o fresche, funghi, panna acida o pomodori. Filetti di pollo teneri possono essere sostituiti con carne di maiale o vitello giovane.
ingredienti:
- grano saraceno - 200 g;
- acqua 400 ml;
- filetto di pollo - 400 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- burro e olio vegetale - 50 g;
- aglio - 3 denti;
- alloro - 2 pezzi;
- Erbe di Provenza, spezie per pollame;
- sale, pepe
preparazione
- Il pollo viene tagliato, salato, pepato, condito con spezie e aglio, lasciato per 30 minuti, poi un po 'rosolato in olio vegetale.
- Mettono la carne in una pentola.
- Aggiungere verdure salate, grano saraceno, acqua, condimenti e alloro, coprire il recipiente con un coperchio e cuocere in forno a 200 ° 40-50 minuti.
Casseruola di grano saraceno al forno
La polenta di grano saraceno nel forno può essere preparata sotto forma di appetitosa casseruola. In modo simile, è possibile utilizzare qualitativamente il contorno rimanente dopo l'ultimo pasto, dopo aver ricevuto una creazione culinaria originale completamente nuova, che è opportuno servire con panna acida, un'altra salsa più piccante o piccante.
ingredienti:
- grano saraceno - 1 bicchiere;
- acqua - 2 tazze;
- formaggio - 200 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- latte - 100 ml;
- uova - 3 pezzi;
- miscela di pepe, spezie;
- sale, olio
preparazione
- Grano saraceno bollito in acqua fino a cottura.
- Nella forma oleata stendete strati di grano saraceno, cipolle tritate, prezzemolo e formaggio grattugiato.
- Riempire gli ingredienti con una miscela di uova sbattute e latte, infornare per 25 minuti a 200 gradi.
La ricetta per il porridge di grano saraceno nel multivariato
È conveniente cuocere il porridge dal grano saraceno in un multivark . Il piatto è altrettanto elementare preparato per la colazione nel latte, o per la cena in acqua con carne, con tutti i tipi di verdure o funghi. Nelle versioni latte, il latte viene spesso diluito a metà con acqua. La quantità di burro e zucchero è aggiustata a piacere.
ingredienti:
- grano saraceno - 1 bicchiere;
- acqua - 2 tazze;
- latte - 2 tazze;
- zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
- burro - 50 g;
- sale - pizzico.
preparazione
- Grano saraceno lavato in una ciotola.
- Aggiungi latte e acqua, butta sale, zucchero e burro.
- La preparazione del porridge di grano saraceno sul latte nel multivark sarà di 1 ora nella modalità di "Kasha".