La purea di zuppa di cavolfiore piacerà a tutti coloro che amano il cibo utile ma raffinato. È ben assorbito e differisce dalla consistenza densa e delicata. Ti offriamo diverse deliziose ricette che puoi facilmente preparare da te.
Zuppa di cavolfiore con patate
ingredienti:
- colore cavolo - 500 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- lampadina - 1 pezzo;
- patate - 2 pezzi;
- olio di oliva naturale - 2 cucchiai. cucchiai;
- panna acida è a basso contenuto di grassi - 3 cucchiai. cucchiai;
- burro - 15 g;
- formaggio - 100 g;
- spezie;
- pane bianco - 300 g.
preparazione
Nella casseruola versare l'olio d'oliva, gettare un pezzo di panna e scaldarlo. Bulbo e aglio vengono lavorati, tritati finemente e passanti. Le patate sono pulite, triturate a fette sottili di media grandezza. Risciacquare il cavolo e dividerlo a fettine. Quindi, in una padella con le cipolle, distribuiamo le verdure preparate, aggiungiamo sale e pesiamo fino al momento. Dopodiché, passiamo tutto attraverso il frullatore, spargiamo i purè di patate risultanti nei piatti, aggiungiamo l'acqua e la bolliamo. Finire la zuppa con panna acida a basso contenuto di grassi e cospargere di formaggio grattugiato. Scaldiamo per qualche minuto fino a quando il formaggio si scioglie. Pane tagliato a cubetti e rosolato in forno. Quindi versiamo zuppa di purea di cavolfiore su piatti e decoriamo con verdure e fette biscottate.
Zuppa di cavolfiore con pollo
ingredienti:
- filetto di pollo - 1 pezzo;
- sedano - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- broccoli - 100 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- cavolo fresco - 1 forchetta;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- formaggio a pasta cruda - 400 g;
- prezzemolo fresco;
- spezie.
preparazione
Tutte le verdure sono lavate e lavorate. Sciacquiamo il pollo, lo mettiamo in una casseruola, lo riempiamo con acqua filtrata e lo mettiamo sul fuoco. Carote e sedano vengono tagliati a fette grandi e gettati nell'acqua calda insieme alle radici non cotte di bulbo, aglio e prezzemolo. Dopo l'ebollizione, rimuovere delicatamente tutta la schiuma, aggiungere sale e aggiungere 5 piselli di pepe nero. Ridurre il fuoco e cuocere per 30 minuti con il coperchio chiuso. Questa volta, smontiamo i broccoli e il cavolfiore a pezzi. Quando la carne è cotta, rimuoverla con cautela e lasciare il brodo attraverso un colino in una padella pulita. Rimettiamo la carota e gettiamo via il resto. Aggiungiamo 2 tipi di cavolo e cuociamo fino alla morbidezza delle verdure. La carne di pollo è suddivisa in fibre e il prezzemolo viene tagliato con un coltello. Quando il cavolo è cotto, togliere la padella dal piatto e macinare il tutto con un frullatore fino a che liscio. Quindi tornare a fuoco lento, aggiungere il formaggio e mescolare. Serviamo la purea di zuppa pronta da broccoli e cavolfiori, decorando con briciole di segale.
Purea di zuppa di zucchine e cavolfiore
ingredienti:
- colore cavolo - 500 g;
- zucchine - 500 g;
- carote - 150 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- olio vegetale;
- spezie.
preparazione
Per prima cosa dobbiamo preparare tutte le verdure: le laviamo, le asciughiamo e le lavoriamo. Successivamente, una lampadina spezzettata da semianelli, zucchine tritate