Non sai cos'altro sorprendere gli ospiti e diversificare il tavolo festivo o casual? Oggi vi diremo come preparare un pesce delizioso e veloce sotto la marinata. Un piatto del genere diventerà sicuramente il tuo biglietto da visita e tutti ti chiederanno sicuramente di condividere una ricetta per un cibo così originale e profumato.
La ricetta per cucinare il pesce sotto la marinata
ingredienti:
- filetti di pesce bianco - 1 kg;
- spezie;
- Farina di frumento - per impanare.
Per la marinata:
- carote - 2 pezzi;
- aceto di tavola - 120 ml;
- zucchero - 1,5 cucchiaini.
- brodo di pesce - 1 oggetto;
- bulbo - 2 pezzi;
- passata o passata di pomodoro - 200 ml;
- chiodi di garofano - 3 pezzi;
- cannella in polvere - a piacere;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- prezzemolo fresco - 3 rametti;
- Spezie e foglie di alloro - da gustare.
preparazione
La classica ricetta di pesce sotto la marinata è abbastanza semplice e non richiede molto tempo. Quindi, prendiamo un filetto di pesce bianco, lavalo bene, asciugalo con un asciugamano e tagliatelo a pezzi medi. Mescolare la farina con le spezie, sbriciolare il pesce e friggerlo fino a quando non è pronto per l'olio vegetale pre-riscaldato. Dopo questo, spostati su un piatto piatto e lascialo raffreddare.
Per preparare la marinata carote e bulbi vengono puliti, paglie sottili triturati e prezzemolo tritato finemente con un coltello. In una padella con i bordi alti, versare un filo d'olio, scaldarlo, gettare le verdure preparate e pesarle a fuoco medio per circa 5-7 minuti, mescolando. Quindi aggiungere la passata di pomodoro, lanciare la cannella, il chiodo di garofano e la foglia di alloro. Portiamo tutto ad ebollizione, riduciamo il fuoco e stufiamo il piatto per 10-15 minuti.
Alla fine, versare la quantità necessaria di brodo, aceto di tavolo, gettare le spezie e mescolare accuratamente. Portare a ebollizione e rimuovere la marinata dal piatto. Non dovrebbe essere molto spesso, ma non liquido. Quando la marinata si raffredda un po ', versare i filetti arrostiti e servirli sul tavolo. Questo è tutto, il pesce sotto la classica marinata è pronto!
Ricetta tradizionale di pesce sotto marinata
ingredienti:
- pesce;
- carote - 3 pezzi;
- bulbo - 2 pezzi;
- farina - 300 g;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olio d'oliva - per arrostire;
- panna acida a basso contenuto di grassi - 3 cucchiai. cucchiai;
- verdure fresche - da gustare;
- pepe macinato
preparazione
Prendiamo in considerazione un altro modo per rendere i pesci marinati. Quindi, i pesci vengono puliti, lavorati e lavati accuratamente in acqua fredda. Quindi tagli delicatamente il taglio dalla parte posteriore sulla cresta e, tenendo la testa, tira fuori tutte le ossa. Ricevete i filetti tagliati a pezzi, aggiungete sale a piacere e lasciate riposare. Ora prepariamo con voi le verdure per la marinata: le carote vengono pulite, frantumate su una grattugia o frantumate da sottili blocchi lunghi. Bulbi e peperoni bulgari vengono puliti, tagliati a metà e tagliati a metà anelli. Aglio, prezzemolo e aneto vengono lavati, scossi e stesi su un asciugamano.
Successivamente, prendiamo una padella, versiamo l'olio, lo scaldiamo e lo friggiamo velocemente su entrambi i lati del pesce,