La combinazione di qualsiasi verdura fritta in pastella si chiama tempura. Questo piatto ci è venuto dall'Asia ed era molto affezionato al popolo russo. Idealmente, dovrebbe esserci ancora il pesce, ma le nostre hostess cucinano senza di esso. Diamo un'occhiata ad alcune ricette per cucinare le verdure in pastella.
Pomodori in pastella
ingredienti:
- pomodori - 2 pezzi;
- formaggio - 100 g;
- uova - 2 pezzi;
- maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe nero, verdi prezzemolo - a piacere;
- olio vegetale per friggere.
preparazione
Per prima cosa prepareremo tutti gli ingredienti separatamente. Prendiamo il formaggio e lo strofiniamo su una piccola grattugia. Le uova vengono rotte in un'altra ciotola, aggiungere la maionese e frullare delicatamente. Mettiamo nella miscela di uova il formaggio grattugiato, la farina, il sale e il pepe a piacere. Mescoliamo tutto accuratamente, la nostra argilla è pronta. Ora prendiamo i pomodori, i miei, li riempiamo di acqua bollente e sbucciamo con cura la buccia da loro. La carne tagliata ad anelli di circa 1 cm di larghezza, mettiamo una padella sul fornello, versiamo l'olio vegetale e lo accendiamo. Ogni cerchio di pomodori viene delicatamente immerso nella pastella e fritto in una padella su entrambi i lati. Mettiamo i pomodori in pastella su un bel piatto e decoriamo con rametti di prezzemolo.
Melanzane in pastella con pomodori
ingredienti:
- melanzana - 1 pezzo;
- pomodori - 1 pz.;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- maionese - 100 g;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - a piacere.
preparazione
Melanzane e tagliate a fettine sottili. Mettiamo un piatto profondo e il sale, in modo che ne venga fuori l'amarezza. Senza perdere tempo, rompere le uova, salare e frullare fino a ottenere una schiuma rigogliosa. Aggiungere la farina, tanto che l'argilla non fosse troppo spessa. Le melanzane spremere dal succo, immergere in una pastella e friggere da entrambi i lati in una padella. Quindi prendiamo la ruota finita, ungliamo con la maionese, mettiamo una fetta di pomodoro sopra e copriamo con la seconda melanzana. Le melanzane in pastella con i pomodori sono pronte.