Il manzo stufato è un piatto incredibilmente gustoso che piacerà sicuramente a tutti. Pertanto, vi presentiamo due ricette meravigliose per questo piatto.
Quanto è delizioso mettere la carne in una padella?
ingredienti:
- manzo - 0,5 kg;
- farina - 60 g;
- vino rosso dolce - 250 g;
- olio d'oliva - 70 g;
- rosmarino - 2 rami;
- aglio - 5 denti;
- pepe;
- sale.
preparazione
Come sempre, per ottenere deliziose carni in umido, il fattore principale era e non è l'abilità culinaria, ma la carne di qualità, quindi affronta seriamente questo problema. Per cucinare, ovviamente, la carne bovina è più adatta, ma questo non è un prerequisito. La cosa principale è che non è la carne di una mucca o di un toro molto vecchi. È possibile determinare questo da fibre di carne, più si differenziano e più grande è la dimensione, più vecchio era l'animale. Quindi, la carne deve essere accuratamente lavata, asciugata e tagliata attraverso le fibre a fette lunghe. Se non tagli, allora è meglio battere un po 'di carne, usando un martello speciale o altri mezzi improvvisati. La padella per cucinare dovrebbe essere profonda e con un fondo spesso. Arrotolare la farina nella farina, questo tipo di chiaretto non permetterà ai succhi di lasciare pezzi di carne, quindi friggere su tutti i lati in olio d'oliva per non più di 5 minuti. Mescolare la carne in una ciotola riscaldata e coprire, la carne non deve raffreddare. Sullo stesso olio in cui è stata tostata la carne è necessario arrostire i rami di rosmarino e l'aglio tagliato a fette, nel tempo non dovrebbe durare più di 2 minuti. Quindi togliere dalla pentola 80% di rosmarino, non ne avrete bisogno e versare il vino, aumentando la temperatura, far bollire per 5 minuti. Quindi rimetti la carne nella padella con tutto il liquido che è stato rimosso per 30-40 minuti, senza dimenticare di prendere sale e pepe.
Quanto è delizioso estinguere la carne con le patate al forno o in un multivark?
ingredienti:
- manzo - 1 kg;
- patate - 4 tuberi;
- brodo - 600 g;
- olio vegetale - 50 g;
- carote - 2 pezzi;
- funghi - 200 g;
- cipolla - 3 cipolle;
- aglio - 2 denti;
- passata di pomodoro - 100 ml;
- paprika ground - ½ cucchiaino;
- salsa di soia - 50 g;
- rosmarino - 1 ramo;
- origano - ½ cucchiaino;
- pepe nero - 1 cucchiaino;
- chili - ½ cucchiaino;
- timo o timo - ½ cucchiaino;
- sale - 10 g;
- zucchero - 5 g.
preparazione
Lavare, tagliare, togliere tutti i film e non dimenticare di asciugare. E iniziare a friggere in olio vegetale, quindi aggiungere cipolle, tagliare in quarti di anelli e piatti di aglio. Come friggere, attaccare alla carne e cipolle tagliate in piatti funghi e cerchi di carote. Se hai il sedano cherubkovy,
Quando si effettua un multivarquet, arrostire nella stessa sequenza nella modalità "Cottura" o "Frittura" ed è necessario estinguere in modo naturale nella modalità "Quenching" per circa 60-75 minuti.