Le pepite sono chiamate pezzi di filetto di pollo in una crosta croccante, questo piatto è richiesto nei caffè e nei ristoranti. Le pepite possono anche essere acquistate come semilavorati o cucinate a casa, con le proprie mani. Di seguito descriveremo diverse opzioni per la cottura di pepite di pollo.
Pepite di pollo
ingredienti:
- filetto di pollo - 300 g;
- farina - 50 g;
- Olio di semi di girasole - 100 ml;
- briciole di pane - 50 g;
- sale;
- condimento per pollo;
- uova - 1 pz.
preparazione
La carne di pollo viene tagliata a pezzi di circa 7 centimetri di lunghezza. Aggiungi sale e spezie per il pollo. Dopo aver immerso i pezzi di carne nella farina, le uova e alla fine nel pangrattato . Friggere nell'olio fino a cottura.
Bocconcini di pollo al forno
ingredienti:
- uovo - 1 pezzo;
- latte - 100 ml;
- farina - 100 g;
- filetto di pollo - 0,5 kg;
- briciole di pane - 150 g;
- condimenti.
preparazione
Sbatti l'uovo con il latte. Nella ciotola prepariamo il pangrattato, per questo mescoliamo le spezie a piacere, i peperoni, il sale e il pangrattato. Taglia la carne in parti uguali. Dopodiché, ogni pezzo viene impanato in modo uniforme in farina, uovo con latte e pane grattugiato. Pezzi di frittura su olio bollente e sparsi su una teglia da forno. Il forno viene riscaldato a una temperatura di 200 gradi e noi inviamo le nostre pepite per 20 minuti. Il piatto pronto viene servito con salse ed erbe aromatiche.
Ricetta delle pepite di pollo
ingredienti:
- filetto di pollo - 600 g;
- uovo - 1 pezzo;
- aglio in polvere - ½ cucchiaino;
- paprika - ½ cucchiaino;
- cipolla in polvere - ½ cucchiaino;
- sale;
- olio d'oliva;
- pane mollica - 2 tazze.
preparazione
La carne macina leggermente con un robot da cucina. Aggiungiamo uovo, paprika, aglio e cipolla in polvere, sale, pepe e ¼ di tazza di pangrattato. E macina tutti gli ingredienti. Lubrificare con olio d'oliva un foglio di carta da forno e metterlo su pezzetti di carne macinata e grasso su tutti i lati con olio. Quindi rimuoviamo le billette nel congelatore per un'ora, in modo che le nostre pepite assumano la forma.
Il forno viene riscaldato a una temperatura di 180 gradi. Prendiamo gli spazi vuoti dal congelatore e li arrotoliamo nel pangrattato rimanente. Pronto a mettere le pepite su una teglia, che era precedentemente ricoperta di pergamena e oliata. Mettiamo la teglia in forno per 12 minuti. Alla fine dei tempi, uno deve essere tagliato per verificare la prontezza. Se nagettsy non è pronto, quindi lasciarli in forno per qualche altro minuto. Puoi anche lasciare le crocchette congelate sotto forma di prodotti semilavorati e conservarle nel congelatore.
Polpette di pollo nel multivariato
ingredienti:
- filetto di pollo - 350 g;
- uova - 3 pezzi;
- olio vegetale - 600 ml;
- pangrattato;
- sale;
- spezie.
preparazione
Tagliare il filetto a cubetti. Sbattere le uova fino a che liscio. Carne affettata condita con spezie e sale, quindi immersa in un uovo e impanata. Pezzi di carne messi in un cestino per friggere in uno strato. Riempiamo l'olio nella tazza del multivark. Chiudiamo il coperchio del multivarker, selezioniamo la modalità di frittura e aspettiamo che l'olio si scaldi, ci vorranno circa 7 minuti, quindi apriamo il coperchio del multivark e installiamo un cestello contenente delle pepite. Chiudere il coperchio e continuare la cottura in questa modalità per altri 15 minuti. Quando suona la sveglia, otteniamo le pepite. Serviamo in tavola con qualsiasi salsa.
Come preparare le pepite di pollo?
ingredienti:
- petto di pollo - 500 g;
- maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
- ketchup - 2 cucchiai. cucchiai;
- briciole di pane - 80 g;
- sale;
- pepe;
- spezie.
preparazione
Petto di pollo tagliato a medaglioni di circa 1,5 cm di spessore, tagliato allo stesso tempo. Al seno stendere la maionese, il ketchup, il pepe e le spezie (non è necessario aggiungere ancora sale). Tutto ben miscelato e lasciare riposare in frigorifero per 40 minuti a 2 ore. Salate il pollo prima del più caldo. Nel piatto versiamo una parte del pangrattato e intingiamo ogni pezzo di carne a turno. In una padella, scaldiamo l'olio e stendiamo le pepite. Friggere fino a doratura. Dopodiché, togliamo il fuoco, copro la padella con un coperchio e friggi le pepite di pollo per altri 5 minuti.