La salsa al limone si distingue per la sua versatilità. Può essere nutrito con pesce, carne e verdure. Non aggiunge solo un nuovo gusto al piatto, ma migliora anche il suo sapore. Scopriamo insieme le ricette per la preparazione della salsa al limone.
Salsa al limone per pesce
ingredienti:
- limone fresco - 1 pz.;
- aglio - 5 denticoli;
- un grande sale - 0,5 cucchiaini.
- tuorlo di pollo - 2 pezzi;
- pepe macinato;
- olio raffinato di oliva - 250 ml.
preparazione
Ora ti dico come fare una salsa al limone. Quindi, prima puliamo l'aglio, lo tritiamo e lo tagliamo bene in un mortaio finché il succo non sarà separato con un grosso sale. Quindi aggiungere il pepe, versare il succo di limone e continuare il processo di macinatura. Le uova si battono separatamente fino a quando non si ottiene una consistenza uniforme, e quindi la mescoliamo con la miscela frantumata. Aggiungere gradualmente l'olio e frullare la massa fino ad addensare con un mixer. Se necessario dosalivayem miscela e un po 'diluito con acqua, se la densità non ti soddisfa. Questo è tutto, la salsa di limone e aglio per il pesce è pronta. Se lo si desidera, è possibile includere senape, peperoncino in esso.
Salsa al limone per carne
ingredienti:
- miele liquido - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio d'oliva - 6 cucchiai. cucchiai;
- succo di limone - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe macinato - 1 cucchiaino.
preparazione
Per fare una salsa al miele e limone, aggiungi l'olio d'oliva alla ciotola, aggiungi il miele liquido, versa il succo di limone e mescola il tutto fino a che liscio. Quindi condire la massa con sale e pepe a piacere, frullare leggermente e servire la salsa al limone dolce preparata per costolette di carne, braciole , gnocchi, ecc. Salsa al limone per insalata di mare.
ingredienti:
- salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio d'oliva - 150 ml;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- limone - 0,5 pezzi;
- basilico - 2 foglie;
- spezie - a piacere.
preparazione
Per prima cosa, puliamo l'aglio e lo lasciamo passare attraverso una pressa speciale, oppure, se non hai questo strumento, il più piccolo possibile, strofiniamo l'aglio con un coltello affilato. Ora versatelo nell'olio d'oliva, versate la salsa di soia, aggiungete il succo di limone appena spremuto, buttate pepe e un po 'di sale. Mescoliamo bene tutti gli ingredienti. Basil lavato, agitato e con attenzione mani mnem. Dopo averlo messo nel piatto, sbattere tutti gli ingredienti della salsa con una frusta e versare il condimento in un contenitore pulito. Chiudere bene il contenitore con un coperchio e conservare al freddo per non più di una settimana.