Pastor dal petto di pollo si riferisce a una variante delicatezza del piatto. Questo è un antipasto, che è ottimo per un pasto festivo o solo per uno spuntino. Per gustare una carne saporita e profumata, vale la pena di imparare a cucinare a casa.
Come cucinare una pasticceria?
Per ottenere una deliziosa pasta dal petto di pollo a casa, è necessario considerare alcuni punti durante la cottura:
- Il seno dovrebbe essere sciacquato bene sotto l'acqua corrente. Quindi deve essere conservato per un paio d'ore in acqua tiepida salata.
- Per riempire la carne con un gusto piccante, si usa un condimento composto da aglio, senape e condimenti. Curcuma perfettamente adatta, paprica e basilico secco.
- Fette di aglio per una buona impregnazione sono disposte nel mezzo del petto di pollo.
- Dopo la cottura, la pasta del petto di pollo deve essere preparata in forno per 4-5 ore.
Delizioso pastore "Minuto"
Un piatto come il pastrama di pollo può sostituire perfettamente la salsiccia per i sandwich. Questo filetto di pollo sarà estremamente succoso con un sapore ricco di erbe aggiunte. La cottura dura non più di 15 minuti, ma per un'eccellente impregnazione della carne occorrono quasi 15 ore. Pertanto, per la tavola festiva, questo pasto è preparato la sera prima.
ingredienti:
- alloro - 2-4 pezzi;
- seno - 800 g;
- chiodi di garofano - 2-3 gemme;
- acqua - 1 l;
- una miscela di erbe provenzali - 2 cucchiaini;
- sale - 2 cucchiai. l.;
- pepe nero - 5-7 piselli;
- miscela di peperoni macinati - 2 pizzico;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- peperone dolce - 2-3 piselli;
- Olio di girasole - 1 cucchiaio. l.
preparazione
- Versare il sale e lo zucchero nell'acqua, mescolare fino a quando non si scioglie. Aggiungi tutte le spezie.
- Nella salamoia mettete i filetti, l'acqua dovrebbe coprire completamente la carne. Mettere in frigorifero per 12 ore.
- In un piatto separato, versare le spezie asciutte e versare l'olio di girasole.
- Cappotto con una miscela.
- Formare la teglia con la lamina, mettere sopra la carne, infornare.
- Il patrostoma al seno di pollo sarà pronto in 15 minuti.
Colera secca
Piatto estremamente originale con un gusto insuperabile è la pasta di pollo secca. Cucinarlo usando una varietà di modi. Può essere fumato nel forno o utilizzare il metodo di sospensione. Nel più breve tempo possibile, è possibile ottenere una deliziosa prelibatezza, che si adatterà perfettamente al tavolo festivo.
ingredienti:
- seno - 500 g;
- sale - 100 g;
- pepe nero - 2 cucchiai. l.;
- pepe rosso - 1,5 cucchiai. l.;
- cognac - 50 g.
preparazione
- Mescolare sale, spezie e alcol.
- Il seno è stato strofinato con una miscela, messo in frigorifero per 12 ore.
- Trascorso il tempo, lavare la carne con acqua fredda e asciugarla bene. Spugna di nuovo.
- Avvolgere la carne in una garza e mandarla in frigorifero per 1-2 giorni.
- Dopo aver appeso carne in una stanza ventilata e mantenere a temperatura ambiente. In mezza giornata, la pasta dal petto di pollo essiccato sarà pronta.
Petto di pollo al forno
Una ricetta classica, spesso usata dalle casalinghe per preparare questo piatto, è la pasta al forno con pollo al forno. L'aggiunta di spezie è molto importante per dare un gusto ricco e piccante. La loro composizione può variare in base ai desideri individuali del cuoco.
ingredienti:
- seno - 700 g;
- sale - 1 cucchiaio. l.;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- olio raffinato - 1 cucchiaio. l.;
- mostarda - 1 cucchiaino;
- spezie.
preparazione
- Sciogliere il sale in acqua tiepida.
- Salamoia per mandare la carne, tienila per 2 ore. Quindi risciacquare e asciugare.
- Tagliare l'aglio a fette sottili, metterlo a metà della carne.
- Mescolare il burro, le spezie e la senape. Frullare il seno con un impasto e avvolgerlo con un rotolo.
- La pasta dal petto di pollo succosa sarà pronta dopo la cottura in forno dopo 15 minuti.
Petto di pollo con latte
Il gusto incredibilmente delicato è posseduto dal pastrama di pollo nel latte. Questo componente renderà la carne più morbida. La particolarità di questa ricetta è che, come uno dei componenti, viene presa la salsa di soia, che renderà il cibo più piccante. Prima dell'inizio dei processi principali, il seno deve essere pulito dalla pelle e dalle membrane.
ingredienti:
- seno - 400 g;
- latte - 0,5 cucchiai. l;
- salsa di soia - 3 cucchiai. l.;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- paprika dolce - 1 cucchiaino;
- Noce moscata macinata, sale - a piacere.
preparazione
- Immergere la carne nel latte per 2-3 ore.
- Mescolare la salsa di soia, l'aglio tritato, la noce moscata e la paprica.
- Scolare il filetto, metterlo in una marinata e tenerlo per 20 minuti.
- Sbattere più volte con un foglio e infornare. La pasta dal filetto di pollo sarà pronta in 1,5 ore.
Petto di pollo al pascolo nel multivariato
Il pastrama di pollo nel multivark si distingue per il processo di cottura semplificato. Non ci vorrà molto tempo, ma sarà necessario attendere fino a che la carne non venga nutrita, quindi vale la pena la pazienza. Una volta che è ben saturo, sarà sufficiente inserirlo in un elettrodomestico e impostare la modalità desiderata.
ingredienti:
- filetti - 2 pezzi;
- sale marino - 2 cucchiai. l.;
- acqua - 3 tazze;
- spezie.
preparazione
- Filettato in una ciotola con acqua salata, mettere in frigorifero per un giorno.
- Prendi la carne e copri con le spezie. Invia al multivark per 17-20 minuti nella modalità "Bake".
- Dopo l'arresto, lasciare la carne per andare alla ciotola chiusa per 8 ore.
Pastello nel microonde
Un piatto come la pasta di pollo è una carne salata adatta agli spuntini . Uno dei modi più semplici per farlo è usare un forno a microonde. Dopo lo sbadiglio è cotto in questo apparecchio, deve essere messo in una ciotola fino a quando non si raffredda completamente.
ingredienti:
- filetti - 700 g;
- aglio - 6 dentelli;
- lardo - 100 g;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.;
- sale - 1 cucchiaio. l.;
- aceto di sidro di mele - 1 cucchiaino;
- spezie.
preparazione
- Tagliare il grasso a pezzi sottili e coprire con l'aglio. Nella carne, taglia i tagli e mettici il lardo.
- Preparare la miscela degli ingredienti rimanenti, grattugiarla con i filetti, inviare al frigorifero per 1-2 giorni.
- Metti la carne nel microonde.
- A una potenza di 1000 W cuocere sotto il coperchio per circa 10 minuti. Il pollo pastorale a casa sarà pronto in 15 minuti.
Pastrama in aerogree
Un piatto succoso estremamente gustoso sarà la pasta di pollo a casa, cucinata in aerogrill. Per cucinarlo, devi seguire i soliti processi, l'unica differenza è l'uso di un altro dispositivo. Dopo che la carne è cotta, non è necessario estrarla, è necessario lasciarla fermentare per un paio d'ore.
ingredienti:
- seno - 1 kg;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- paprika - 2 cucchiaini;
- sale - 2 cucchiai. l.;
- pepe - 2 cucchiaini;
- olio vegetale - 2 cucchiaini.
preparazione
- Immergere la carne in acqua salata per 2 ore, quindi asciugarla.
- Grattugiare il seno con una miscela di spezie e olio, posto all'interno delle incisioni all'aglio.
- Cuocere il seno in un aerogrill per 20 minuti.