Se hai bisogno di un budget e una cena veloce, ferma l'attenzione sulle casseruole di patate . Vi offriamo ricette di merluzzo cotto al forno con patate in panna acida.
Merluzzo con patate in panna acida
ingredienti:
- merluzzo - 300 g;
- funghi - 150 g;
- cipolla - 50 g;
- crema - 150 ml;
- panna acida - 100 ml;
- Prezzemolo secco, basilico - 1/2 cucchiaino ciascuno;
- tuorli d'uovo - 2 pezzi;
- patate - 2 tuberi;
- formaggio grattugiato - 3 manciate;
- burro - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Innaffiando il pesce con succo di limone e generosamente condito, lasciarlo marinare per 20 minuti. Nel frattempo, friggere le fette di funghi con le cipolle e portare la temperatura del forno a 180 gradi.
Come "pour" per la nostra casseruola creeremo una miscela di panna, panna acida, tuorli d'uovo, erbe essiccate e sale. Batti tutti gli ingredienti elencati fino a che liscio.
Far girare il pesce nella farina e friggere nel burro fino a sbollentare, ma non completamente, perché il merluzzo deve ancora andare al forno.
Nella forma mettere un cuscino di funghi e cipolle, e sopra di esso - merluzzo fritto. Coprire il pesce con fette sottili di patate insieme ai resti di cipolla arrostita. Versare il piatto con una miscela cremosa e cospargere di formaggio. Il merluzzo con patate in panna acida sarà pronto dopo mezz'ora.
Filetti di merluzzo con patate e panna acida al forno
ingredienti:
- filetto di merluzzo - 800 g;
- patate - 800 g;
- burro - 50 g;
- panna acida - 50 g;
- mostarda - 1 cucchiaino;
- cipolla;
- un mazzetto di prezzemolo;
- pane grattugiato - 40 g;
- formaggio - 60 g.
preparazione
Facciamo bollire le patate e ci strofiniamo con un'abbondanza di burro. Passare la cipolla e friggere separatamente il pesce fino a metà-pronto. Mescolare la panna acida con senape ed erbe aromatiche.
Nella parte inferiore del modulo mettiamo la cipolla, il pesce su di esso e il purè di patate come strato finale. Lubrificare il tutto con panna acida, cospargere con formaggio e pane grattugiato, quindi infornare a 200 gradi. 25 minuti e il merluzzo in forno con panna acida e patate è pronto!