Sorprendentemente, il calamaro ripieno non ha ancora preso la prima posizione nella lista dei piatti festivi e, dopo tutto, questi crostacei sono un utile prodotto dietetico, non richiedono abilità particolari in cucina, perfettamente combinati con cereali, carne, ricotta e frutti di mare, e il loro riempimento non è più difficile, di pepe, pomodoro o zucchine.
Come farcire i calamari?
I molluschi hanno una consistenza delicata e un gusto neutro, quindi il ripieno per i calamari ripieni è molto vario.
- Oltre al classico "ripieno" - riso, cipolle e uova, sono farciti con funghi con formaggio, ricotta, carne, zucchine, cavoli. In altre parole, quei componenti che non perdono la succosità con diversi metodi di trattamento termico.
- Dopo l'imbottitura, i luoghi aperti vengono sgombrati con uno stuzzicadenti. Quindi il ripieno non cade e il piatto può essere portato in modo sicuro alla preparazione nel forno o in una padella.
- I calamari ripieni al forno saranno morbidi e succosi, se cotti in salse o sotto la pellicola. In questo caso, il tempo di cottura dovrebbe essere compreso tra 30 e 40 minuti.
Calamari ripieni di funghi e formaggio
I calamari ripieni di funghi sono una buona opzione, sottolineando il gusto dei frutti di mare. Il ripieno di funghi freschi renderà il piatto più succoso, più tenero, aggiungerà profumi ai funghi e non spezzerà il sapore del pesce. Come componente legante è meglio usare il formaggio, grazie ad esso il ripieno diventerà viscoso e non si decomporrà durante il taglio.
ingredienti:
- calamaro - 4 pezzi;
- funghi prataioli - 400 g;
- uovo - 4 pezzi;
- formaggio - 250 g;
- aneto - 40 g;
- olio - 80 ml;
- spezie a piacere.
preparazione
- Taglia gli champignon, friggi, sbatti le uova.
- Una volta catturate le uova, aggiungere il formaggio e l'aneto, condire e mescolare bene.
- Inizia i calamari sbucciati con i funghi. Fissare con stuzzicadenti e olio.
- Cuocere i calamari ai funghi ripieni a 200 ° 20 minuti.
Calamari ripieni di riso
I calamari ripieni di riso e verdure rappresentano un pranzo sano e salutare. Con una porzione di questo piatto puoi ottenere una buona dose di proteine, saturare rapidamente e non ingrassare. A ciò che tutto è preparato semplicemente, ma risulta gustoso e pratico, perché il calamaro ripieno può essere congelato e, se necessario, prenderlo e cuocerlo.
ingredienti:
- calamaro - 3 pezzi;
- riso - 250 g;
- pepe - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- pomodoro - 1 pezzo;
- acqua 100 ml;
- mais in scatola - 50 g;
- olio - 80 ml.
preparazione
- Sbucciare i calamari per 5 minuti.
- Separatamente l'uno dall'altro, lascia che arrivino le verdure e il riso.
- Aggiungere il riso alle verdure, versare acqua e lasciare in posa per 5 minuti.
- Avviare il calamaro con una miscela, fissare con uno stuzzicadenti.
- Soffriggere il riso farcito con i calamari in una padella antiaderente.
Calamari ripieni di verdure
Un calamaro ripieno di verdure al forno è un piatto equilibrato. Grazie alle verdure, il calamaro rivela pienamente il suo sapore ed è assorbito dal corpo. Dato questo metodo di cottura, è meglio fare un ripieno di verdure carnose. Essi permeeranno la carcassa con i loro succhi e si rivelerà gentile come quando sono cotti in salsa.
ingredienti:
- calamaro - 3 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- pomodori - 2 pezzi;
- zucchine - 1 pezzo;
- pepe - 1 pezzo;
- aneto - 40 g;
- olio - 60 ml.
preparazione
- Le verdure tritate e soffriggere per 4 minuti. Mescolare con aneto.
- Inizia calamari con una miscela, olio.
- I calamari ripieni vengono cotti per 15 minuti a 180 gradi.
Calamari ripieni di frutti di mare
I calamari ripieni di gamberi sono un classico della cucina mediterranea. I gamberi aggiungono dolci e succosità neutre ai calamari, rendendo il loro gusto più espressivo. Entrambi i componenti sono delicati, quindi il modo più corretto di cucinare è quello di dissetare in una salsa. Questa è una grande opzione per un'aggiunta leggera e profumata alla pasta.
ingredienti:
- calamaro - 6 pezzi;
- gamberetti - 350 g;
- Parmigiano - 80 g;
- uno spicchio d'aglio - 3 pezzi;
- pomodori - 5 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- uovo - 1 pezzo;
- olio - 40 ml;
- verdi - 50 g;
- succo di limone - 20 ml.
preparazione
- Sbatti in un frullatore 2 carcasse di calamari, gamberetti e una erba cipollina all'aglio.
- Aggiungere l'uovo, 40 g di parmigiano, succo di limone e alcuni verdi.
- Mescolare bene e farcire i calamari.
- Pomodori sbollentati, sbucciati, tagliati e cotti con cipolle e aglio per 5 minuti.
- Metti i calamari nella salsa e fai sobbollire un piccolo fuoco per 20 minuti.
Calamari ripieni di bastoncini di granchio e formaggio
Un calamaro ripieno di bastoncini di granchio è una versione popolare di uno spuntino freddo. Il riempimento leggero e soddisfacente di bastoncini di granchio e formaggio ha un gusto morbido, una consistenza delicata e sembra appetitoso nel taglio. Per una consistenza più liscia, è meglio grattugiare gli ingredienti su una grattugia e utilizzare invece il formaggio a pasta dura.
ingredienti:
- calamaro - 3 pezzi;
- formaggio fuso - 200 g;
- bastoncini di granchio - 250 g;
- uno spicchio d'aglio - 1 pezzo;
- maionese - 80 g.
preparazione
- Sbucciare i calamari per 5 minuti.
- Strofinare su una grattugia e bastoncini e mescolare con la maionese.
- Riempire la carcassa con una miscela e inviare al frigorifero per 2 ore.
- Prima di servire, affettare i calamari ripieni con i panini.
Calamari ripieni con uova e formaggio
I calamari ripieni di formaggio hanno dozzine di opzioni di cottura. Possono essere serviti come spuntino freddo o friggere fino a quando il formaggio si scioglie in una padella. Particolarmente succoso e nutriente è il ripieno di formaggio e uova fritte. La carne macinata da uova, con trattamento termico ripetuto, acquisisce una consistenza delicata e il piatto - un gusto delicato.
ingredienti:
- calamaro - 4 pezzi;
- uova - 4 pezzi;
- olio - 20 ml;
- formaggio - 150 g;
- aneto - 20 g.
preparazione
- Immergere il calamaro per 20 secondi nell'acqua.
- Friggere le uova, mescolandole costantemente con una spatola, aggiungere il formaggio e l'aneto e togliere il composto dal piatto.
- Riempire i calamari con una miscela e friggere le carcasse per 2 minuti in una padella.
Calamari ripieni di salmone rosa - ricetta
I calamari ripieni di pesce tritato sono una vera manna per gli appassionati di spuntini di pesce economici e veloci. La consistenza del ripieno contribuisce alla cottura per 7 minuti e l'uso di un pesce così economico come il salmone rosa rende il piatto economicamente conveniente. Inoltre, è gustoso e ipocalorico e gode di grande popolarità nel menu dietetico.
ingredienti:
- calamaro - 3 pezzi;
- filetto di salmone rosa - 550 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- maionese - 20 g;
- olio - 60 ml;
- paprika - 20 g.
preparazione
- Scorrere il filetto con la cipolla nel frullatore.
- Riempire la carne con maionese e farcire i calamari.
- Lisciare la carcassa con olio e paprika.
- Delizioso calamaro ripieno cotto a 180 gradi 7 minuti.
Calamari ripieni di ricotta
Assicurandosi che le carcasse di calamaro ripiene siano buone con diversi ripieni, puoi sperimentare e farcire con la ricotta. Mentre lo snack è molto efficace, la cottura richiede 20 minuti. La cosa principale è pulire la ricotta e utilizzare le carcasse delle stesse dimensioni: queste roulette sembrano più accurate e appetitose sul piatto.
ingredienti:
- calamaro - 3 pezzi;
- ricotta - 650 g;
- paprika - 5 g;
- una miscela di peperoni - 5 g;
- aneto - 50 g;
- panna acida - 100 g.
preparazione
- Pulire il formaggio con un setaccio.
- Mescolare con panna acida, erbe e condimenti.
- Sbucciare i calamari per 4 minuti.
- Freddo, roba e fresco.
Calamari ripieni di pollo
Calamari ripieni , cotti al forno - il modo migliore per cucinare i crostacei. Se mantieni il tempo - il prodotto si rivelerà dolce e sciolto, e se usi combinazioni inaspettate - è gustoso e utile. Si tratta del petto di pollo, la cui carne dolce si adatta perfettamente ai calamari e aggiunge valore nutrizionale all'intero piatto.
ingredienti:
- calamaro - 2 pezzi;
- filetto - 350 g;
- formaggio - 100 g;
- panna acida - 40 g;
- verdi - 20 g;
- olio - 20 ml.
preparazione
- Passare il petto di pollo attraverso un tritacarne.
- Mescolare la forchetta con formaggio grattuggiato, panna acida e verdure.
- Riempi i calamari tritati con carne macinata.
- Cuocere in un foglio a 180 gradi per 30 minuti.
Calamaro ripieno in un multivark
I calamari sono fatti semplicemente per il ripieno, e una barra multipla è per l'estinzione. Molte casalinghe cucinano solo calamari ripieni di panna acida . Nella modalità "Quenching", il multivarker carica il cibo a bassa temperatura, non portandolo a ebollizione. A causa di ciò che il calamaro diventa tenero, e la salsa di panna acida ha il tempo di addensare e non esfoliare.
ingredienti:
- calamaro - 3 pezzi;
- mela - 1 pezzo;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- panna acida - 350 g;
- acqua - 150 ml;
- olio - 40 ml.
preparazione
- Distruggi tutte le verdure.
- Verdure di potemite in "Cuocere" 10 minuti.
- Trasferire nel piatto.
- Riempire le carcasse di calamaro sbucciato.
- Diluire la panna acida con acqua, versare la salsa nella ciotola.
- Cuocere i calamari nello "Stufato" 40 minuti.