Funchaz con manzo

I noodles di vetro cinesi con manzo sono un piatto abbondante e veloce da preparare, che sta appena iniziando a prendere slancio nel nostro paese. E nonostante il fatto che ora il funch sia servito in tutti i ristoranti asiatici, è possibile preparare questo piatto da soli a casa.

Funchoza con carne e verdure

ingredienti:

Per i noodles:

• fachoza: 170 g;
• funghi shiitake - 4-5 pezzi;
• carne di manzo - 110 g;
• spinaci freschi - 170 g;
• carote - 1 pezzo;
• cipolle - 1 pz.;
• cipolle verdi - 2 piume;
• olio vegetale - per friggere;
• sale, pepe - a piacere.

Per salsa:

• salsa di soia - 3 cucchiai. cucchiai;
• zucchero - 2 1/2 cucchiai. cucchiai;
• olio di sesamo - 2 cucchiai. cucchiai;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• semi di sesamo - 2 cucchiaini.

preparazione

Funghi imbevuti per un paio d'ore in acqua fredda, e poi tagliati a piccole cannucce insieme al resto degli ingredienti: carote sbucciate, cipolle, manzo. Spinaci sbollentati in acqua bollente salata per 30-40 secondi e spremere l'umidità in eccesso. Friggere ciascuno degli ingredienti preparati nell'olio vegetale preriscaldato (separatamente).

Mescolare tutti gli ingredienti necessari per la salsa e cospargere alcuni cucchiai della miscela di verdure e funghi. Friggi leggermente il fungo per eliminare l'eccesso di umidità, quindi mescolalo con la salsa rimanente. Serviamo fuczozu con carne di manzo e funghi, stendiamo le tagliatelle al centro del piatto e ai bordi distribuendo tutti i tipi di ripieno.

Insalata "Funchoza" - ricetta con carne di manzo

ingredienti:

• manzo - 400 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• aceto balsamico - 1/4 di un secolo;
• tagliatelle - 200 g;
• cetriolo - 1 pezzo;
• foglie di rucola - 3 articoli;
• foglie di basilico - 1 oggetto;
• Parmigiano - 40 g;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio.

preparazione

Mettiamo la carne in una ciotola di vetro con aglio tritato e 2 cucchiai di aceto. Lasciare macerare la carne per 15-20 minuti. Le noodles vengono versate con acqua bollente e lasciate riposare per 5 minuti, dopo di che lasciamo defluire l'acqua in eccesso, gettando le tagliatelle in un colino. In una padella ben riscaldata friggere la carne per 3-4 minuti, lasciare riposare la carne per circa 5 minuti dopo la tostatura e tagliarla a fettine sottili. Tagliare il cetriolo a metà e tagliare a metà con sottili semianelli. Il parmigiano è tagliato da petali sottili con tagliapasta. Mescolare tagliatelle con foglie verdi, cetriolo e carne. Versiamo un'insalata con fuchsoza e salsa di manzo da olio balsamico e d'oliva. Serviamo al tavolo subito dopo la preparazione. Buon appetito!