Se hai mai dovuto preparare un planicida o, almeno, non hai paura di questo nome, allora la preparazione del revolver non sembra molto difficile. La tecnologia di tirare fuori un impasto per una torta moldava richiederà solo la tua pazienza e accuratezza, e gli sforzi applicati sul piatto ripagheranno con il loro incredibile gusto.
Vertuta con mele e ciliegie
Solo le mele servono da ripieno per un classico hamburger da sformo e, se lo desideri, le bacche della ricetta possono essere eliminate del tutto.
ingredienti:
- olio vegetale - 130 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 1-2 articoli;
- zucchero - 6 cucchiai. cucchiai;
- acqua 120 ml;
- mele - 4 pezzi;
- ciliegie - 150 g;
- sale - 1/2 cucchiaino.
preparazione
Le mele sono sbucciate dalla buccia e dai semi, ci gustiamo con il succo di limone in modo che non diventino neri e si addormentino con lo zucchero. Le ciliegie vengono pulite dalle ossa e si addormentano anche con una piccola quantità di zucchero.
Ora passiamo al componente principale del piatto: il test. In una ciotola versare l'olio vegetale, aggiungere l'uovo, lo zucchero e l'acqua, sbattere il composto con un frullatore. Senza fermarsi a mescolare, versare gradualmente la farina setacciata nell'impasto. La base finita per la vertuzione dovrebbe essere morbida e appiccicosa. Dividiamo l'impasto in quarti e lo mettiamo sulla superficie oleata, diamo un po 'di riposo, circa 15-20 minuti, e poi procediamo allo stampaggio.
L'impasto può essere leggermente arrotolato con un mattarello e quindi iniziare lentamente a tirare dal centro verso i bordi. Come risultato, si ottiene uno strato traslucido di impasto lungo un bordo, sul quale è necessario stendere il nostro ripieno di amarena.
Ora puoi ruotare delicatamente la rotazione, coprendo gradualmente lo strato di riempimento con più strati di pasta. Posiamo il rotolo con la cucitura verso il basso, spalmato di tuorlo d'uovo montata e messo a cuocere per 40-45 minuti a 180 gradi.
Vertuta con ricotta e mele
Il vertice successivo è destinato alle casalinghe pigre, o non troppo esperte, perché è già preparato da una pasta sfoglia pronta. Naturalmente, è possibile sostituire l'impasto con uno classico a propria discrezione e lasciare solo il ripieno.
ingredienti:
- pasta sfoglia - 1 confezione;
- mele - 2 pezzi;
- cannella - 1 cucchiaino;
- zucchero - 4 cucchiai. cucchiai;
- ricotta - 100 g.
preparazione
Le mele vengono staccate dalla pelle e dai semi e strofinate su una grattugia grande. Succo extra dalla spremuta di frutta e insaporirli con cannella e zucchero. Ricotta macinata al setaccio, per renderla più tenera e omogenea e mescolata con la mela grattugiata.
L'impasto viene arrotolato in uno strato sottile su una superficie spolverata di polvere. Su uno strato di impasto praticamente trasparente dal bordo del lato largo, stendiamo una striscia di ripieno di mela cagliata. Pieghiamo l'impasto in un rotolo e avvolgiamo la roulet finita con una spirale. Lubrificare la spirale con un uovo sbattuto o olio vegetale e inviarlo al forno per cuocere a 180 ° per circa 45-50 minuti. Mettiamo il dolce finito con lo zucchero in polvere e lo serviamo al tavolo.
Vertuta con mele su panna acida
ingredienti:
- farina - 2 articoli;
- panna acida - 200 g;
- margarina o burro - 200 g;
- uovo - 1 pezzo;
- mele - 3 pezzi;
- miele - 3 cucchiai. cucchiai;
- cannella - 1 cucchiaino.
preparazione
Le mie mele hanno sbucciato e rimosso il nucleo. Frutta finita tagliata a cubetti, mescolata con 3 cucchiai
Per preparare l'impasto, prendiamo il burro o la margarina e lo sciogliamo a bagnomaria, aggiungiamo la panna acida, un uovo e la farina nell'olio caldo, mescoliamo bene e lasciamo riposare un paio d'ore in frigorifero. Questa tecnica disperderà il glutine nel test e con esso diventerà più facile lavorare.
Impasto diluito arrotolato in uno strato sottile e quasi traslucido. Sul bordo largo dell'impasto mettiamo il ripieno di mele e lo avvolgiamo gradualmente, arrotolando la pasta in un rotolo. Ora il rotolo può essere posizionato su una teglia e cotto a 180 gradi per 30-35 minuti.