Tutti hanno provato il filetto di pollo in pastella, o almeno in panatura. Pertanto, il pollo viene fritto più spesso, poiché uno strato di pastella, o impanatura, mantiene l'umidità all'interno della carne e non gli consente di evaporare, il che rende la carne secca e dietetica piuttosto tenera e succosa. In questo articolo, prenderemo in considerazione diverse nuove e molto originali ricette per cucinare il pollo in pastella.
Filetto di pollo in pastella di formaggio
Chi di noi non ama il formaggio? E se si tratta di una pastella di formaggio tenero, che copre un filetto di pollo altrettanto tenero, allora nessuno può sopportare.
ingredienti:
- formaggio "parmigiano" - 250 g;
- 1 buccia di limone;
- farina - 1 cucchiaio e mezzo;
- olio vegetale - 1 oggetto;
- uovo - 1 pezzo;
- briciole di pane;
- olio per friggere;
- sale, pepe - a piacere;
- filetto di pollo - 1-2 pezzi.
preparazione
Filetto di pollo lavato, pulito da nastri e tagliato in spessa brusochkami. Asciugiamo accuratamente la carne con un canovaccio da cucina.
Per la pastella, mescolare una scorza di un limone con il parmigiano grattugiato e il pangrattato . Separatamente, sbattere l'uovo con olio vegetale, aggiungere la farina e impastare la pasta spessa. Solim e pepe a piacere. Prendi un pezzo di filetto, immergilo nella pastella e poi avvolgilo in un misto di formaggio e biscotti. Friggere pezzi di filetto di pollo in pastella su olio vegetale e servire con la salsa preferita.
Filetto di pollo in pastella di patate
ingredienti:
- filetto di pollo - 1 pezzo;
- patate - 1 pz.;
- farina o amido - 1 ½ cucchiaio. cucchiai;
- uovo - 1 pezzo;
- finocchio secco - pizzico;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Il filetto viene risciacquato e tagliato in tappezzeria. Le patate vengono pulite e strofinate su una grattugia grande, sale e lasciare per 5 minuti per spremere il liquido in eccesso. Ora mescola le patate con l'uovo, aggiungi lo stesso amido, un po 'di aneto e sale con pepe a piacere. Coperta di filetto di pollo con impasto da un lato e mettere lo stesso lato su una padella, distribuiamo la pastella rimanente dall'alto. Friggere il filetto di pollo in pastella per 10-15 minuti su ciascun lato.
Filetto di pollo in pastella di carote
Le carote possono dare al pollo non solo il gusto originale, ma anche un piacevole colore dorato, che decorerà qualsiasi tavolo di tutti i giorni.
ingredienti:
- filetto di pollo - 1 pezzo;
- carote - 2 pezzi;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- uovo - 1 pezzo;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale
preparazione
Le carote strofinare su una piccola grattugia, il liquido in eccesso non viene spremuto. Aggiungere un uovo di gallina alla radice grattugiata e 2 cucchiai di farina setacciata. Se lo si desidera, è possibile aggiungere verdure tritate o verdi essiccate. Solim e pepe a piacere. I pezzi di pollo pre-tagliati vengono accuratamente asciugati, o cosparsi di farina, e poi immersi nella carota, lasciamo cadere l'eccesso di pastella. In una padella, scaldiamo l'olio vegetale e facciamo soffriggere il pollo finché non è pronto. Servire con la salsa preferita.
Filetto di pollo in pastella di birra
ingredienti:
- uovo - 1 pezzo;
- birra - 3/4 articoli;
- farina - 1 oggetto;
- soda - 1 cucchiaino;
- sale - 1 cucchiaino;
- pepe nero - a piacere;
- petti di pollo - 3 pezzi;
- olio vegetale - 1 ¼ di cucchiaio.
preparazione
Sbattere l'uovo e mescolare con la birra. Aggiungere gli ingredienti secchi e continuare a mescolare fino a formare una massa liscia. Facciamo riposare l'impasto per 25-30 minuti prima dell'uso, in modo che il glutine di farina sia gonfio, e il glutine diventi più denso e tenero, e per la presenza di soda nella sua composizione, è anche arioso.
Filetto di pollo tagliato a listarelle. Scalda l'olio in una padella. I pezzi di pollo sono coperti di pastella, lasciamo scorrere l'eccesso e friggiamo per 4-6 minuti. Serviamo il filetto di pollo fritto in pastella, subito dopo averlo bagnato con un tovagliolo di carta.