L'orecchio di pesce rosso è una variante della classica zuppa di pesce , amata da molti, che ha un gusto ricco e un aroma sofisticato e squisito. Preparando un tale caldo per il primo a cena, non solo soddisfare la fame e riempire il corpo con gli elementi necessari, ma anche ottenere un enorme piacere dal pasto.
Come far bollire un orecchio da un pesce rosso?
L'orecchio di pesce rosso, le cui ricette sono presentate di seguito, sono preparati in modo semplice e rapido, ma richiede il rispetto di regole stabilite che sono decisive per ottenere il risultato desiderato.
- Quando si usano le teste per cucinare a caldo, vengono prima messe nella padella e lessate per 20-30 minuti, quindi, se lo si desidera, il brodo viene filtrato e utilizzato per la fase successiva.
- I filetti di pesce sono cotti per non più di 10 minuti e messi in un contenitore a fine cottura.
- La testa viene rimossa dalle branchie e dagli occhi prima dell'uso.
- L'aggiunta di erbe e condimenti freschi o secchi migliorerà notevolmente il gusto e gli darà freschezza e piccantezza.
Orecchio dal salmone - ricetta
Sorprendentemente laccato e nutriente si rivelerà l'orecchio dal ventre di salmone. Questa parte della carcassa di pesce è finanziariamente disponibile, rispetto alle bistecche o ai filetti, tuttavia le sue caratteristiche nutrizionali sono molto più alte di quest'ultima a causa dell'alto contenuto di grassi e amminoacidi essenziali, che hanno un effetto ringiovanente e migliorante la salute.
ingredienti:
- ventre di salmone - 500 g;
- patate - 3 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 2 pezzi;
- Pepe bulgaro - 50-100 g;
- acqua - 3 l;
- alloro - 2 pezzi;
- chiodi di garofano - 1 gemma;
- aneto - 1 mazzo;
- sale, pepe
preparazione
- Patate, carote e cipolle sbucciate tagliate a cubetti e messe in acqua bollente.
- Cinque minuti dopo, preparare l'addome preparato di salmone, cubetti di pepe bulgaro, spezie, condimenti e sale.
- Resistere al contenuto della padella sul fuoco per altri 10 minuti, gettare l'aneto, spegnere il fuoco.
- Dopo 10 minuti, l'orecchio del pesce rosso è infuso e pronto per la consegna.
Orecchio dal salmone rosa - ricetta
Un'altra variante economica e nutriente di pesce caldo è l'orecchio dalla testa di salmone rosa. Nel brodo si aggiungono spesso coda e pinne, e nella fase finale di cottura, il piatto è completato da un pezzo di filetto di pesce, se lo si desidera. Sapore speciale del cibo darà le radici: sedano, prezzemolo o pastinaca, che possono essere aggiunti insieme alle carote.
ingredienti:
- salmone rosa con una testa - 500 g;
- patate - 3 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- alloro - 2 pezzi;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- La testa è liberata dalle branchie e insieme alla coda e alle pinne vengono poste in una casseruola.
- Versare i componenti con acqua e cuocere per 20 minuti.
- Filtrare il brodo, mettere dentro le patate, a dadini, le carote e le cipolle, condire a piacere e cuocere fino al momento.
- Disporre il filetto disossato di pesce bollito o fette crude, lasciare bollire per 5 minuti.
- Quando l' orecchio viene alimentato dalla testa, il pesce rosso viene condito con verdure.
Zuppa di salmone - ricetta
La zuppa di salmone, preparata secondo la seguente ricetta, è degna di limatura non solo per la cena nei giorni feriali, ma anche a un tavolo festivo sarà molto appropriato. Per il suo design vengono utilizzate bistecche o fette di filetto di salmone (trota), che vengono poste nella zuppa alla fine della cottura e servite intere insieme con un brodo ricco e verdure.
ingredienti:
- Salmone o trota (bistecche, filetti) - 500 g;
- gamberetti pelati - 400 g;
- patate - 3 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- porri - 1 pezzo;
- mais in scatola - 200 g;
- brodo di pesce - 3 l;
- alloro - 2 pezzi;
- squadra nazionale verdi - 1 mazzo;
- sale, pepe
preparazione
- Far bollire il brodo di pesce dalle teste, dalle pinne e dalle code, filtrare.
- Rimettere la base liquida nella padella, aggiungere i cubetti di patate, le carote, i porri, cuocere per 10 minuti.
- Disporre pezzi di salmone, gamberetti, condimenti, sale, mais, cuocere per altri 5 minuti, completare il piatto con le erbe, togliere dal piatto.
- Dopo 10 minuti, l'orecchio del pesce rosso salmone sarà pronto per l'alimentazione.
Orecchio di trota finlandese con crema
L'orecchio di trota, la cui ricetta imparerai in seguito, è incredibilmente morbido e morbido al gusto. L'effetto desiderato e una nota vellutata allegata al piatto di crema, e una speciale piccante si ottiene aggiungendo il rafano alla radice. Se il gusto di quest'ultimo non è accettabile per te, puoi semplicemente rimuoverlo dalla composizione o sostituirlo con lo zenzero macinato.
ingredienti:
- filetti di trota - 500 g;
- patate - 3 pezzi;
- carote e cipolle - 1 pz.;
- rafano - 50 g;
- crema - 200 ml;
- acqua - 1 l;
- olio d'oliva e succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aneto - 1 mazzo;
- sale, pepe
preparazione
- Sull'olio soffriggere i cubetti di carote e cipolle.
- Dopo 5 minuti, mettere in una padella antiaderente grattugiata su una piccola grattugiata rafano, patate, soffriggere un po ', stendere in una padella e versare acqua bollente.
- Versare la crema e cuocere il contenuto fino alla morbidezza delle verdure.
- Disporre la trota e i condimenti, scaldarli per 5 minuti, aggiungere verdure e togliere la nave dal piatto.
Orecchio dalla testa di chum salmone
Una deliziosa spiga di pesce rosso, la cui ricetta verrà descritta di seguito, viene preparata dalle teste di salmone. Per la sazietà, il brodo viene aggiunto con il riso, che se lo si desidera può essere sostituito con qualsiasi altro cereale o porzione aggiuntiva di patate o altre verdure. Dopo 45 minuti sul tuo tavolo sarà delizioso caldo per 5-6 persone.
ingredienti:
- testa di amico - 3-4 pezzi;
- patate - 3 pezzi;
- carote e cipolle - 1 pz.;
- alloro - 2 pezzi;
- riso - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- Le teste preparate sono inondate di acqua, aggiungi la cipolla e fai bollire per 20 minuti.
- Filtrare il brodo, aggiungere patate, carote, riso, condimenti, cuocere fino a quando tutti gli ingredienti sono pronti.
- Prima di servire l'orecchio del compagno è condito con le erbe.
Zuppa di pesce con salmone
La seguente ricetta per la zuppa di pesce vi permetterà di padroneggiare la preparazione del pesce caldo con l'aggiunta di miglio. In questa performance, il piatto è nutriente, nutriente e ricco. Le semole prima di essere aggiunte alla padella vengono versate per un minuto con acqua bollente, che la salverà da amaro inutile e renderà il sapore finale del cibo tenero.
ingredienti:
- salmone - 500 g;
- patate - 3 pezzi;
- carote e cipolle - 1 pz.;
- pomodori - 2 pezzi;
- miglio - 60 g;
- alloro - 2 pezzi;
- acqua - 2 l;
- aneto e prezzemolo - 1 mazzo;
- sale, pepe
preparazione
- Il pesce viene versato con acqua, bollito per 7-10 minuti, dopo di che il brodo viene filtrato, e le fette di pesce alleviare le ossa.
- Mettere il brodo bollito in verdure affettate, miglio, condimenti, cuocere fino a quando non è pronto e aggiungere il pesce.
- Prima di nutrire l'orecchio dal pesce rosso con il miglio condito con verdure.
Orecchio dalle lattine di salmone rosa
Preparò rapidamente e semplicemente un orecchio dal salmone rosa in scatola. Tale pesce non richiede una preparazione preliminare prima di cucinarlo e processarlo, il che fa risparmiare tempo alle casalinghe. Questa ricetta è particolarmente importante se è necessario fornire alla famiglia un pranzo abbondante e gustoso in breve tempo.
ingredienti:
- salmone in scatola - 1 lattina;
- patate - 3 pezzi;
- carote e cipolle - 1 pz.;
- riso o miglio - 2 cucchiai. cucchiai;
- alloro - 2 pezzi;
- acqua - 2 l;
- verdi - 1 mazzo;
- sale, pepe
preparazione
- In acqua bollente, mettere i cubetti di patate, le carote tritate, le cipolle, i cereali screziati, versare il brodo dal cibo in scatola e far bollire il contenuto fino a renderlo morbido.
- Condire i piatti, aggiungere il pesce, riscaldare per 3 minuti.
- Quando si alimenta l'orecchio con il pesce in scatola rosso, è pieno di verdure.
Orecchio di pesce rosso nel multivark
La zuppa di salmone nel multivark è particolarmente ricca e aromatica. Inoltre, un tale metodo di cottura a caldo aiuterà a ottenere il brodo più trasparente e farà risparmiare tempo prezioso, eliminando la conformità con la tecnologia a fasi. Del numero specificato di prodotti, si ottengono 4 porzioni.
ingredienti:
- pesce rosso - 500 g;
- patate - 3 pezzi;
- carote e cipolle - 1 pz.;
- riso - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- alloro - 2 pezzi;
- acqua - 2,5 litri;
- sale, pepe
preparazione
- Nella multicanalità c'erano pezzi di pesce, verdure affettate, cereali e condimenti.
- Riempi tutto con acqua e attiva la modalità "Zuppa" per un'ora.