Il montone stufato con patate è un piatto incredibilmente gustoso e fragrante, adatto non solo per una festa in famiglia, ma anche per un tavolo festivo. Il piatto è perfettamente combinato con qualsiasi insalata verde e formaggio feta.
La ricetta per lo spezzatino di pecora con patate
ingredienti:
- agnello - 1,5 kg;
- olio d'oliva - 5 cucchiai. cucchiai;
- lampadina - 1 pezzo;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- vino bianco - 150 ml;
- patate - 1 kg;
- carote - 1 pezzo;
- acqua - 1 oggetto;
- spezie ;
- succo di limone
preparazione
La carne di montone viene lavorata, podsalivayem, tagliata a pezzi e sbriciolata nella farina. Nella padella, versare l'olio d'oliva e friggere la carne su una crosta croccante. Quindi aggiungere le cipolle sbucciate e tritate finemente, l'aglio, mescolare e lessare altri 3 minuti. Quindi versare il vino, il succo di limone e l'acqua. Coprire con un coperchio e cuocere per circa 20 minuti. Alla fine del tempo, gettiamo patate, tagliate a cubetti e carote grandi, tagliate a pezzetti. Ancora una volta, chiudere la padella e far cuocere l'agnello con verdure e patate per altri 10 minuti.
Montone, stufato con patate in un multivariato
ingredienti:
- agnello - 1 kg;
- lampadina - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- pomodoro - 2 pezzi;
- patate - 3 pezzi;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- spezie;
- verdure fresche
preparazione
La carne viene lavorata, tagliata in piccoli pezzi di media grandezza e condita con spezie. Mettiamo il montone nella ciotola del multivarquet e lo friggiamo sulla modalità "Cottura" su entrambi i lati. Quindi aggiungere le verdure tagliate a cubetti e rosolare tutti insieme per qualche altro minuto. Questa volta puliamo le patate, le tagliamo con le cannucce e mescoliamo con carne e verdure, aggiungendo spezie. Successivamente, versare un bicchiere di acqua fredda, installare il programma "Quenching" e contrassegnare esattamente 2 ore. Dopo il segnale acustico, apri il coperchio, aggiungi i pomodori schiacciati senza la pelle, mescola e porta alla prontezza. Serviamo il piatto caldo con salsa di melograno o senape.
Agnello in umido con patate al calderone
ingredienti:
- agnello - 800 g;
- patate - 4 pezzi;
- lampadina - 4 pezzi;
- zucchine - 2 pezzi;
- peperone dolce - 2 pezzi;
- pepe amaro - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- pomodori in scatola - 10 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- prezzemolo - 3 rami;
- spezie.
preparazione
L'agnello viene lavato, tagliato a pezzi e messo in un calderone. Aggiungere i bulbi interi pelati, qualche spicchio d'aglio e le spezie a piacere. Riempire con acqua fredda e lasciare la carne per circa 1 ora. Dopodiché, laviamo la carne, aggiungiamo acqua fresca, tiriamo fuori le verdure e cuociamo il montone per 1,5 ore con un debole bollore. Questa volta elaboriamo tutte le verdure e le tagliamo a cubetti. Mettere le patate nella pentola per prima, stufare fino a metà cottura, quindi aggiungere tutte le verdure preparate e lasciarle languire per 15 minuti. Serviamo il piatto caldo, condendo con erbe tritate.