La carne stufata con panna acida risulta incredibilmente morbida, succosa e saporita. Questo piatto si adatta a qualsiasi contorno e decorerà sicuramente il tuo tavolo.
Carne in panna acida al forno
ingredienti:
- manzo - 1 kg;
- lampadina - 3 pezzi;
- champignon freschi - 600 g;
- panna acida - 300 ml;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- spezie.
preparazione
Carne lavata, essiccata e tagliata in piccoli blocchi attraverso le fibre. Quindi friggerlo fino a doratura su un grande fuoco, aggiungere sale e cospargere un po 'di pepe. Quindi, distribuiamo la carne in una teglia da forno preparata e messa da parte. Puliamo la cipolla, sminuzziamo semicerchi e passer fino a doratura. Ora aggiungilo alla carne e mescolalo. Completare con un bicchiere di panna acida.
Elaboriamo i funghi, li tagliamo di grandi dimensioni e li posiamo in modo uniforme sullo strato successivo. Aggiungiamo sale a piacere e distribuiamo il resto della panna acida dall'alto. Coprire il modulo con un coperchio, infornare, preriscaldato a 180 gradi. Preparare il piatto fino a quando la carne è morbida per circa 1 ora. Alla fine della cottura, aggiungere l'aglio schiacciato e le erbe fresche. Serviamo carne pronta con panna acida sul tavolo a caldo!
Carne con panna acida in una padella
ingredienti:
- coniglio - 1 pezzo;
- lampadina - 1 pezzo;
- carote - 2 pezzi;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- curry - 2 cucchiaini.
- spezie;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- panna acida - 400 ml;
- brodo di pollo - 1,5 st .;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiaio.
Laviamo il coniglio, lo lavoriamo, lo tagliamo a pezzetti, lo asciugiamo con un tovagliolo di carta e mettiamo la carne in una ciotola. L'aglio viene pulito, passiamo attraverso la pressa, aggiungiamo olio d'oliva, sale e pepe macinato. La pasta risultante strofina accuratamente i pezzi di coniglio e li lascia per 45 minuti per marinare.
Questa volta prepariamo verdure per il momento: puliamo carote e bulbi e li sminuzziamo con semenze. In una padella con i bordi alti, versare l'olio vegetale, scaldarlo a fuoco medio e friggere i pezzi di coniglio con una crosta dorata da tutti i lati. Quindi aggiungere le cipolle e le carote tagliate a pezzi, mescolare e cuocere fino alla morbidezza delle verdure.
Dopo di ciò, versare il brodo di pollo , portare a ebollizione, ridurre al minimo il fuoco, coprire con un coperchio e stufare per circa un'ora fino a quando la carne si separa dalla pietra. Dopo circa un'ora, mettiamo la panna acida e il condimento al curry nella padella. Mescolare bene, riscaldare, ma non portare ad ebollizione. Questo è tutto, lo stufato di carne con panna acida è pronto!