Le costolette cotte nel forno con sugo sono un'aggiunta perfetta a qualsiasi contorno. I prodotti si rivelano sempre incredibilmente succosi, divinamente aromatici e appetitosi.
Cotolette di pollo al forno con sugo di carne - ricetta
ingredienti:
- filetto di pollo (petto) - 670 g;
- una pagnotta bianca - 170 g;
- latte - 340 ml;
- bulbi di cipolla - 2 pezzi;
- spicchi d'aglio - 1-2 pezzi;
- maionese classica - 65 g;
- un uovo di gallina di medie dimensioni - 2 pezzi;
- Formaggio duro - 190 g;
- dado di noce moscata - 1 pizzico;
- verdure fresche - da gustare;
- il sale è grande e una miscela di cinque peperoni - a piacere;
- girasole, olio inodore.
preparazione
Per cominciare, il petto di pollo (filetto) deve essere trasformato in carne macinata. Per fare questo, immergere le fette di pane nel latte, pulire e dividere in pezzi una cipolla e denti d'aglio, e anche tagliare la polpa di pollo pre-lavata e secca. Ora, con l'aiuto di un tritacarne, maciniamo carne, cipolle, aglio e pane, che è stato strizzato accuratamente dall'umidità in eccesso. Guidiamo al peso ricevuto di un uovo, aggiungiamo due terzi di tutta la quantità grattugiata su una grattugia di formaggio duro, mettiamo a base una base di costolette con sale, macinate con un mix di cinque peperoni e mescoliamo con cura.
Prepariamo le cotolette di pollo con carne macinata e le facciamo rosolare per un paio di minuti su due lati a fuoco vivo in una padella. Spostiamo i prodotti rossi nella teglia e prepariamo il sugo. Cipolla sbucciata e tritata, stendiamo la cipolla in una morbidezza in una piccola quantità di olio di girasole, aggiungiamo la maionese, versiamo un bicchiere di latte, condiamo il composto ottenuto con sale, pepe e noce moscata, gettiamo un po 'di verdura tritata, facciamo bollire la massa e spegniamo il fuoco. Riempire le costolette risultanti con le cotolette nella forma, strofinare i prodotti sopra il formaggio rimanente e inviarli per dieci minuti per cuocere in forno riscaldato a 180 gradi.
Cotolette di carne, cotte al forno con salsa di panna acida
ingredienti:
- carne di maiale (polpa) - 335 g;
- manzo (polpa) - 335 g;
- polpa di pane bianco - 120 g;
- latte - 80 ml;
- bulbo di cipolla - 130 g;
- spicchi d'aglio - 2-3 pezzi;
- basilico essiccato - 1 pizzico;
- Erbe secche italiane - 1 pizzico;
- uovo - 1 pezzo;
- contenuto in grassi panna acida del 15% - 260 g;
- burro - 65 g;
- farina di frumento - 95 g;
- sale grosso e pepe nero - a piacere.
preparazione
La polpa di maiale e di manzo viene sciacquata con acqua fredda, asciugata, tagliata a pezzi e lavorata con un tritacarne insieme a un bulbo di cipolla sbucciato e spicchi d'aglio. Aggiungiamo il latte tritato e il pane grattugiato nel latte, sbattiamo l'uovo, buttiamo un pizzico di basilico secco, sale nero pepe e impastiamo con cura. Diamo la base delle costolette per preparare in frigorifero per circa trenta minuti e formare le costolette da esso. Li mettiamo nella farina, li mettiamo in una forma oliata e li spediamo al livello medio, riscaldato a 185 gradi, per circa quindici minuti. Durante questo tempo prepariamo il sugo di panna acida. Per fare questo, fai sciogliere un cucchiaio di farina nella padella in una padella, quindi aggiungi la panna acida, porta la massa a piacere con sale, pepe e condiscala con erbe italiane. Lasciamo che il contenuto della padella si ispessisca, versiamo le formine e le cuociamo per altri quindici minuti.
Come cucinare succulente cotolette di pesce con il sugo nel forno?
ingredienti:
- filetto di pesce - 620 g;
- carne di pane bianco - 90 g;
- latte - 70 ml;
- bulbo di cipolla - 90 g;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- olio di semi di girasole inodore - 70 ml;
- concentrato di pomodoro - 95 g;
- brodo di pesce - 460 ml;
- zucchero di sabbia - 5 g;
- foglia di alloro - 1 pz.;
- sale grosso e pepe nero - a piacere.
preparazione
Filetto di pesce, cipolla sbucciata e denti d'aglio macinare con un tritacarne, aggiungere il latte e la mollica di pane pressata, salare a piacere, macinare il pepe e mescolare accuratamente la base ottenuta per le costolette di pesce. Ora formiamo i prodotti inumiditi con le palme e li rosoliamo da due lati sull'olio in una padella.
Spostiamo le cotolette di pesce in un piatto da arrostire e prepariamo la salsa. Solleviamo il concentrato di pomodoro nel brodo di pesce, lo versiamo nella casseruola e mettiamo i piatti sulla piastra. Condire il composto di pomodoro con sale, zucchero, pepe, aggiungere la foglia di alloro, farlo bollire e versare nelle cotolette. Coprire il modulo con un coperchio o stringere con un taglio di pellicola e inviarlo al forno per venti minuti per un desiderio a una temperatura di 185 gradi.