Bene, che estate senza pic-nic e shish kebab . Il più delle volte è fatto di carne o pollo. Ma il pesce è solo un piatto delizioso. Successivamente, ti diremo come cucinare il pesce sulla griglia.
Pesce alla griglia - ricetta
ingredienti:
- storione (filetti) - 1,5 kg;
- vino bianco secco - 150 ml;
- cipolla - 300 g;
- limone - metà;
- olio vegetale - 50 g;
- peperone dolce - 300 g;
- pomodori - 0,5 kg;
- sale;
- pepe macinato nero.
preparazione
In primo luogo, preparare una marinata per il pesce alla griglia. Per fare questo, mescolare l'olio vegetale, il vino e il succo di limone. Aggiungere la cipolla, tagliare a metà anelli, sale e pepe macinato nero. Riempire i pezzi di filetto con la marinata e lasciare per 2 ore. E poi tagliare il pesce a porzioni. Pepe e pomodori tagliati a cubetti grandi. Sugli spiedini si alternano alternativamente pesce, pepe e pomodoro. Friggere il pesce sulla griglia sui carboni ardenti fino al rosso.
Come cucinare pesce alla griglia alla griglia?
ingredienti:
- sgombro fresco congelato - 5 pezzi;
- maionese - 250 g;
- limoni - 3 pezzi;
- sale;
- spezie per pesce .
preparazione
Puliamo la carcassa di sgombro, estraiamo le parti interne, sciacquiamo bene e tagliamo la testa. Quindi asciugiamo il pesce con salviette di carta. Ora massaggiateli accuratamente con sale dall'esterno e all'interno, anche il pepe, aromatizzate le spezie e coprite con la maionese. Mettiamo il pesce in frigorifero per almeno un'ora e, se il tempo lo consente, puoi lasciarlo lì più a lungo, quindi lo sgombro sarà tenero. Quindi, quando il pesce è ben marinato, tagliamo la buccia sulla buccia e inseriamo un boccale di limone. Ora la carcassa può essere tranquillamente inviata al braciere. Qui ci sono 2 opzioni: nel primo caso, il pesce intero si distende sulla griglia e poi, mentre è cotto, capovolgilo delicatamente usando una pinza. Con questa cottura, il pesce sarà cotto a vapore dall'interno, il gusto andrà bene, molto delicato. E con la seconda versione della carcassa dispiegare e "appiattire" sulla griglia. Per prima cosa, friggete da un lato a rouge, e poi l'altro. In questo caso, il pesce uscirà più asciutto, ma non meno gustoso.
Pescare in un foglio su una griglia
ingredienti:
- filetti di pesce rosso - 0,5 kg;
- olio vegetale - 5 ml;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- limone - 1 pezzo;
- sale;
- pepe nero macinato;
- aneto - 1 mazzo.
preparazione
Il filetto del mio pesce rosso viene essiccato, quindi asciugato e pepato. Aglio e aneto melenko tritare e mescolare. Un foglio di lamina leggermente unto con olio vegetale, mettiamo il pesce su di esso, e sul posto aneto con aglio. Copriamo la seconda metà con filetti. Avvolgere densamente il pesce in carta stagnola e stendere sulla griglia. Con ogni lato infornate per 10 minuti, dopodiché il foglio non si apre immediatamente, ma lasciamo riposare il pesce per altri 10 minuti, quindi estraiamo il filetto, lo cospargo di succo di limone e lo serviamo al tavolo.
Pesce rosso su una griglia - ricetta
ingredienti:
- pile di salmone - 4 pezzi;
- salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- succo d'arancia - 100 ml;
- olio d'oliva - 40 ml;
- zenzero grattugiato - 1 cucchiaino;
- zucchero marrone - 1 cucchiaino.
preparazione
Le bistecche di salmone sono buone e asciutte. In una ciotola, mescolare la salsa di soia e l'olio d'oliva. Nella marinata risultante, aggiungere un po 'di zucchero. Se non c'è zucchero di canna, allora lo farà il solito. Aggiungere la grinta allo zenzero melenka, mescolare bene e ottenere una miscela di bistecche grattugiate. Top con succo d'arancia. Coprire la ciotola con un film e mettere le bistecche in frigo per 40 minuti in ammollo. Campo di esso li diffondiamo su un reticolo e friggere su un braciere di minuti su 5 da ciascuna delle parti. Più a lungo non è necessario, perché puoi asciugare il pesce. Buon appetito!