Essendo un prodotto abbastanza economico e versatile, il fegato di pollo è in grado di combinarsi con un'ampia varietà di tutti i tipi di additivi, e quindi il numero di varianti di piatti con la sua partecipazione può essere stimato in dozzine. Qui di seguito ci soffermeremo sulle raccomandazioni su come friggere il fegato di pollo in una padella in diversi modi.
Quanto è corretto friggere un fegato di pollo?
Iniziamo con una ricetta epatica semplice e basilare, che viene preparata con l'aggiunta di spezie e una piccola quantità di purea di pomodoro. I pezzi sono molto profumati e delicati, inoltre, costituiscono la compagnia perfetta per una varietà di contorni .
ingredienti:
- fegato di pollo - 420 g;
- purea d'aglio - 1 cucchiaino;
- coriandolo macinato, cumino, cannella - 1/2 cucchiaino;
- pomodoro - 1 pezzo;
- peperoncino caldo - 1 pz.;
- Aceto balsamico - 20 ml.
preparazione
Prima di iniziare la tostatura, i pezzi di fegato di pollo vengono lavati e quindi asciugati. La chiave per il fegato di pollo preparato correttamente è direttamente il tempo di tostatura - se i pezzi sono sovraesposti, usciranno secchi e amari.
Preparare pezzi di fegato di pollo in una padella con spezie, un purè di pomodoro e versare l'aceto. Lasciare la padella a fuoco medio sotto il coperchio per 10 minuti, lasciando che il fegato sia fritto in modo uniforme. Dopo, rimuovere il coperchio e aumentare il fuoco al massimo, in modo che la superficie del fegato caramellato.
Come friggere un fegato di pollo con cipolle e panna acida?
ingredienti:
- fegato di pollo - 480 g;
- cipolla - 115 g;
- farina - 15 g;
- panna acida - 115 g;
- acqua 115 ml;
- Aceto balsamico - 10 ml.
preparazione
Risparmia i semicerchi di cipolla finché non diventano dorati. Alle cipolle, metti il fegato di pollo, poi lascialo afferrare. Aggiungere la farina al contenuto dei piatti, mescolare e versare la salsa da una miscela di acqua e panna acida. Condire il tutto, mescolare e aggiungere l'aceto balsamico. Lasciare sobbollire la salsa fino a che non sia densa.
Quanto è corretto friggere un fegato di pollo?
ingredienti:
- fegato di pollo - 520 g;
- kefir - 165 ml;
- farina - 115 g;
- uova - 2 pezzi;
- salsa piccante - 15 ml;
- pane grattugiato - 1 1/2 pezzi;
- olio vegetale - 440 ml.
preparazione
Mescolare kefir e salsa piccante e immergere i pezzi di fegato nella marinata risultante. Dopo un'ora, asciugare il fegato, cospargere di farina, immergere in uova sbattute e coprire con uno strato di pangrattato. Preparare il fegato cotto nell'abbondanza di olio preriscaldato prima di sbollentarlo.