Anatra con crauti - abbastanza semplice, ma d'altra parte un piatto incredibilmente nutriente e gustoso. È particolarmente popolare in inverno, quando il corpo manca di vitamine. Scopriamo insieme a te come cucinare un'anatra con i crauti.
Anatra con crauti
ingredienti:
- cavolo - 1 kg;
- anatra - 2 kg;
- lampadina - 3 pezzi;
- spezie.
preparazione
Sul fondo del ghisa stendete la cipolla tagliata e un po 'di cavolo. Lavoriamo la carcassa di anatra, sale, pepe e dentro mettiamo i crauti. Mettere l'uccello sulle verdure, versare un bicchiere d'acqua, coprire con un coperchio e inviare il piatto per 2 ore nel forno, riscaldato a 200 ° C. Per un'anatra al forno con crauti serviamo patate e qualsiasi insalata.
Ricetta d'anatra ripiena di crauti
ingredienti:
- cavolo - 1 kg;
- anatra - 1 pezzo;
- burro - 30 g;
- Pancetta affumicata - 150 g;
- bulbo - 2 pezzi;
- mele - 3 pezzi;
- zucchero - a piacere;
- spezie;
- miele - da gustare.
preparazione
Spolverare il cavolo spremuto, metterlo nella capesante e versare un po 'd'acqua. Aggiungere un pezzo di burro alla panna, mescolare e accarezzare su un fuoco silenzioso finché morbido. Seni affumicati, mele e cipolle vengono sminuzzati negli stessi pezzi, messi in cavoli, zucchero e mescolare. Carcassa d'anatra lavata e strofinata con sale. Dopodiché, riempiamo l'uccello con il ripieno preparato e cuciamo un buco nell'addome con un filo. Stendere la carcassa in una teglia da forno, versare acqua e infornare per circa 2 ore a 180 ° C. Durante la cottura, ogni mezz'ora, innaffiare l'uccello con grasso d'eliminazione e, se necessario, aggiungere un po 'più d'acqua. Poi anatra l'anatra ripiena di crauti, copritela con abbondante acqua di miele e infornate per circa 9 minuti fino a formare una bella crosta.
Ricetta d'anatra con crauti
ingredienti:
- anatra - 1 pezzo;
- crauti - 300 g;
- cavolo bianco - 300 g;
- olio vegetale - 50 ml;
- lampadina - 1 pezzo;
- spezie.
preparazione
Per preparare l'anatra con i crauti, prepariamo prima l'uccello: tagliamo il grasso in eccesso e tagliamo la carne in porzioni. Tagliare il grasso macinato, metterlo in una padella e scaldarlo fino alla formazione della zucca, che poi viene gettata via. Sulla risultante fetta di anatra soffriggere fette da due lati. Cavolo fresco e con le cipolle tritate passiamo per 15-20 minuti su olio vegetale. In un'altra padella fate sobbollire i crauti, quindi unite tutte le verdure e distribuite sull'anatra. Aggiungiamo dell'acqua, gettiamo le spezie, coprite con un coperchio e anatra in umido con crauti 40 minuti.