È bello fare più pezzi in estate. Quindi in inverno sarà possibile mangiare prodotti deliziosi e utili della propria preparazione. Come preparare il ketchup per l'inverno a casa, leggi sotto.
Home ketchup con mele per l'inverno
ingredienti:
- mele aspre - 900 g;
- aglio - 10 denticoli;
- pomodori carnosi - 3 kg;
- senape secca - 40 g;
- zucchero di sabbia - 180 g;
- terra di cannella - pizzico;
- pepe rosso affilato - pizzico;
- sale;
- aceto - 180 ml.
preparazione
Il ketchup ha bisogno di pomodori densi e maturi. Le mele sono varietà adatte "Antonovka" o altro acido. Mescolare i pomodori e le mele, tagliarli a fettine e cuocere a fuoco basso fino a quando sono morbidi per circa 1,5 ore. Quindi raffredda la massa e macina in un mosto. Ancora una volta, mettere la massa in una casseruola, salare, mettere l'aglio schiacciato, saharim e deporre le spezie. A bollore, portare a fuoco basso e cuocere per circa mezz'ora con una piccola ebollizione. La massa dovrebbe essere mescolata periodicamente. Alla fine, versare l'aceto. Il ketchup pronto per l'inverno di pomodoro e mele viene distribuito su barattoli preparati e coperto con coperchi di metallo.
Home ketchup per l'inverno "Fingers lick"
ingredienti:
- cipolle - 400 g;
- pomodori carnosi maturi - 2,8 kg;
- aceto 9% - tazza ¾;
- cannella - ½ cucchiaino;
- sale - 40 g;
- Pepe bulgaro - 600 g;
- chiodi di garofano in boccioli - 4 pezzi;
- zucchero di sabbia - 200 g;
- peperoncino piccante - 1 pezzo;
- pepe nero macinato - sussurro.
preparazione
Le verdure sono buone per me. Pomodori tagliamo fette. Il peperone viene pulito e tagliato arbitrariamente. Anche le cipolle purificate vengono tagliate in più pezzi. Tutte le verdure sono macinate in un frullatore o in un tritacarne. Mettiamo la massa sul fuoco e, riscaldando a fuoco basso, la facciamo bollire. Cuocere sullo stesso fuoco basso per circa 2 ore. Quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti, portare a ebollizione e cuocere fino a quando denso. Riempiamo i vasi con ketchup e li arrotoliamo.
Preparare ketchup a casa per l'inverno
ingredienti:
- Pepe bulgaro - 1 kg;
- pomodori carnosi - 2 kg;
- prugne agrodolci - 5 kg;
- zucchero di sabbia - 200 g;
- peperoncino piccante - 1 pz.;
- aceto 9% - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 12 denticoli;
- sale.
preparazione
Prugne e verdure sono mie. Rimuovere i semi dalle prugne, sbucciare i peperoni dai semi. Tagliamo e cuociamo fino alla morbidezza delle verdure per circa 40 minuti. Poi trasformiamo la massa in purea, schiacciandola con un frullatore o passandola sul setaccio, poi la riponiamo su un piatto, saliamo, aggiungiamo aglio schiacciato, zucchero e fai bollire per altri 15 minuti, infine versiamo aceto e versiamo il ketchup per l'inverno sulle lattine.