Il più succoso, tenero e fragrante è lo sgombro in carta stagnola. Per migliorare le caratteristiche gustative del pesce è spesso combinato con miscele speziate e speziate, verdure varie, farcite con agrumi, frutta secca e tutti i tipi di verdure.
Come cucinare lo sgombro in carta stagnola?
Per sgombro in forno in un foglio, le cui ricette sono descritte di seguito, si è rivelato delizioso, è necessario osservare una serie di semplici consigli di base per la decorazione di piatti:
- Le carcasse prima dell'uso devono essere sventrate e pulite dal film nero all'interno dell'addome.
- Se il pesce è cotto con una testa, allora è necessario liberarsi delle branchie che rovinano notevolmente il gusto del cibo, dandogli amarezza e riempire con elementi non molto utili.
- Il foglio deve essere oliato prima dell'uso, in modo che il pesce non si attacchi a loro durante la cottura.
- Sempre con la responsabilità è necessario studiare ed eseguire i punti della ricetta che forniscono informazioni su quanto deve essere preparato lo sgombro in un foglio, non oltre il tempo consigliato.
- Per ottenere una crosta rossastra e appetitosa, è necessario tagliare il pacco cinque minuti prima della fine della cottura, rovesciare i bordi e dorare il contenuto dall'alto sotto la griglia o semplicemente nel dispositivo riscaldato al massimo.
Sgombro al cartoccio con limone
Anche un banale sgombro al cartoccio in un forno al limone ti permetterà di gustare un piatto eccellente e delizioso. E se la tavolozza è integrata con altri additivi piccanti, ad esempio con aglio ed erbe aromatiche, il pasto porterà ancora più soddisfazione.
ingredienti:
- sgombro - 1 pz.;
- limone - ½ pezzi;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- coriandolo e prezzemolo - su ½ raggio;
- pepe macinato e terra nera - 2 pizzichi;
- olio d'oliva - 40 ml;
- sale.
preparazione
- Risciacquare in un mortaio l'aglio sbucciato con due tipi di pepe, sale e coriandolo tritato e prezzemolo.
- Aggiungere burro e succo di limone.
- Strofinare una parte della carcassa miscela dall'esterno, il resto viene messo dentro, aggiungendo alcune fette di limone, dare mezz'ora per immergere e cuocere gli sgombri nella lamina per 40 minuti a 180 gradi.
Sgombro con patate al cartoccio in forno
Abbastanza un piatto indipendente per cena o cena sarà sgombro con verdure in carta stagnola. Si usano spesso miscele di verdure a base di patate, che non possono essere più adatte al pesce, integrandolo idealmente e fungendo da abbondante contorno.
ingredienti:
- sgombro - 700 g;
- patate - 500 g;
- carote, cipolla - 1 pz.;
- maionese - 30 g;
- spezie, limone.
preparazione
- Pesce preparato strofinato con sale, pepe, cospargere con spremute di limone e lasciare non a lungo.
- Nel frattempo, vengono presi per le verdure. Pulire e spezzettare piccole patate, carote e cipolle.
- La massa vegetale viene versata, mescolata con maionese e condimenti, parzialmente posizionata nell'addome, e il resto viene affiancato.
- Dopo quaranta minuti di tostatura a 200 gradi, gli sgombri in carta stagnola con verdure saranno pronti.
Sgombro con riso al cartoccio in forno
Delizioso sgombro farcito al cartoccio con ripieno di riso è la scelta ideale per una cena o una cena in famiglia. Dopo aver trascorso un po 'di tempo, puoi offrirti un piatto indipendente che sazierà e porterà al corpo un beneficio incommensurabile.
ingredienti:
- sgombro - 2 pezzi;
- lime - 1 pezzo;
- riso - 120 g;
- curry: un pizzico;
- carote, bulbi - 1/2 pezzo;
- spicchi d'aglio - 4 pezzi;
- maionese - 30 g;
- condimento, erbe.
preparazione
- Carceri di pesce aromatizzati con una miscela di aglio macinato e sale, sansa di lime e condimenti e lasciati per mezz'ora.
- Lessare il riso, aggiungere curry e verdure salate, verdure tritate, mescolare.
- Riempire la massa risultante di addome e cuocere sgombri farciti in lamina mezz'ora a 195 gradi.
Sgombro con prugne al cartoccio
Lo sgombro cotto nel forno in un foglio, la cui ricetta è esposta di seguito, è incredibilmente fragrante, originale da gustare con una nota speziata particolare. Le prugne possono essere integrate con formaggio o verdure tra cui scegliere, ottenendo così più o meno cibo ipercalorico.
ingredienti:
- sgombro - 2 pezzi;
- prugne - 20 pezzi;
- formaggio duro - 120 g;
- panna acida o crema densa - 60 g;
- limone - ½ pezzi;
- spezie, aneto, basilico, prezzemolo.
preparazione
- Lo sgombro è tagliato lungo la schiena, taglia il crinale dal lato della testa e della coda e viene estratto in modo ordinato insieme a tutte le ossa.
- Sbarazzati di branchie e budella.
- Cospargere la polpa con il succo di limone, salare, pepare.
- Versare le prugne sciacquate e al vapore, mescolate con scaglie di formaggio e prezzemolo.
- Piegare i filetti laterali e inviare il cotto.
- Dopo mezz'ora di permanenza a 200 gradi, un gustoso sgombro al forno nella lamina sarà pronto.
Sgombro con arance in lamina
Cuocere gli sgombri in carta stagnola nel forno non sembrava banale e trasformarsi nella creazione di un vero e proprio capolavoro culinario, puoi allontanarti dalle ricette classiche, integrare lo sbadiglio con arance fresche, utilizzando marinate e erbe aromatiche non tradizionali.
ingredienti:
- sgombro - 2 pezzi;
- arance - 250-300 g;
- rosmarino e timo - 1 ramo;
- salsa di soia - 100 ml;
- terra di zenzero - un cucchiaino;
- miscela di peperoni.
preparazione
- I pesci sono preparati correttamente, tagliati sul retro in diversi punti, una miscela di salsa di soia con pepe e zenzero e lascia riposare per dieci minuti.
- Le arance vengono tagliate a fette, una parte viene inserita nelle incisioni e il resto è nella pancia.
- Tale sgombro è preparato in lamina mezz'ora a 220 gradi.
Sgombri in carta stagnola su carbone di legna
Una vera delizia per un picnic sarà lo sgombro in lamina sulla griglia . Uno spuntino appetitoso è preparato semplicemente, preparato rapidamente e il risultato supera tutte le aspettative più audaci. Tutte le sottigliezze della creazione di un pasto nelle seguenti raccomandazioni.
ingredienti:
- carcasse di pesce - 2 pezzi;
- lime - 2 pezzi;
- mostarda - 10 g;
- olio d'oliva - 10 ml;
- cipolla - 140 g;
- spezie.
preparazione
- Il pesce trattato viene salato, pepato, cosparso di succo di un lime e strofinato con senape.
- Riempi il ventre con fette di cipolla affettate e lime.
- Preparare il piatto sui carboni con calore moderato in fasci stretti per venticinque minuti.
Sgombri in carta stagnola in multivark
Qualsiasi ricetta per lo sgombro cotto in un foglio può essere adattata a un dispositivo multi-cook. Crea le condizioni ideali per la progettazione di un tale piatto, i contenuti sono uniformemente riscaldati e cotti, mantenendo tutti i succhi all'interno. I proprietari dell'assistente di cucina possono usarlo senza dubbio per questo tipo di esperimenti, che sicuramente avranno successo.
ingredienti:
- pesce di taglia media - 2 pezzi;
- fette di limone - 4-6 pezzi;
- paprika - 2-3 pizzico;
- burro - 30 g;
- porri e aneto - da gustare;
- sale, alloro, condimenti.
preparazione
- Le carcasse eviscerate liberano completamente le branchie o le teste, lavate e asciugate.
- Individui Podsalivayut, condimenti aromatici, paprica dolce macinata da tutti i lati e cospargere con succo di agrumi.
- Metti nella pancia porri tritati, fette di limone, rametti di aneto, un alloro e una fetta di burro.
- Arrotolare la carcassa piegata a metà foglio e inviata per preparare il multicasting per 50 minuti nella modalità "Bake".