L'insalata epatica con carote e cipolle si rivolge in particolare al pubblico maschile. È molto abbondante, ricco e incredibilmente gustoso. Di seguito sono riportate varie varianti sulla combinazione dei componenti proposti in una tale insalata.
Insalata epatica - ricetta con carote e cipolle sottaceto
ingredienti:
- manzo o pollo di fegato - 550 g;
- carote - 280 g;
- cipolla - 280 g;
- olio vegetale raffinato - 90 ml;
- acqua purificata - 300 ml;
- sale - a piacere;
- zucchero semolato - 25 g;
- essenza di acido acetico - 15 ml;
- pepe nero macinato - 2-3 pizzico;
- pepe rosso macinato - 1 pizzico;
- spezie.
preparazione
La prima cosa che mariniamo le cipolle. Per fare questo, lo puliamo, lo tagliamo in semicerchi o anelli sottili, lo mettiamo in un contenitore adatto e lo riempiamo con acqua bollita e acqua bollita mescolata con essenza acetica e zucchero. Premere leggermente la cipolla con un piatto o un piattino, in modo che gli anelli siano completamente coperti di marinata e lasciarli marinare.
In questo momento, il fegato lavato viene tagliato a pezzi di medie dimensioni (il pollo può essere lasciato interamente), versare il gusto salato a piacere con acqua fredda e far bollire fino a cottura (circa dieci minuti). Contemporaneamente puliamo, grattuggiamo le carote grattugiate e friggiamo in una padella con olio raffinato fino a renderle morbide, condendo con sale e pepe alla fine.
Pronti fegato tagliato a strisce o cubetti e messo in una padella per le carote. Quindi inviamo la cipolla in salamoia, dopo aver scaricato il liquido da esso. Portiamo il piatto a piacere aggiungendo sale, pepe e spezie, mescolate e serviamo. Questa insalata è eccellente sia al caldo che al freddo.
Insalata epatica con carote e cipolle coreane
ingredienti:
- fegato di pollo - 350 g;
- carote in coreano - 350 g;
- uova di pollo - 5 pezzi;
- insalata di cipolle - 250 g;
- aglio - 2 denti;
- sbucciare mezzo limone;
- olio vegetale raffinato;
- sale;
- maionese
preparazione
Far bollire fino a cottura in acqua salata, il fegato, quindi lasciarlo raffreddare e tagliare a strisce. Eggs un piccolo podsalivaem, frusta e cuoce su una padella oliata frittelle di uovo sottile. Quindi tagliali a forma di tagliatelle e aggiungi al fegato. Mandiamo anche carote in coreano e tagliamo le cipolle con l'insalata, aggiungiamo la buccia di limone, sbucciamo e dimentichiamo gli spicchi d'aglio, condiamo con sale e maionese, mescoliamo delicatamente e possiamo servire.
Insalata epatica con carote cotte e strati di cipolla
ingredienti:
- fegato qualsiasi - 350 g;
- una grande carota - 1 pezzo;
- uova di pollo - 2 pezzi;
- lattuga sott'aceto - 100 g;
- aglio - 2 denti;
- formaggio a pasta dura - 120 g;
- maionese - 220 g;
- verdi;
- sale.
preparazione
Il fegato viene lavato, fatto bollire in acqua salata fino a quando non è pronto e dopo il raffreddamento si passa attraverso una grattugia fine. Separatamente, cuocere le uova sode e le carote fino a renderle morbide, quindi raffreddare e strofinare sulla grattugia media. Anche la lattuga marinata viene tagliata con un coltello finché non si ottengono piccole particelle e l'aglio viene pulito, schiacciato con una pressa e mescolato con la maionese. Resta solo da grattugiare il formaggio finemente duro, e
Sul piatto, abbiamo impostato l'anello di modanatura. Metà di tutto il fegato grattugiato mescolato con una piccola porzione di maionese e messo sul fondo. Quindi distribuiamo la cipolla sottaceto, le carote bollite e la copertura con uno strato di maionese all'aglio. Lo strato successivo sarà uova e ancora maionese. Quindi stendere il formaggio grattugiato, un po 'di maionese e coprire tutto il fegato rimasto. Dopodiché, lasciate riposare l'insalata, quindi estraete l'anello con cura, decorate la superficie con la maionese, disegnando un motivo per i vostri gusti e disponete le foglie di verdure fresche.