A volte voglio fare un po 'di estate nel mio menu, specialmente quando la finestra è fredda e maltempo all'inizio della primavera. In questo momento, quando gli ortaggi in serra offerti sugli scaffali mantengono il prezzo 5 volte più alto del normale, puoi accontentarti di un'insalata estiva a base di cavolo rosso, che non solo attenuerà i colori grigi della vita di tutti i giorni con la sua luminosità, ma manterrà anche l'avitaminosi a causa di un intero complesso di vitamine.
Insalata semplice di cavolo rosso
Questa semplice e veloce insalata di cavolo rosso può completare il tuo pasto come un piatto completamente distintivo o come base per qualsiasi insalata di verdure.
ingredienti:
- cavolo rosso - 1 testa;
- olio vegetale - ½ articolo;
- aceto di vino rosso - 2/3;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - 1 cucchiaino;
- pepe nero - ¼ di cucchiaino;
- capperi - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolla secca (in polvere) - ¼ di cucchiaino.
preparazione
Lavare il cavolo, staccare le foglie superiori e tritarle finemente. In una piccola ciotola, montare la miscela di condimenti da: olio, aceto e spezie (le cipolle asciutte in polvere possono essere sostituite con normali cipolle dolci o verdi). Mescolare il condimento e il cavolo in modo che ogni pezzo sia coperto con esso, aggiungere i capperi e coprire i piatti con un'insalata di tela cerata. Lasciare il cavolo per 4 o 8 ore in frigorifero. Prima dell'uso, l'insalata viene spremuta dal liquido.
Ricetta per insalata di cavolo rosso con formaggio e noci
La ricetta per l'insalata di cavolo rosso può contenere nel suo supplemento non solo le verdure già noiose e il condimento alla maionese, ma qualcosa di nuovo, piuttosto insolito per le nostre papille gustative. Garantiamo che la seguente ricetta sarà solo una boccata d'aria fresca nel tuo menu.
ingredienti:
- cavolo rosso - 1 pz.;
- noce - ½ st;
- olio d'oliva - ¼ di cucchiaio;
- aceto di vino rosso - ¼ di st .;
- Senape di Digione - 2 cucchiai. cucchiai;
- pepe nero - ½ cucchiaino;
- formaggio "Feta" - 150 g;
- uvetta - ¼ di cucchiaio.
preparazione
Risciacquare il cavolo e tritare. Le noci soffriggere leggermente in una padella asciutta fino a quando appare un aroma caratteristico. Quindi versare l'olio d'oliva e l'aceto di vino direttamente in una padella, condire con senape e pepe nero e cuocere per altri 2 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente fino a quando il condimento diventa caldo.
Versare una calda miscela di cavolo, mescolare bene, quindi cospargere l'insalata con formaggio e uvetta.
L'insalata di cavolo rosso fresco è pronta, può essere servita in una forma calda o fredda come aggiunta a quasi ogni contorno.
Deliziosa insalata con cavolo rosso e mandarini
Un'altra insalata originale è nel salvadanaio delle tue ricette. Combina le note della cucina giapponese ed europea - una sorta di piatto.
ingredienti:
- mandarino - 1 pz.;
- cavolo rosso - ½ pezzi;
- Aceto balsamico - 3 cucchiai. cucchiai;
- miele - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio di noci - 2 cucchiai. cucchiai;
- mandorle - 1/3 di secolo;
- rucola - 1 mazzo;
- sale - a piacere.
preparazione
Cavolo e brandello come al solito. Olio d'oliva, aceto di vino, miele e noci sono mescolati e conditi con la nostra insalata. Lasciare riposare per circa 30 minuti (più a lungo l'infuso viene infuso, più morbido e saporito diventerà).
Prima di servire, l'insalata acida è bilanciata con fette di mandarino sbucciate da pellicole e buccia e una nota brillante viene data alle foglie della rucola. Se desiderato, questa insalata può essere completata con "Parmigiano" grattugiato o piccole fette di "Dor Blue".
In assenza di olio di noce, può essere sostituito con olio d'oliva e aceto balsamico con un semplice limone. Per diversificare la consistenza di noci croccanti nella nostra deliziosa insalata di cavolo rosso mettiamo le briciole oi cracker di pane fritti. Buon appetito e esperimenti di successo in cucina!