Salsa famosa per "Caesar" con pollo è diventata estremamente popolare, grazie al suo gusto squisito. La ricetta classica è stata inventata dall'italiano Cesare Cardini, che ha accidentalmente mescolato i prodotti a portata di mano e ottenuto un capolavoro. Le casalinghe moderne hanno già imparato a sostituire i componenti e ogni volta a creare un piatto fondamentalmente nuovo.
Come fare la salsa per "Caesar"
Per preparare un'insalata deliziosa, è necessario prestare particolare attenzione ai componenti della salsa. Il rifornimento di carburante per "Caesar" con il pollo è facile da preparare a casa. La salsa "Caesar" è molto semplice: uova, aglio, limone, olio d'oliva, il piatto forte è una salsa Worcester speciale.
Ma, come ogni ricetta originale, questo piatto ha i suoi segreti. Salsa per "Caesar" con pollo sarà più delizioso, se segui determinate regole.
- Il condimento viene preparato simultaneamente con l'insalata.
- L'olio dovrebbe essere usato solo oliva, prima spremitura.
- La salsa diventerà più intensa se l'aglio tritato viene versato con olio e insistere per 20 minuti.
- Se usi l'aglio secco, la porzione dovrebbe essere 3 volte meno, deve prima essere mescolata con i componenti liquidi per farlo gonfiare.
- Per formare una massa omogenea, tutti gli ingredienti vengono immediatamente messi in un frullatore e poi battuti.
- La salsa troppo liquida può essere addensata aggiungendo qualche tuorlo d'uovo sodo o un paio di cucchiai di formaggio duro grattugiato.
Salsa di insalata classica Caesar
Per preparare una classica salsa Caesar, dovrai acquisire un componente così importante come il Worcester, è anche chiamato la salsa Worcester o Wuszteshire, è stato inventato in Inghilterra. Si prepara su acciughe, zucchero e aceto, che dona un sapore acido-piccante, comprende anche zenzero, aglio, peperoncino, tamarindo.
ingredienti:
- olio d'oliva - 100 ml;
- Worcester - 2 cucchiaini;
- uova - 2 pezzi;
- limone - metà del frutto;
- aglio - 2 fette;
- pepe, sale
preparazione
- Uova con un lato smussato trafitto da un ago, abbassato per alcuni secondi in acqua bollente. Chiaro, allungare.
- Aglio macinare, aggiungere alle uova.
- Nella miscela, versare il succo di limone, Worcester, olio d'oliva, spezie.
- Mescolare fino a che liscio.
Salsa "Caesar" senza acciughe
Una salsa per Caesar con acciughe è molto popolare, ma non è sempre possibile acquistare questi prodotti. Molte casalinghe preferiscono una versione a base di pesce di insalata di pollo, con salmone, salmone rosa o salmone, ma dobbiamo risolvere il problema: come sostituire le acciughe in salsa Caesar? Questa alternativa era marinata di cetrioli e capperi.
ingredienti:
- morbido formaggio feta - 100 g;
- olio d'oliva - 150 ml;
- senape secca - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- uovo - 1 pezzo;
- limone - 0,5 frutti;
- cetriolini - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio, sale, pepe.
preparazione
- Macina i cetriolini.
- Aggiungere il formaggio tritato finemente.
- Mescolare olio d'oliva, senape, aglio, spezie, succo di limone, tuorlo crudo. Macinare ad una massa omogenea
- Aggiungere formaggio e cetriolini, mescolare accuratamente.
Salsa per Cesare con maionese
Oggi non è un problema comprare una salsa di soia con una vorchester, ma a volte capita che non ci sia prodotto necessario nel negozio o in casa. Le padrone hanno trovato una via d'uscita, sostituendola con una componente più economica, e hanno creato una salsa per l'insalata Caesar con maionese. Questa opzione era di gradimento di molti intenditori di piatti originali.
ingredienti:
- maionese - 1 bicchiere;
- olio d'oliva - 0,5 bicchieri;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- limone - 0,5 frutti;
- formaggio grattugiato - 0,5 tazza;
- uovo - 1 pezzo;
- sale, pepe macinato
preparazione
- Aglio tritare finemente, mescolare con il tuorlo.
- Aggiungi sale e pepe.
- Battere il burro, la maionese, il purè di formaggio.
- Spremere il succo di limone.
- Metti una miscela di aglio e uova.
- Macinare all'assenza di grumi.
Insalata Caesar con yogurt
I sostenitori delle diete hanno inventato la loro salsa per "Caesar" con pollo, in quanto questa insalata è considerata uno dei migliori piatti dietetici. Se si desidera sostituire la maionese o la vorchester ad alto contenuto calorico, una ricetta insolita e originale, una salsa per "Caesar" dallo yogurt aiuterà. Devi aggiungere olio, ma solo un po ', otterrai un'insalata ipocalorica.
ingredienti:
- yogurt - 150 g;
- formaggio grattugiato - 30 g;
- olio d'oliva - 3 cucchiaini.
- succo di limone - 20 ml;
- mostarda - 1 cucchiaino;
- aglio - 2 fette;
- foglie di menta - 3-4 pezzi;
- spezie.
preparazione
- Aglio tritato, versare l'olio d'oliva. Insistere per 15 minuti.
- Mescolare succo di limone, senape, sale e pepe.
- Aggiungi la miscela allo yogurt.
- Metti l'aglio e il burro.
- Aggiungi formaggio grattugiato, spezie, menta.
- Macinare ad una massa omogenea
Salsa per Cesare senza uova
Se vuoi stupire gli ospiti con un sapore ancora più originale di insalata Caesar con pollo, vale la pena sostituire le uova con il miele. La combinazione di dolce, piccante e salato creerà un gusto insolitamente piccante. Salsa per insalata Caesar senza uova è anche una buona alternativa per coloro che sono allergici a questo prodotto.
ingredienti:
- olio d'oliva - 75 ml;
- senape in polvere secca - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Worcester - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- miele liquido - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale.
preparazione
- Sbriciolare aglio, macinare con sale.
- Mescolare il burro, la senape e il miele.
- Aggiungere la salsa e il succo di limone, la pasta all'aglio.
- Batti fino a che liscio.
Rifornimento di carburante per "Caesar" con senape
Il gusto piccante crea una salsa per "Caesar" con senape, insieme a Worcester piccante-acido sarà un vero piacere per i buongustai. Le piante grasse per insalata possono essere fritte in olio all'aglio, ma poi l'aglio avrà bisogno di 2 volte di meno. Salsa di senape per Caesar con pollo viene preparata separatamente.
ingredienti:
- uova - 3 pezzi;
- succo di limone - 0,5 frutti;
- Parmigiano - 3 cucchiai. cucchiai;
- olio d'oliva - 150 ml;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano.
preparazione
- Separare i tuorli dalle uova crude in uova crude.
- Mescolare tuorli, formaggio shabby, succo di limone, senape.
- Versare l'olio, macinare bene.
- Segnala il sale e l'aglio.
Salsa di formaggio "Caesar"
Un'opzione eccellente, che può essere utilizzata in altre insalate, sarà condita con formaggio e acciughe. Questa ricetta per l'insalata Caesar è popolare in ristoranti famosi. Le acciughe devono essere schiacciate solo in un frullatore, al fine di ottenere la consistenza necessaria e dare un gusto unico.
ingredienti:
- filetto di alici - 10 pezzi;
- olio d'oliva - 180 ml;
- formaggio in forma grattugiata - 90 g;
- capperi - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 3 fette;
- succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
- senape tagliente - 1 cucchiaino;
- buccia tritata - 1 cucchiaino.
preparazione
- Sopprimere l'aglio, mescolare con sale.
- Acciughe tritate finemente, aggiungere all'aglio insieme a capperi, senape e pepe.
- Riempire con succo di limone, è possibile aggiungere 1 cucchiaio cucchiaino di scorza.
- Mescolare fino omogeneo.
- Aggiungere burro e formaggio grattugiato, spezie.
- Miscelare di nuovo in un frullatore.
Salsa con panna acida per insalata Caesar
Un piatto preferito di persone a dieta è stata a lungo una salsa a basso contenuto calorico per insalata Caesar , con pollo, fatto con panna acida. Per consistenza era di media densità, è meglio prendere panna acida di contenuto medio di grassi - 15%, quindi la salsa non si diffonderà sul piatto o indurire sulle foglie dell'insalata con una massa spessa.
ingredienti:
- panna acida - 200 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sale, senape - 0,5 cucchiai ciascuno. cucchiaio.
preparazione
- Aglio tritato, mescolato con senape.
- Aggiungi sale e pepe.
- Batti bene.
Salsa all'aglio per Caesar
Il più delizioso è un condimento per insalata Caesar con pollo con aglio, anche se questa ricetta è per gli amanti dei piatti speziati. Al posto del Worcester viene utilizzata la salsa piccante di Tabasco, è necessario fare attenzione poiché è molto calda, è meglio aggiungerla a gocce.
ingredienti:
- olio d'oliva - 0,5 bicchieri;
- salsa tabasco - 1/4 cucchiaino.
- uova - 2 pezzi;
- limone - 0,5 pezzi;
- aglio - 1 spicchio.
preparazione
- Far bollire le uova, separare il tuorlo dalla proteina.
- Mescolare il tuorlo, aggiungere l'aglio e la salsa purè, mescolare.
- Versare il burro e il succo di limone.
- Batti fino a che liscio.