Le patatine sono uno snack popolare, spesso servito alla birra. È una fetta sottile di patate o altri frutti, solitamente fritti nell'olio (fritti). Le reti commerciali offrono in abbondanza un assortimento di patatine con conservanti non salutari, aromi, coloranti, ecc. Senza dimenticare il fatto che questo modo di cucinare come la frittura profonda, di per sé, è piuttosto dannoso.
Bene, cosa fare, perché a volte vuoi qualcosa che "morde", seduto vicino a una TV o parlando con amici e familiari?
La soluzione è: puoi preparare gustose e utili patatine fritte a casa e cucinare senza friggere. Una tale delicatezza è una vera scoperta per coloro che non sono indifferenti alla loro salute e si preoccupano della figura. L'unico punto: le patatine di mela sono più adatte a tè, vino, mate o composta, e non alla birra (anche se ci sono tipi speciali di birra con ingredienti di frutta).
Scopriamo come cucinare le patatine di mele. Per la preparazione delle patatine di mele scegliamo mele mature (ma non mature) di ogni tipo, soprattutto - dolci e aspre, e comunque questa è una questione di gusti.
Ricetta per pezzetti di mela con cannella e vaniglia in forno
Calcolo della proporzione di ingredienti:
- mele - 4 pezzi;
- acqua - 1 l;
- limone - 0,5 pezzi;
- vaniglia;
- cannella.
preparazione
Le mie mele con acqua fredda e asciugate, poi con attenzione tagliano il centro con peduncoli, semi e scatole di semi (è una buona idea avere un dispositivo speciale su di esso - un tubo in acciaio inossidabile alimentare con un tagliente). Tagliamo mele su fette sottili rotonde con un buco nel mezzo. Lo spessore della fetta è di circa 0,5 cm.
I cerchi di mele sono posti in una ciotola e versati con una miscela di acqua fredda e succo di limone. Lo facciamo in modo che le mele sul taglio non siano oscurate.
I cerchi di Apple dovrebbero essere in acqua acidificata per 30 minuti circa. Quindi distribuire le fette su un tovagliolo di carta. L'acqua in eccesso deve essere rimossa.
Nella fase successiva, stringiamo (mettiamo) i cerchi di mele sul filo spago o denso. Tra i cerchi deve esserci una distanza sufficiente per il passaggio dell'aria. Tiriamo il filo (lo fissiamo come una linea di vestiti) e lo lasciamo in una stanza ben ventilata per 3 giorni. Puoi mettere cerchi di mele su bastoncini di legno puliti.
Trascorso questo tempo, distribuire le mele su una griglia o una teglia asciutta e asciugarle in forno a una temperatura minima. Puoi farlo in diversi modi, preferibilmente, almeno con un singolo turno. Quando si asciuga, è meglio tenere la porta leggermente socchiusa.
Quando le gocce di mela sono quasi pronte, spegnere il fuoco nella camera di cottura del forno, spingere la griglia e cospargerle leggermente con cannella e vaniglia (sotto forma di polvere), quindi far scorrere la griglia indietro, chiudere la porta e lasciarla raffreddare naturalmente. Puoi mescolare cannella e vaniglia con una piccola quantità di zucchero a velo.
È possibile conservare tali trucioli in utensili di vetro, in ceramica, in vimini o in legno, coperti con un panno naturale o in contenitori con coperchio, quando chiusi, i trucioli sono dotati di accesso all'aria.
Puoi cuocere le patatine al microonde nel microonde .
La preparazione preliminare e il taglio delle mele possono avere lo stesso aspetto della ricetta precedente (vedi sopra).
Invece di usare la vaniglia e / o la cannella, quando i cerchi di mele vengono messi in un contenitore con una miscela di acqua fredda e succo di limone, puoi aggiungere un po 'di rum leggero, gin o tequila, estratto di crespino o succo di lime. Qui puoi sperimentare, ma non usare riempitivi troppo dolci come gli sciroppi alla frutta.
Nel microonde, i frammenti di mela vengono essiccati per 2-10 minuti.