Non tutti sanno come preparare le cozze. A volte, dopo aver provato un prodotto del genere, pochi rimangono i suoi fan. Ciò è dovuto al fatto che il mollusco non è sempre cotto correttamente. Dopotutto, per stupire gli ospiti con un piatto esotico, è necessario avvicinarlo con piena responsabilità, in modo da non rovinare il piatto.
Quanto è delizioso cucinare le cozze nelle conchiglie?
ingredienti:
- cozze nel guscio - 675 g;
- aglio - 2 denti;
- olio d'oliva - 25 ml;
- formaggio piccante - 45 g;
- foglie di basilico verde - 5 g;
- aghi di rosmarino - 5 g;
- cracker di pane bianco - 45 g;
- limone - 125 g;
- sale marino e pepe.
preparazione
Lavare accuratamente i gusci delle cozze da una foglia e adagiarle su una teglia con uno strato. Nel contenitore del frullatore, inviare pane secco, spicchi d'aglio sbucciato, foglie di basilico e rametti di rosmarino, versare un filo d'olio, cospargere di sale e formaggio. Pestare gli ingredienti in un po 'di briciola e cospargere le cozze su una teglia da forno. Ora rimane solo per cuocere i molluschi in un forno riscaldato a 180 gradi per un quarto d'ora e servire il pasto al tavolo, integrato con un limone a fette.
Quanto è gustoso cucinare le cozze congelate sbucciate?
ingredienti:
- cozze - 975 g;
- un ramo di timo;
- spicchio d'aglio;
- scalogno - 25 g;
- Olio "rustico" - 25 g;
- Lavruska;
- vino bianco - 175 ml;
- farina - 15 g;
- crema - 175 ml;
- briciole di pane - 75 g.
preparazione
Legare insieme le foglie di alloro e timo. Lasciare leggermente lo scalogno e l'aglio, inviare alle cozze di carne frittura e alle erbe profumate. Versare il vino e lasciare fino a quando i segni di ebollizione. Mettere un pezzo di burro, cospargere tutta la farina, mescolare bene. Versare un bicchiere pieno di panna e macinare il tutto fino ad ottenere un leggero addensante della salsa.
Trasferire le cozze in salsa in una teglia e cospargere con le briciole. Metti tutto marrone in forno o microonde sotto la griglia. Servi immediatamente il piatto.
Quanto è delizioso cucinare cozze fresche a casa?
ingredienti:
- una manciata di cozze sbucciate ;
- scalogno - 45 g;
- pomodori maturi e densi - 3 pezzi;
- peperone dolce - 1 pezzo;
- olio d'oliva - 45 ml;
- origano.
preparazione
Tritare un po 'di cipolla, tagliarla a pezzetti, togliere i semi e tagliarli a strisce sottili. I pomodori sono scottati con acqua bollente, si staccano e si asciugano sulla grattugia, trasformando la polpa in purea. Riscaldare bene l'olio, soffriggere cipolla e pepe, aggiungere la passata di pomodoro e ridurre il calore.
Il liquido dovrebbe essere evaporato circa la metà, quindi mettere le cozze lì. Tomite le vongole sotto il coperchio per 5 minuti, quindi aggiungete origano. Puoi versare un cucchiaio di succo di limone o di lime, puoi spremere una fetta d'aglio. Di solito queste cozze sono servite da una spolverata.