Il brodo, cotto su carne di maiale, è molto satura, fragrante e soddisfacente. Può essere usato come base per la preparazione di varie zuppe. E se aggiungi un po 'di verdure fresche, fette biscottate e panna acida, allora il brodo può essere servito come primo piatto principale a pieno titolo. E ora ti diremo come cucinare il brodo di maiale.
La ricetta per il brodo di maiale
ingredienti:
- bulbo - 2 pezzi;
- maiale con l'osso - 400 g;
- carote - 2 pezzi;
- verdi prezzemolo - a piacere;
- foglia di alloro - 2 pezzi;
- peperone, sale.
preparazione
Quindi, per preparare il brodo sull'osso di maiale, la carne viene accuratamente lavata, lavorata e trasferita in una padella. Quindi versare acqua fredda e mettere i piatti su un fuoco forte. Questa volta puliamo le cipolle e le carote, i grossi pezzi e aggiungiamo alla carne. Lanciamo in una padella qualche pisello di pepe nero e una foglia di alloro. Quanto cucinare il brodo di maiale? Portiamo tutto a ebollizione, rimuovere con attenzione la schiuma dalla schiuma e aggiungere sale a piacere. Quindi ridurre il fuoco al minimo e cuocere il brodo per circa 1,5 ore. Quindi mettiamo il prezzemolo verde e cuociamo il piatto per altri 30-40 minuti. Preparare accuratamente il brodo con un colino fine, versare nuovamente in una casseruola e portare a ebollizione. Ora versatelo su un piatto spezzettato, cospargetelo con verdure appena tritate, se necessario, mettete la panna acida e servitela sul tavolo.
Brodo di maiale nel multivariato
ingredienti:
- acqua - 2 l;
- spezie;
- carne di maiale - 500 g.
preparazione
Cucinare il brodo di maiale nel multivark è meglio della sera. Questo può essere fatto in diversi modi. Ad esempio, mettere il programma "Quenching" sul dispositivo, impostare il timer per 2-3 ore e andare direttamente al processo di cottura stesso.
Per questo, la carne viene lavata, lavorata e immersa in una ciotola vuota multivarka. Quindi versare la quantità necessaria di acqua fredda bollita, cospargere di spezie, mescolare e chiudere il coperchio. Lanciamo la modalità impostata da noi, e aspettiamo, quando suona il segnale pronto. Dopo la fine della cottura, rimuovere delicatamente l'osso di maiale con la carne dal brodo, prendere un piccolo colino e con esso rimuovere tutta la schiuma formata e il grasso in eccesso dal brodo. Bene, tutto qui, ora puoi cucinare tutto ciò che ti permetterà di immaginazione e umore basati sul brodo di maiale!
Nello stesso modo semplice, puoi preparare e brodo di manzo nel multivark.