Al culmine dell'estate, vuoi mangiare più verdure possibili, il che è sufficiente per questo periodo dell'anno. E una delle più deliziose e interessanti è la melanzana, dalla quale si ottengono bellissimi rotoli, che possono essere riempiti con qualsiasi ripieno a vostra discrezione.
Abbiamo selezionato per te le ricette di maggior successo di involtini di melanzane, che non lasceranno indifferente alcun membro della famiglia.
Involtini di melanzane con carne macinata
Per coloro che desiderano ottenere un piatto più soddisfacente, vi diremo come preparare involtini di melanzane con carne macinata.
ingredienti:
- melanzana - 2 pezzi;
- carne di maiale tritata - 200 g;
- zucchine - 1 pezzo;
- uovo - 1 pezzo;
- briciole di pane - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- pepe nero e sale - a piacere.
preparazione
Schiaccia la buccia, i semi e la griglia. Successivamente, mescolare con carne macinata, pangrattato, uova e salsa di soia. Condire il tutto con sale e pepe e mescolare accuratamente.
Le melanzane si sciacquano e si tagliano a strisce sottili, sul bordo di ognuna di esse, si mettono su un cucchiaio di carne macinata, si arrotolano i rotoli e si forano con uno stuzzicadenti, in modo da non disintegrarsi. Mettere i panini in una pirofila, cospargere con olio vegetale e mettere in un forno, riscaldato a 200 gradi, per 30 minuti. Servire il piatto preparato caldo.
Si noti che, sebbene questa ricetta usi il maiale, puoi facilmente preparare involtini di melanzane con qualsiasi altra carne.
Involtini di melanzane con funghi
ingredienti:
- melanzana - 2 pezzi;
- funghi prataioli - 300 g;
- Pepe bulgaro - ¼ pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- noci - 100 g;
- verdi - 1 mazzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olio vegetale - 1 oggetto;
- sale e pepe nero - a piacere.
preparazione
Melanzane tagliate a strisce sottili e lunghe, friggere in olio vegetale da due lati a dorato, mettere su un tovagliolo per impilare il grasso in eccesso e il sale. I funghi tagliati finemente e messi su una padella calda, permettono di far evaporare il liquido e aggiungere loro cipolle tritate e peperoni. Verdure salate, permettere loro di essere ben fritti e togliere dal fuoco.
Verdi, noci e aglio tritare in un robot da cucina, versare un cucchiaio di olio a loro e scorrere un po 'di più. Quindi, inviare il mix di verdure e accendere la mietitrice per altri 5-6 secondi. Con un cucchiaio di massa finita, disponi sul bordo di ogni ciocca di melanzane, avvolgili e disponili su un piatto. Servire melanzane con aglio e funghi decorando con verdure.
Involtini di melanzane con formaggio
ingredienti:
- melanzana - 500 g;
- formaggio duro - 100 g;
- aglio - 1-2 chiodi di garofano;
- maionese - 3 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale per friggere;
- sale - a piacere.
preparazione
Lavate le melanzane a fette sottili, piegate in una ciotola, condite con sale e lasciate riposare per 20 minuti. A questo punto, fai passare l'aglio nella stampa e mescolalo con la maionese e gratta il formaggio su una grattugia fine.
Friggere le strisce di melanzane sull'olio caldo su entrambi i lati fino a quando diventano dorate. Quindi trasferirli su un tovagliolo di carta per sbarazzarsi di grasso in eccesso e fresco. Dopo di ciò, ogni piatto ungere la maionese con l'aglio, versare il formaggio su un lato e avvolgere i panini. Mettili su un piatto, cospargili di erbe e concediti un trattamento.
Inoltre, le strisce di melanzane possono essere deposte sopra il pane pita e arrotolate in modo tale che l'intero ripieno con melanzane fosse all'interno del rotolo di lavash . Uno spuntino pronto può anche essere fritto o servito senza arrostire, decorato con verdure.
Involtini di melanzane con pomodori
ingredienti:
- melanzana - 400 g;
- pomodori - 250 g;
- maionese - 4 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- senape - ½ cucchiaino;
- sale, verdure e aglio - a piacere.
preparazione
Lavate le melanzane, tagliate i piatti sottili, cospargete di sale e lasciate riposare per 10-15 minuti, quindi asciugateli e friggeteli su entrambi i lati fino a doratura. Guarnire con l'aglio e mescolare con maionese e senape. Stendere ogni striscia di melanzana con questa miscela, mettere sopra un pezzo di pomodoro, avvolgere e gustare.
Involtini di melanzane con pomodori possono essere un'aggiunta eccellente a carne o pesce, o solo una cena leggera.