Oggi cucineremo il pigro khachapuri. Naturalmente, il modo di prepararsi è lontano dall'originale, e il gusto è leggermente diverso, ma tali ricette hanno il diritto di esistere, perché risparmiano il tempo delle casalinghe e permettono di nutrire sette colazioni complete in pochi minuti o organizzare uno spuntino veloce.
Khachapuri pigro con formaggio in padella
ingredienti:
- farina di frumento - 125 g;
- panna acida con un contenuto di grassi del 15% - 145 g;
- formaggio a pasta dura - 220 g;
- lievito in polvere - 5 g;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- sale (a richiesta) - a piacere;
- olio vegetale raffinato - 15 ml;
- verdure fresche di coriandolo e (o) prezzemolo - a piacere;
preparazione
Lazy Khachapuri si sta preparando per questa ricetta in tre punti. Basta passare dalla grattugia al formaggio duro, mescolarlo con panna acida, uova e farina, aggiungere anche il lievito e, se necessario (se il formaggio non è salato), sale.
Mescoliamo accuratamente tutti gli ingredienti e li distribuiamo su una padella unta con un fondo spesso. Domiamo il pigro khachapuri con erbe fresche appena tritate e facciamo soffriggere a fuoco moderato fino a quando arriverà un bel rossore da entrambi i lati.
Pigro khachapuri con ricotta in padella
ingredienti:
- farina di frumento - 75 g;
- ricotta - 220 g;
- formaggio duro - 220 g;
- uova di pollo - 2 pezzi;
- lievito in polvere - 15 g;
- sale - 1 pizzico;
- verdi da scegliere - 1 mazzo;
- olio vegetale raffinato.
preparazione
Le uova di gallina vengono aggiunte alla ricotta e strofinate accuratamente fino alla massima uniformità possibile. Maciniamo il formaggio duro con una grattugia media e lo aggiungiamo alla miscela di cagliata risultante. Lì versiamo la farina setacciata con il lievito, aggiungiamo sale, pepe macinato e mescoliamo bene. Ora aggiungete all'impasto ottenuto melenko tritato di verdure fresche e mescolate nuovamente a fondo.
Dalla massa ricevuta formiamo con mani inumidite una specie di torte piatte e le mettiamo nell'olio vegetale raffinato riscaldato in una padella. Dopo che i pigri khachapuri sono dorati da due lati, li spostiamo in un piatto e serviamo con la salsa preferita o semplicemente con panna acida.
Khachapuri pigro da pane pita al forno
ingredienti:
- il lavash armeno sottile - 2 pezzi;
- kefir: 240 g;
- burro - 60 g;
- uovo di pollo - 1 pezzo;
- formaggio a pasta dura - 75 g;
- formaggio a pasta molle - 75 g;
- pepe macinato - a piacere.
preparazione
L'uovo viene sbattuto con lo yogurt e un pizzico di pepe macinato fino a che liscio. Da un foglio di lavash tagliamo due cerchi in base alle dimensioni della teglia. Tagliare le talee in fette arbitrarie. Il secondo foglio di lavash è posto in una forma oleata, imbrattiamo abbondantemente di kefir
Ora stendiamo dei pezzi di formaggio, lo strofiniamo con le scaglie di formaggio e copriamo uno dei pezzi tagliati. Stendere nuovamente la parte superiore generosamente con la salsa e ripetere nuovamente gli strati. Riempiamo i bordi del primo lavash, appoggiandoci sopra al ripieno, spalmando la salsa e coprendo con un secondo giro di pane pita. Versare la parte superiore del resto della salsa, formaggio con formaggio e posizionare il piatto sul livello medio del forno, che riscaldiamo fino a 185 gradi in anticipo. Per khachapuri propeksya e diventato rubicondo, ci vorranno trenta minuti.