Pomodori, essiccati in forno per l'inverno - una ricetta semplice per una deliziosa billetta. Diventeranno una vera scoperta in inverno come ingrediente per cucinare deliziose salse, pasta profumata e pizza. Il piatto è conservato in frigorifero per un tempo molto lungo! La regola principale è di togliere i pomodori dal barattolo con un cucchiaio pulito e non dimenticare di rimetterlo al freddo, stringendo il coperchio con forza. Quindi, oggi vi diremo come cucinare i pomodori essiccati al sole nel forno.
Ricetta per pomodori secchi in forno per l'inverno
ingredienti:
- pomodori maturi - 3 kg;
- sale piccolo - 3 pizzico;
- pepe nero macinato - 2 pizzico;
- olio vegetale senza odore - 150 ml;
- olio d'oliva - 150 ml;
- Basilico essiccato o origano - a piacere;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- zucchero semolato - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Sciacquiamo a fondo i pomodori e li lasciamo asciugare bene, stendendoli sull'asciugamano. Quindi, ogni pomodoro tagliato in 4 parti e rimuovere con cura i semi, mentre cattura tutta la carne liquida. Le fette finite sono disposte uniformemente sul piano del tavolo con un taglio verso l'alto, podsalivaem e pepe a piacere. Lasciare le verdure per 1 minuto, in modo che lascino un po 'di succo, quindi capovolgerle e lasciarle in questa posizione per 3 minuti. Accendiamo il forno, scaldiamo ad una temperatura di 50 gradi e stendiamo i pomodori tagliati su una padella pulita. Lo mandiamo al forno per 2 minuti e poi lo capovolgiamo di nuovo. Chiudiamo il forno e lo lasciamo languire ad una temperatura di 50 gradi per circa 3 ore. Nel frattempo, mescoliamo un pianoforte in uguali proporzioni di verdura e olio d'oliva. Sterilizziamo il vaso, lo scolo e lo mettiamo nell'aglio pulito. Quindi distribuire strati di pomodori cotti, usando una scapola di silicone. Ogni strato viene riempito con una miscela di oli e cosparso a piacere con basilico essiccato o origano secco. Completare con un pizzico di zucchero fine e lasciare il barattolo in questa forma per tutta la notte, senza chiuderlo. Al mattino lo arrotoliamo con un coperchio e inviamo i pomodori secchi al frigorifero per una lunga conservazione. Dopo alcune settimane, i pomodori secchi saranno pronti e potrai usarli per preparare salse fragranti.
Pomodorini secchi al forno
ingredienti:
- pomodorini maturi - 1,5 kg;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- una miscela di peperoni - da gustare;
- sale marino - a piacere;
- erbe fragranti - da gustare;
- olio d'oliva - a piacere;
- rosmarino essiccato - pizzico.
preparazione
Per preparare un pomodoro secco a casa nel forno, i pomodorini vengono lavati, asciugati e tagliati a metà. Tagliare con attenzione i gambi e rimuovere tutti i semi. Coprire la padella con carta pergamena e distribuire i pomodori. Spolverarli con un grande sale e insaporire con una miscela di peperoni macinati. Poi in ogni fetta di pomodoro versiamo una goccia di olio d'oliva e lo mettiamo in forno preriscaldato a 70 gradi. Mentre si lascia socchiusa la porta e