Torta "Tartaruga" con panna acida sarà una vera decorazione del tuo tavolo festivo. Sicuramente sarà apprezzato da tutti gli ospiti e ti chiederà subito di condividere la ricetta di questa meravigliosa e incredibilmente deliziosa delizia!
La ricetta per la torta tartaruga con panna acida
ingredienti:
Per il test:
- Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
- uovo - 6 pezzi;
- zucchero - 300 g;
- farina - 220 g;
- cacao - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino.
Per la crema:
- panna acida - 400 ml;
- burro - 200 g;
- zucchero - 200 g.
Per la decorazione:
- cioccolato al latte - 100 g;
- noci - 50 g;
- burro - 30 g;
- latte - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Quindi, per prima cosa dobbiamo cuocere i biscotti per la torta. Separare i tuorli dalle proteine e rimuovere quest'ultimo nel frigorifero e lasciare i tuorli per 15 minuti. Questa volta passiamo al setaccio la farina con un lievito. Il forno viene riscaldato a 180 ° C e la padella è coperta con una speciale carta pergamena. Sbattere i tuorli a bassa velocità con un mixer e versare zucchero e vanillina in un sottile filo. Alla crema ottenuta, mescolare la miscela di farina. Le proteine raffreddate vengono rimosse dal frigorifero e battono bene con un mixer fino a quando non si formano picchi stabili. Introduciamo una massa proteica pulita per il test. Stendere l'impasto con un cucchiaio su una teglia a forma di biscotto e infornare per 15 minuti. Quindi spostare con attenzione i bastoncini per biscotti sulla griglia, per il raffreddamento.
Mescoliamo il burro ammorbidito fino a renderlo splendente con un mixer e poi, senza fermarci, versiamo lo zucchero in un sottile filo. Quindi, distribuire la panna acida, abbassare la velocità e montare la panna fino a renderla liscia. Circa 10 pechenyushek pospongono per decorare la torta, e il resto si sviluppa su un piatto piatto, immergendo prima su entrambi i lati nella crema. Diamo alla torta la forma del guscio di tartaruga.
Il cioccolato è fatto a pezzi, lo mettiamo in un piccolo contenitore, versiamo del latte e lo mettiamo a bagnomaria. Dopo la completa dissoluzione, aggiungere l'olio e mescolare accuratamente. Rimuovi la glassa dal fuoco e lasciala raffreddare. Dai biscotti in sospeso mettiamo il guscio, i piedi e la testa. Coprire tutto con la glassa di cioccolato e lasciare la torta pronta "Tartaruga" con panna acida imbevuta, mettendola per 3 ore in frigo.
Torta acida "Tartaruga" con frutta
ingredienti:
- latte condensato - 1 vasetto;
- uovo - 1 pezzo;
- soda - pizzico;
- farina - 450 g;
- Vanillina - da gustare;
- kiwi.
Per la crema:
- uovo - 2 pezzi;
- latte - 500 ml;
- burro - 200 g;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai
- zucchero - 1 cucchiaio.
preparazione
Condensa il latte versato in una ciotola profonda, aggiungi l'uovo, versa lo zucchero vanigliato e l'aceto, la soda, che si spegne. Introdurre gradualmente piccole porzioni di farina e impastare l'impasto con l'elasticità. Quindi, dividerlo in 8 parti e passare alla preparazione della crema. Per fare questo, versare il latte nel secchio, gettare la farina, lo zucchero e iniettare le uova sbattute. Far bollire la panna su un fuoco piccolo fino a ottenere una consistenza densa, mescolando continuamente. Aggiungi ad esso un olio cremoso,
Da ogni pezzo di pasta stendiamo una losanga piatta, la foriamo in diversi punti e friggiamo per 1 minuto da ciascun lato. Il kiwi è pulito e tagliato a fettine sottili. Copriamo la torta con la panna, distribuiamo sopra alcune fette di kiwi, copriamo con la torta successiva, ecc. Tagliare il bordo della torta in un cerchio, macinarlo in briciole e mescolare con i resti della crema. Con la miscela risultante, decoriamo il dessert già pronto e lo lasciamo in ammollo per circa 30 minuti, quindi modelliamo leggermente la forma della torta con le mani, formiamo una collina e la sovrapponiamo con fette di kiwi, evidenziando i piedi e la testa della "tartaruga".