Lo yogurt non è solo un prodotto naturale, incredibilmente gustoso, ma anche molto utile. Dopotutto, migliora la digestione, è ben assorbito dal corpo e lo arricchisce di calcio. Ma queste qualità sono solo yogurt naturale vivo e trovarlo nei supermercati è molto difficile. Pertanto, oggi vi diremo come preparare lo yogurt da soli a casa.
Come fare lo yogurt a casa?
ingredienti:
- latte - 995 ml;
- panna acida o bifidokefir - 25 ml.
preparazione
Il latte viene prima bollito e poi raffreddato a una temperatura di 37 gradi. Successivamente, versare kefir o panna acida e mescolare, fino a quando il fermento si dissolve completamente. Quindi distribuiamo la massa su piccoli vasetti sterili e li mettiamo in uno yogurt, senza chiudere i coperchi. Coprire l'apparecchio con un coperchio, accenderlo e dopo 10 ore il prodotto naturale e gustoso sarà pronto per l'uso.
Come fare lo yogurt termostatico a casa?
ingredienti:
- latte - 995 ml;
- yogurt - 125 ml;
- zucchero - 10 g.
preparazione
Latte scaldare a circa 35 gradi e gettare un cucchiaio di zucchero. Mescolare bene, mettere un barattolo di yogurt con microrganismi vivi e batterlo con un mixer. Il thermos è scottato con acqua bollente, versato in esso la miscela risultante, ben chiuso e lasciare per 7 ore. Dopo la scadenza del tempo, controlliamo la disponibilità del prodotto, lo stendiamo in barattoli e lo puliamo nel frigorifero.
Come fare yogurt fatto in casa senza yogurt?
ingredienti:
- mucca da latte - 1 oggetto;
- fungo del latte - 2 cucchiaini.
preparazione
Nel latte caldo diffondiamo il fungo del latte e lo lasciamo per un giorno in un luogo buio, ma non freddo. Quindi filtro per yogurt, e il fungo è ben lavato e lasciato per la prossima volta.
Come fare lo yogurt greco a casa?
ingredienti:
- latte - 995 ml;
- fermento - 125 ml.
preparazione
Il latte viene riscaldato in una casseruola a 80 gradi, e poi si raffredda a 45, mettendo i piatti in un contenitore di acqua fredda. Quindi, mescolare un po 'di latte con il lievito e versare delicatamente il tutto nel latte. Coprire la ciotola con pellicola alimentare, bucare in diversi punti con un coltello e inviare lo yogurt per 7 ore in forno, impostando il regime di temperatura a 35 gradi. Come rendere lo yogurt fatto in casa denso? Alla fine del tempo, frullare il prodotto finito con una frusta e filtrarlo attraverso un doppio strato di garza per ottenere la densità. Spostiamo lo yogurt in un barattolo, copritelo con un coperchio e mettilo in frigorifero. Al mattino, scartare accuratamente il siero secreto e servire lo yogurt greco naturale sul tavolo.