È difficile immaginare che un quarto di secolo fa, nelle nostre regioni, i bastoncini di granchio non fossero nemmeno ascoltati. Ora sono quasi sempre presenti ai tavoli festivi, perché escono insalate e spuntini eccellenti. Come cucinare bastoncini di granchio ripieni, leggi sotto.
Bastoncini di granchio ripieno in pastella
ingredienti:
- formaggio duro - 140 g;
- maionese con contenuto di grassi del 67% - 90 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- bastoncini di granchio - 500 g;
- verdi;
- farina - 4 cucchiai. cucchiai;
- soda di cibo - 1 pizzico;
- pollo crudo all'uovo - 1 pezzo;
- olio vegetale per friggere.
preparazione
Strofinare il formaggio su un filo piccolo, aggiungere la maionese, l'aglio tritato e mescolare. Il ripieno è abbastanza spesso, quindi dovrebbe essere. Per gustare, aggiungere erbe tritate. Ora giriamo i bastoncini di granchio. Se fossero congelati, è importante scongelarli completamente e quindi iniziare a cucinare. Il foglio risultante viene cosparso di riempimenti e ripiegato di nuovo. Prepariamo la pastella: l'uovo è rotto e sbattuto a fondo con la frusta, aggiungere la farina, la soda e mescolare. Ogni bastoncino farcito affondiamo nella pastella e la immergiamo in olio bollente. Per friggere, usa piatti stretti e profondi. Friggere i bastoncini di granchio nella pastella sopra un piccolo fuoco. Non appena ottengono un colore dorato, toglili con un maglione e mettili sui tovaglioli in modo che assorbano i resti dell'olio.
Bastoncini di granchio ripieni di fegato cod
ingredienti:
- bastoncini di granchio - 500 g;
- uova - 3 pezzi;
- fegato di merluzzo - 1 vaso;
- cipolle verdi;
- sale, pepe
preparazione
I bastoncini di granchio sono pre-scongelati e quindi accuratamente distesi, in modo da non danneggiare la superficie. Il fegato di merluzzo viene impastato con una forchetta fino a renderlo uniforme. Le uova sono bollite e tritate finemente. Tritare le cipolle verdi. Colleghiamo le uova con il fegato e le cipolle verdi. Se la massa esce secca, versiamo dell'olio dal fegato di merluzzo. Sul bordo interno del bastoncino di granchio distribuito distribuire circa 1 cucchiaio da dessert del ripieno e spegnere di nuovo. Bastoncini di granchio ripieni di merluzzo al fegato, pronti!
Bastoncini di granchio farciti con gamberetti e funghi
ingredienti:
- bastoncini di granchio scongelati - 300 g;
- champignon crudi - 170 g;
- formaggio a pasta dura - 160 g;
- cipolla - 70 g;
- gamberi bolliti sgusciati - 120 g;
- maionese - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- uova di pollo sode-2 pezzi;
- verdi.
preparazione
Champignons friggere insieme con cipolle. Uova, formaggio tre su una grattugia e inviare ad una padella con funghi. Aggiungiamo inoltre gamberi, erbe grattugiate e maionese. Mescolare e lasciare in una padella calda, in modo che il ripieno si sciolga trasformandolo in una massa di plastica omogenea. Mettiamo il ripieno caldo sulla superficie del bastoncino di granchio e lo spegniamo di nuovo. Lo mettiamo in un luogo fresco per un'ora, poi lo tagliamo e lo mettiamo sul tavolo.
Ognuna delle ricette di cui sopra è interessante a modo suo. Di bastoncini di granchio ripieni, scegli il tuo gusto!
Bastoncini di granchio ripieni di formaggio fuso
ingredienti:
- Bastoncini di granchio - 250 g;
- formaggio fuso - 100 g;
- uovo di pollo - 1 pezzo;
- aglio - 2-3 denti;
- aneto - 30 g;
- maionese.
preparazione
Il formaggio fuso si strofina sulla grattugia. Per rendere il ripieno più omogeneo, è meglio usare una grattugia con denti piccoli. Macinare i verdi lavati e secchi di aneto. I chiodi di garofano sono puliti e spremuti attraverso la stampa. L'uovo sodo è tre sulla stessa grattugia del formaggio. Colleghiamo tutti gli ingredienti, aggiungiamo la maionese e mescoliamo. Ora iniziamo a preparare gli stessi bastoncini di granchio. Per prima cosa scongelano completamente, quindi si aprono, si applicano uno strato sottile di otturazioni e si ripiegano. Prima di servire al tavolo, bastoncini di granchio ripieni di formaggio, tagliati in diagonale e ben disposti su un piatto.