La semplicità di preparare l'insalata dal fegato di merluzzo in scatola è encomiabile, per non parlare dell'utilità di esso stesso - ricco di olio di pesce, che solo il merluzzo è conservato nel fegato, mentre negli altri pesci è nei muscoli. Una volta il fegato di merluzzo era considerato una prelibatezza, ed era estremamente difficile da ottenere. Ora puoi comprare cibo in scatola in qualsiasi negozio e non devi aspettare una vacanza speciale per fare un'insalata di fegato di merluzzo. Il fegato stesso è un prodotto abbastanza grasso ed è nella sua forma pura pesantemente, ma in un'insalata con l'aggiunta di cipolle, uova, patate bollite o altri prodotti, perfettamente combinati.
Insalata di fegato di merluzzo
Una classica insalata di fegato di merluzzo contiene uova, cipolle verdi e, in effetti, il fegato di merluzzo stesso. Tutti gli ingredienti sono finemente tritati, mescolati e conditi con maionese o salsa preparata appositamente. Ti consigliamo di provare una ricetta di insalata più intensa, con l'aggiunta di verdure bollite.
ingredienti:
- fegato di merluzzo - 1 vaso;
- carote - 200 g;
- patate - 400 g;
- cetrioli sottaceto - 200 g;
- uova bollite - 4 pezzi;
- sale, maionese - a piacere.
preparazione
Patate e carote bollire e sbucciare. Tagliare le patate a cubetti, carota e uova grigliate. Cetrioli salati o marinati tagliati a cubetti. Scolare l'olio in scatola, mettere il fegato di merluzzo in una ciotola e schiacciarlo con una forchetta. Aggiungere al fegato patate tritate, uova, carote e cetrioli, mescolare bene. Se necessario, salare e condire l'insalata con la maionese.
Per il rifornimento, puoi anche mescolare il succo di limone con alcuni cucchiai di olio in scatola, senape, olio d'oliva, sale e spezie.
Insalata con strati di fegato di merluzzo - ricetta
Quando si prepara un'insalata dal fegato di merluzzo, è permesso non mescolare i prodotti, ma distribuirli a strati, ad esempio, in un'insalatiera in vetro porzionato. Quindi ungete la parte superiore con la maionese, che i vostri ospiti mescoleranno con gli ingredienti stessi. Puoi decorare un'insalata con tuorli e verdure grattugiate. Questo disegno di insalata di fegato di merluzzo sembrerà ottimo sul tavolo e non lascerà scorrere l'insalata prima del tempo.
Insalata di Mimosa con fegato di merluzzo
L'insalata "Mimosa" sembra sempre festosa sul tavolo grazie al suo aspetto. Ci sono diverse ricette "Mimosa", ma la seguente variante di insalata di fegato di merluzzo è insolitamente gustosa e ha una consistenza delicata. Assicurati di usare un burro ben freddo quando cucini, quindi sarà facile strofinare sulla grattugia.
ingredienti:
- merluzzo del fegato - 2 lattine;
- formaggio - 100 g;
- burro - 100 g;
- uova bollite - 5 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- maionese - da gustare.
preparazione
Separatamente strofiniamo sulla grattugia gli scoiattoli bolliti e i tuorli d'uovo. Uniamo l'olio della lattina con il fegato di merluzzo e lo impastiamo con una forchetta.
Vale la pena notare che al posto delle patate è possibile utilizzare il riso bollito e cucinare un'insalata di fegato di merluzzo con riso. Per la ricetta, prendere gli ingredienti dal calcolo: per 1 lattina di baccalà, 100 g di riso bollito, 2 uova e 1 cipolla. Tutti i prodotti, tranne il riso tagliato, mescolare e condire con sale e maionese. E spaccare per la salute!