È facile combinare il pesce con verdure di stagione, è amico di diverse salse e persino un principiante è in grado di cucinare il ragù di pesce. Se non sai con quale ricetta iniziare, abbiamo raccolto per te le opzioni più interessanti e gustose di questo materiale.
Pesce stufato in pomodoro con verdure
Il più popolare è il modo mediterraneo di cucinare lo stufato di pesce, all'interno del quale qualsiasi pesce bianco sufficientemente denso può essere annegato in salsa di pomodoro con l'aggiunta di erbe provenzali, vino e pomodori. L'uscita è un piatto da ristorante per pochi soldi.
ingredienti:
- olio d'oliva - 85 ml;
- cipolla - 85 g;
- aglio - 3 denti;
- pomodori inscatolati in succo - 520 g;
- concentrato di pomodoro - 15 g;
- brodo di pesce - 165 ml;
- vino secco (bianco) - 115 ml;
- filetto di pesce - 780 g;
- con un pizzico di origano e timo.
preparazione
- Prima di preparare il pesce in umido, assicurarsi di sbucciare i filetti dalle ossa e dividerli in porzioni.
- Una miscela di cipolle e aglio salva rapidamente in abbondanza di olio d'oliva fino a quando i pezzi di cipolla diventano trasparenti.
- Aggiungere passata di pomodoro e pomodori in scatola pelati. Versare il vino, il brodo di pesce, aggiungere le erbe e un buon pizzico di sale. Se i pomodori sono acidi, è possibile addolcire la salsa a piacere.
- Quando la salsa inizia a bollire e diventa omogenea, mettici dentro filetti di pesce, copri i piatti e lascia il pesce per 4-5 minuti, finché i pezzi diventano bianchi e iniziano a decadere.
- Per analogia, puoi preparare il pesce stufato nel multivark, dopo aver aggiunto gli ingredienti della salsa nella modalità "Quenching" per 15 minuti, quindi aggiungere il pesce e continuare la cottura per altri 7-10 minuti.
Stufato di pesce con verdure in padella
Se vuoi riempire la tua dieta con molte proteine, aggiungi al pesce in umido non solo le verdure, ma i ceci precotti . Il dado renderà il piatto notevolmente più soddisfacente non a scapito dei carboidrati veloci, ma a scapito naturalmente dell'alto contenuto proteico di legumi.
ingredienti:
- aglio - 2 denti;
- olio d'oliva - 45 ml;
- cipolla - 135 g;
- pomodori nel suo stesso succo - 445 g;
- ceci lessati - 420 g;
- succo e buccia di un limone;
- filetto di pesce - 880 g;
- carote - 115 g;
- brodo di pesce - 120 ml.
preparazione
- Inizia facendo una frittura di carota di cipolla standard.
- Quando le verdure raggiungono metà cottura, mettere l'aglio aglio, aggiungere i pomodori nel proprio succo, il succo di limone con la scorza e versare il brodo di pesce.
- Appena la salsa si fa bollire e diventa omogenea, mettici sopra i ceci e metti i pezzi di filetto di pesce in cima, poi copri la padella.
- Il pesce in umido con carote e ceci sarà pronto dopo 15-20 minuti. Servire il piatto con prezzemolo.
La ricetta per il pesce in umido nel forno
Un'altra ricetta per gli appassionati di una sana alimentazione , in cui pezzi di filetto di pesce sono particolarmente succosi grazie al fatto che si cuociono in salsa di yogurt al forno. Come parte della ricetta, è possibile utilizzare quasi tutte le verdure, ma ci siamo fermati su un semplice soffio di carote e cipolle.
ingredienti:
- filetti di pesce - 1,2 kg;
- yogurt magro - 240 ml;
- maionese - 15 g;
- carote - 90 g;
- cipolla - 115 g;
- una manciata di aneto verdi;
- limone - 4 fette.
preparazione
- Dopo aver condito il filetto di pesce, friggetelo velocemente (2-3 minuti saranno sufficienti).
- A parte, cuocere la cipolla e la carota soffriggere e mescolare con i verdi di aneto.
- Disporre i filetti di pesce sul fondo della pirofila, coprire con le verdure, versare sopra la salsa sulla base di una miscela di yogurt e maionese, adagiare il limone e quindi inviarlo allo spezzatino in salsa di yogurt a 180 ° e 30 minuti.