Ravioli - un piatto della cucina italiana, molto simile ai piccoli pani, fatto con un impasto sottile con una varietà di ripieni: dalla carne classica al dolce. I ravioli con spinaci sono molto delicati e deliziosi. Sono abbastanza cordiali e ti serviranno una cena completa. Servirli nel modo migliore in una salsa cremosa o semplicemente con panna acida.
Ravioli con spinaci e ricotta
ingredienti:
Per il riempimento:
- Ricotta - 200 g;
- Parmigiano - 50 g;
- foglie di spinaci - 500 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- burro - 15 g;
- spezie.
Per il test:
- farina di frumento - 300 g;
- pollo all'uovo - 3 pezzi;
- spezie.
Per il rifornimento di carburante:
- burro - 50 g;
- salvia fresca - 5 pezzi;
- Parmigiano - a piacere.
preparazione
Quindi, per prima cosa, prepariamo un impasto per te con i ravioli. Per fare questo, setacciamo la farina con uno scivolo sul tavolo, da sopra facciamo un piccolo foro e versiamo le uova di pollo pre-montate. Dopodiché, getti un pizzico di sale e impasta con un cucchiaio una pasta sufficientemente tesa. Quindi avvolgerlo in un film alimentare e lasciarlo in un luogo fresco per 60 minuti. E questa volta ci occuperemo del riempimento. Le foglie di spinaci vengono smistate, lavorate e lavate sotto l'acqua fredda. Quindi gettali in acqua bollente e sbollentali per 5 minuti. Dopodiché, li restituiamo al colino, spremendolo fuori dal liquido in eccesso. Puliamo la cipolla, il melkko shinkuem e il passatempo sul burro alla panna in una padella a parte fino alla sua morbidezza. Ora lo colleghiamo con gli spinaci, aggiungiamo la ricotta e il formaggio grattugiato. Mescolare bene tutto con un cucchiaio, scaldare per 2 minuti e togliere dal fuoco. Tagliamo la pasta finita a metà e arrotoliamo ogni parte a strati sottili. Quindi, stendere su un ripieno, ungere i bordi con albumi e coprire la parte superiore della seconda parte dell'impasto, premendo leggermente con le mani intorno al ripieno. Ora tagliare con attenzione i futuri ravioli con un coltello sui quadrati e farli bollire in acqua bollente per 2 minuti. Nel frattempo, facciamo rifornimento per loro. Per fare questo, friggere la crema della foglia di salvia. Prendiamo i ravioli pronti con formaggio e spinaci con un cucchiaio dalla casseruola, lo mettiamo in una padella con il condimento, lo mescolo e lo serviamo subito in tavola, versando abbondante parmigiano grattugiato!
Ricetta per ravioli con spinaci e ricotta
ingredienti:
Per il test:
- farina - 400 g;
- uovo - 3 pezzi;
- vino bianco - 6 cucchiai. cucchiai;
- spezie.
Per il riempimento:
- spinaci - 150 g;
- briciole di pane - 3 cucchiai. cucchiai;
- ricotta - 200 g;
- uovo - 1 pezzo;
- formaggio grattugiato - 2 cucchiai. cucchiai;
- succo di limone - 2 cucchiaini.
- spezie;
- burro - 80 g;
- foglie di salvia - 16 pezzi
preparazione
Dalla farina, vino, uova di pollo e sale, impastare una pasta omogenea. Formiamo una palla da essa, la avvolgiamo in un film e la lasciamo per circa 60 minuti a temperatura ambiente. A questo punto separiamo gli spinaci, laviamoli, mettiamoli in una casseruola