Polpette di quaresima da zucchine e zucche

Il menu della quaresima dovrebbe essere gustoso, utile e vario. E non importa che non ci siano componenti di carne nella dieta. Anche le cotolette possono essere preparate con le verdure. Oggi vi diremo come fare, avendo a disposizione una zucca e zucchine.

Polpette di quaresima da zucchine e zucche - una ricetta in una padella

ingredienti:

• zucchine (possono essere congelate) - 320 g;
• zucca - 320 g;
• patata, saldata in uniforme e pelata - 370 g;
• farina di grano setacciata - 1,5 tazze;
• Noce moscata noce moscata - 1/3 cucchiaino cucchiaino;
• pepe macinato nero - 1/3 di cucchiaio;
• rametti di aneto fresco - 4-5 pezzi;
• il sale è grande - a piacere;
• olio vegetale senza sapore - 75 ml.

preparazione

Per la preparazione di cotolette di verdure, abbiamo bisogno di una poltiglia di zucche e zucchine, da cui il cibo magro si rivelerà il più delicato e delizioso possibile. Come componente legante in questo caso, avremo bollito in una uniforme, e poi patate refrigerate e sbucciate, che devono essere strofinate attraverso la più piccola grattugia. Abbiamo macinato la zucca e la base di zucca nel contenitore del frullatore, o più volte lo torciamo con un tritacarne, e poi uniamolo con patate e un bicchiere di farina setacciata, conditelo con sale, pepe macinato e noce moscata, e anche tritato il finocchio fresco tritato finemente e mescolate accuratamente.

Con le mani inumidite, formiamo delle cotolette di verdure, le mescoliamo nella farina e le mandiamo rosolate in un tegame riscaldato in una padella, dopo un po 'girando i prodotti dall'altra parte.

Polpette di quaresima da zucchine e zucche - una ricetta al forno

ingredienti:

• zucchine - 300 g;
• zucca - 320 g;
• bulbo di cipolla (se desiderato) - 60 g;
• patate, cotte in uniforme e pelate - 300 g;
• farina di grano setacciata - 100 g;
• coriandolo macinato - 1/3 di un cucchiaio;
• miscela macinata di cinque peperoni - 1/3 di cucchiaino;
• Ramoscelli freschi di prezzemolo, aneto e basilico - a piacere;
• pangrattato - 75 g;
• il sale è grande - a piacere.

preparazione

Le cotolette di verdure di zucca e zucchina possono essere fatte non solo magre, ma anche dietetiche. Per questo li cucineremo nel forno. ultimo zucchine e polpa di zucca senza buccia strofinata su una grattugia di melone o macinata in un frullatore e mescolata con le patate finemente pelate e grattugiate, precedentemente cotte in uniforme, refrigerate e sbucciate. Se lo si desidera, è possibile aggiungere una cipolla bulinata macinata o tritata. Condire la massa di verdure con sale, una miscela di cinque peperoni, terra di coriandolo, lanciare il melenko appena tagliato le erbe fresche, versare la farina e mescolare accuratamente.

Formiamo delle costolette rotonde, le impiamo nel pane grattugiato e le mettiamo su una teglia ricoperta di pergamena. Determinare il piatto nel forno e mantenerlo a una temperatura di 200 gradi per ottenere un arrossamento appetitoso.