La carne di tacchino dietetica e tenera è diventata molto accessibile e, insieme al pollo, si trova sugli scaffali dei nostri negozi in tutta la sua gloria. Per nutrire tutta la famiglia con benefici e deliziosi, raccomandiamo di prestare attenzione alle ricette del tacchino in umido, che abbiamo raccolto in questo articolo.
La Turchia, in umido con verdure
ingredienti:
- cipolle - 2 pezzi;
- mela - 1 pezzo;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- saggio - 1 cucchiaino;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- brodo di pollo - 300 ml;
- senape di grano - 2 cucchiai. cucchiai;
- miele liquido - 2 cucchiai. cucchiai;
- tacchino bollito - 400-500 g;
- patate, pastinaca, sedano, carote - solo 350 g.
preparazione
Le verdure vengono pulite, versate con olio, condite con sale e pepe e messe su una teglia. Cuoceteli fino a renderli morbidi, a 200 gradi, dopodichè raffreddiamo e tagliamo a cubetti.
Nel braciere, versare l'olio vegetale e il passante su di esso cipolle e mele fino a quando tutto diventa morbido. Aggiungere allo zafferano di zafferano e farina, friggere per un altro minuto. Mescolando continuamente il contenuto del braciere, versate il brodo di pollo e con esso senape e miele. Portare tutto a ebollizione. Mettiamo tacchino e verdure in liquido bollente, copriamo e riduciamo il fuoco. stufare tutti i 15 minuti, quindi cospargere di erbe e servire.
La Turchia, in umido con patate - un piatto ideale, se dopo la vacanza hai lasciato la carne e le verdure cotte.
La ricetta per il filetto di tacchino in umido
ingredienti:
- burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolle - 2 pezzi;
- sedano - 1 gambo;
- carote - 2 pezzi;
- patate - 2 pezzi;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- brodo di pollo - 3 articoli;
- Maggiorana secca - 1/4 cucchiaino.
- filetto di tacchino - 400 g;
- Pepe bulgaro - 1 pz.
preparazione
Sciogliamo il burro a fuoco basso. Tritiamo e tritiamo la cipolla fino a renderla morbida, aggiungiamo il sedano, le carote e continuiamo la cottura finché le verdure non raggiungono la semi-preparazione. Ora nel braciere puoi aggiungere patate e farina, quindi versare il brodo. Non appena il liquido bolle, conditelo con sale e pepe a piacere, aggiungete la maggiorana e versate il tacchino nel braciere tagliato a dadini. Ridurre al minimo il calore, coprire il contenitore con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Ora resta da tagliare il pepe bulgaro e continuare a cucinare per altri 10 minuti.
Se vuoi cucinare un tacchino stufato in un multivark, prima friggi tutte le verdure nella modalità "Hot", quindi attiva "Quenching" per 1 ora.
Tacchino, stufato in panna acida e panna
ingredienti:
- tacchino - 2 kg;
- burro - 1/2 cucchiaio.;
- cipolle - 2 pezzi;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- farina - 1/4 dell'articolo;
- brodo di pollo - 2 articoli;
- carote - 2 pezzi;
- sedano - 2 steli;
- funghi - 6-7 pezzi;
- panna acida - 1/2 tavolo;
- crema - 1 oggetto;
- cipolle verdi;
- piselli verdi - 3/4;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Tacchino (preferibilmente carne rossa), tagliato a pezzi grandi. Nel braciere, sciogliere il burro e friggere i pezzi di carne fino a quando
Condire il tutto con sale e pepe, aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti: sedano affettato, carote, piselli e carne di tacchino pre-arrosto. Ora il fuoco è ridotto al minimo e stiamo preparando un tacchino, stufato con funghi sotto un coperchio, per circa 30 minuti. Il piatto preparato può essere servito immediatamente sul tavolo con un contorno di purè di patate o pasta, necessariamente cosparso di erbe fresche per il colore e l'aroma.