Recentemente, i piatti al vapore sono particolarmente popolari. Il cibo sano ha conquistato un posto d'onore nella cucina moderna e ogni giorno riempie il numero di ricette utili con nuove e nuove delizie culinarie.
Oggi l'eroina principale delle nostre ricette per una coppia è un pesce. L'osservanza di semplici consigli ti consentirà di ottenere non solo i benefici di un pasto, ma anche di gustare un incredibile sapore del piatto.
Come cucinare il pesce al vapore in una multivariata?
ingredienti:
- filetti di pesce - 450 g;
- Verdure sedano - 2-3 rametti;
- radice grattugiata di zenzero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- due spicchi d'aglio;
- olio d'oliva - 35 ml;
- salsa di soia - 10 ml;
- Pepe nero macinato o una miscela di cinque peperoni - a piacere;
- sale - a piacere.
preparazione
Più spesso usiamo filetti di pesce, che possono essere acquistati nella catena di vendita al dettaglio in forma congelata. In questo caso è necessario scongelarlo in condizioni particolari. Per fare ciò, un giorno prima della preparazione proposta, lo posizioniamo sul ripiano inferiore del frigorifero. Dopo lo scongelamento, lavare il filetto sotto acqua fredda corrente, asciugarlo e procedere alla marinatura preliminare. È in questa fase che darà al pesce un gusto speciale e, nonostante la cottura a vapore, il piatto risulta incredibilmente ricco e piccante.
Quindi, strofinare il filetto con pepe macinato o una miscela di cinque peperoni, cospargere un po 'di aglio tritato, foglie di sedano e zenzero grattugiato, versare l'olio d'oliva e la salsa di soia e lasciare marinare per venti o trenta minuti. Dopo di ciò, il reticolo per i piatti per una coppia è coperto con un taglio di stagnola e messo su i filetti di pesce in salamoia. Preparare il piatto nella modalità "Vapore" per venti o trenta minuti, a seconda dello spessore delle fette di lonza.
Pesce rosso con verdure al vapore a bagnomaria
ingredienti:
- filetti o bistecche di pesce rosso - 650 g;
- colore cavolo - 250 g;
- asparagi - 350 g;
- cipolla bianca - 50 g;
- fagiolini verdi - 150 g;
- dolce peperone bulgaro - 150 g;
- basilico essiccato - pizzico;
- aglio secco - pizzico;
- spezie per pesce - pizzico;
- una miscela macinata di cinque peperoni - due pizzichi;
- sale - a piacere;
- spicchi di limone.
preparazione
La preparazione del pesce rosso per una coppia con verdure inizia con la sua marinatura preliminare. Filetti o bistecche a fette vengono strofinate con sale, spezie per il pesce, macinate con una miscela di cinque peperoni, aglio secco e basilico e lasciate in condizioni ambientali per quindici minuti. Durante questo periodo prepareremo tutti gli ortaggi necessari. Per cominciare, risciacquare l'intero set di verdure accuratamente. Tagliare il cavolfiore in infiorescenze di medie dimensioni, e rimuovere il peperone bulgaro dalla scatola di semi e tagliare a fette o grandi cannucce. Se necessario, tagliare in diversi pezzi di fagiolini e asparagi, anelli di shinkuyem bulbo bianco.
Quindi puoi fare due cose. Per ottenere un gusto puro di verdure a vapore e pesce separato, mettiamo le bistecche marinate
Puoi anche preparare un pesce rosso su un cuscino vegetale nel suo stesso succo. Per fare questo, il ripiano inferiore è rivestito con una lamina, in modo che arrivi di lato a circa quindici centimetri e vi mettiamo sopra delle verdure. Sopra di loro, disponete le fette dello scorfano e girate il foglio in modo che rimanga solo un piccolo foro per l'accesso al vapore. È necessario cucinare tali pesci con le verdure nel proprio succo per un paio d'ore in carta stagnola per trenta minuti.